明日霜降,无论贫富,这6宝要多吃,遵循老传统,为入冬打好基础
24节气里的霜降来到,意味着,秋季逐渐远去,冬季即将来到。“霜降碧天静,秋事促西风”,天气逐渐转凉,万物凋零,寒意来到。
在这个时节, 大家要注意保暖,衣物上要及时增加做好保暖,避免受寒生病,防止秋寒。饮食上也要注意防止秋燥,冬燥。
老话说,“一年补透透,不如霜降补”。在霜降做好“进补”,补充营养增强身体抵抗力,健康入冬天。
养生专家指出,霜降来到,不管有钱与否,大家要多吃2菜, 2肉,2汤,2水,滋补身体,少生病,乐过寒冬。
第一菜:萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。”“十月的萝卜赛人参”,“霜降萝卜,立冬白菜”。霜降前后正是吃萝卜的好时节。
萝卜里面营养丰富,对人体的爱护极好。可以提高人体免疫力,润肠通气,“平价土人参”。霜降时节千万别忘了买萝卜食用。
萝卜生吃,口感会更加甘甜,“辣味”也不会很重,水分特别多。
推荐吃法,凉拌萝卜丝。这样吃,萝卜营养流失的少,做法简单还美味。是下酒的好助手。
食材:白萝卜1个,葱姜蒜,香菜,盐, 醋,味极鲜,香油,白糖
做法:1白萝卜去皮,清洗,切丝,放入半勺盐和白糖,腌5分钟。主要是把萝卜丝里面的水分腌制出来。
2葱姜蒜切碎,香菜清洗, 切碎。
3萝卜腌制一会后,去掉里面的水,放进盘子里,备用。
4锅里放油,爆香葱姜蒜,倒进萝卜丝里面,加入盐,醋,香油,一点白糖,味极鲜,拌均匀,喜欢吃辣都可以放一点辣椒油。上面撒香菜末即可。
第二菜:芋头
秋末时节,是芋头自然成熟的时节。霜降吃芋头,有“送芋鬼”,避凶迎祥。还有“芋头”“余头”的寓意,家中富足有余。
芋头营养丰富,对人体的爱护极好,适当吃一些,软糯香甜。
推荐吃法,芋头蒸肉。荤素搭配,营养好吃。
食材;芋头一些,五花肉半斤,酱油,盐,葱花
做法:1五花肉清洗一下,放进锅里把它煮7分熟,捞起放凉,
2芋头清洗,去皮,切块,备用。
3五花肉切薄块,均匀放在盘子里,上面盖上芋头块
4准备一点调味汁,盐,酱油,生抽,辣椒粉,拌均匀,泼在五花肉芋头上面
5锅里烧水,把五花肉芋头放进锅里大火来蒸,时间大概20分钟即可
6蒸好后,拿出来,上撒点葱花即可。
第一肉;羊肉
秋末冬初是吃羊肉好时节,羊肉性温,适当吃一些,可以增强免疫力,可以驱寒保暖。是霜降前后最好的滋补肉。
推荐吃法,羊肉胡萝卜汤。寒冷时节, 喝碗羊肉汤,特别暖和,还养人。
食材:胡萝卜1个,羊肉2斤,胡椒粉,盐,葱花
做法;1羊肉清洗,切块,放水里浸泡。
2锅里烧水,放进羊肉块, 焯水一下,去掉血末,捞起沥干水分,备用。
3胡萝卜清洗,切块,备用。
4炖锅了加入清水,放进羊肉块,姜片,大火来煮
5煮沸后,君子爱茹胡萝卜块, 中小火慢炖
6把食材煮烂即可,起锅前, 加入盐,胡椒粉,葱花即可。
第二肉:牛肉
牛乳属于性温食物,冬天吃正合适。牛肉热量高,冬天吃可以驱寒保暖,给人体补充大量营养。还可以暖胃,增强体质,深受大众喜爱。
推荐吃法,干煸牛肉丝,这种吃法,香,麻、辣、咸、鲜、香、甜,六味俱全。既可以当下酒菜, 还可以当零食来吃。
食材:牛腩1斤,干辣椒一些,盐, 鸡精, 酱油,芹菜
做法:1清洗芹菜,掰段,备用。
2牛肉清洗一下,顺着纹路切丝,备用。
3锅里放油,多放一点油,把牛肉丝放进去炸一下,炸焦后,捞起,沥干油
4锅里留一点油,爆香葱姜蒜,花椒,红辣椒,放进牛肉丝,大火翻炒一下
5加入盐,味极鲜,生抽,翻炒均匀,起锅前, 加入芹菜段即可。
第一果:山楂
秋末冬初是山楂成熟的时节,外表红色,特别招人喜欢。山楂酸甜,可以促消化,开胃,消食,还可以增强免疫力。
推荐吃法,冰糖葫芦,山楂蘸上糖,酸甜开胃,特别讨人喜欢。
食材:山楂果1斤,白糖一些,竹签,白芝麻
做法:1清洗山楂,放水里浸泡一下, 加入盐,除去上面的杂质
2然后清洗几遍, 沥干水分
3用刀把山楂切开,去掉里面的核,用竹签串起来,备用。
4锅里烧热,放进白糖,一点清水,开始熬糖
5糖全部融化,渐渐起泡,泡泡越来越密集,即可,关火
6把串好的山楂放进去,均匀涂上糖液,上面撒点白芝麻即可。
第二果:板栗
冬天的街道上, 到处是板栗的香味,是吃板栗的时节。板栗营养丰富,有“千果之王”的美誉。冬天适当吃一些,可以补充能量,抵抗寒冷,还可以养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰。
推荐美味新吃法,板栗腊肠饭。搭配米饭一起做,美味好吃,不用炒菜了。
食材:板栗一些,腊肠一些,大米,洋葱1个,味极鲜,生抽,葱花,胡萝卜半根
做法:1清洗板栗,去壳,然后切小块,备用。
2腊肠用水冲洗一下, 切小块,备用。洋葱切小块,胡萝卜切丁,备用。
3锅里放油,放进板栗翻炒加入腊肠,胡萝卜丁,加入盐, 味极鲜,生抽,洋葱。翻炒起锅,备用。
4大米淘洗,放进电饭锅里,加入清水,倒进炒过的腊肠板栗,煮饭键来煮
5电饭锅跳闸后即可食用,上面撒葱花即可。
秋冬多喝粥,健康无忧。常喝2种粥,身体好,少生病。
第一粥:紫薯南瓜粥
秋冬季是吃紫薯的好时节,紫薯营养高,搭配南瓜一起煮粥吃,不仅养胃, 还养人。
食材:紫薯2个,南瓜1块,大米适量,冰糖
做法:1老南瓜去皮,去瓤,清洗, 切薄块,容易煮烂。
2紫薯去皮,清洗, 切块,备用。
3大米淘洗,放进锅里,加入紫薯块,大火来煮
4煮沸后,加入南瓜块,中小火慢炖
5把食材煮烂即可。喜欢吃甜的,可以在里面加入一点冰糖。
第二粥:5红粥
4种红色的食材一起煮粥喝,它们是红豆,大枣,枸杞,红糖,花生。这几种食材都是比较滋补的食物,对人体爱护极好,美味的营养粥。
食材:红豆,大枣,枸杞,红糖,花生
做法:1提前把红豆,花生浸泡,这样可以煮烂
2炖锅里加入清水, 放进红豆,花生,大火来煮
3大枣清洗一下, 备用,枸杞冲洗一下
4炖锅煮沸后,加入大枣,中小火慢炖
5把食材煮烂即可,起锅前, 加入红糖, 让其融化,加入枸杞即可。
上面这几种食物,很适合霜降来吃。都是时令食物,营养不错,爱护身体,让大家少生病,健康过寒冬。
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