冬至吃汤圆,寓意团团圆圆。今天给大家介绍一款超级简单的红薯酒酿小圆子,作为甜品,却甜而不腻,因为加入了酒酿,还带有了淡淡的酒香,酒香四溢甜润的酒酿,配上软糯的红薯小圆子,不仅好看而且好吃,软糯Q弹不粘牙,老少咸宜,喝完浑身都是暖暖的。黄色的小圆子代表吉祥,祝福大家冬至甜甜蜜蜜!圆圆满满!
传统豆沙馅或者芝麻馅汤圆,因为高热量,吃下后都在担心发胖的问题,而这红薯酒酿小圆子的主要材料就是红薯和酒酿,我们都知道吃红薯(地瓜)是一种理想的减肥食品,它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,它含有较多的淀粉和膳食纤维,能促进肠胃的蠕动,有利于体内垃圾和毒素的及时排出。而酒酿是老祖宗留下来的好东西,又叫醪糟、米酒、甜米酒,不完全属于酒,却有着酒的芳香,能够帮助血液循环,促进新陈代谢,冬天手脚冰凉,吃它特别的管用,营养又滋补。
想吃汤圆又怕胖的你,赶快行动起来吧!
红薯酒酿小圆子
【材料】:糯米粉 适量、红薯 1条、酒酿 适量 、冰糖 适量
【做法】:1、红薯去皮切块蒸熟;
2、趁热倒成泥状;
3、慢慢加入糯米粉,一遍加一遍揉,直到都揉成干粉后慢慢加入温水,分几次加;
4、揉成不粘手不粘碗的面团;
5、面团搓成细长条,切小丁搓圆成圆子;
6、小锅加入水烧开,加入红薯小圆子,按照自己喜欢的甜度加入冰糖,用锅铲轻轻推动一下,以免粘锅 ,煮开(一般煮到小圆子浮起来就可以了~)
7、最后倒入适量的酒酿,搅拌一会儿立即关火;
寒冷冬至里,吃上一碗酒酿小圆子,温暖自己的心,而且好吃不长胖~
【小提示】:
1、不建议将酒酿煮的时间太长,因为那样的话香气会挥发掉很多。
2、冰糖可换成红糖,更滋补哦。