台湾省特色美食分享之4——台中市

位于台湾岛中西部的台中市，是台湾省的第二大城市，曾经是台湾省的政治权力中心。台中市是一个文化名城，拥有众多的名胜古迹，及历来对教育尤为重视，透露着深厚的历史文化底蕴气息。

同时，在美食方面，台中市也有如下很多独有的口味记忆：

台中市

一、太阳饼

太阳饼是台中市的特色点心之一，口味偏甜，表皮酥软，内馅是麦芽糖。形状似圆形，食用时表皮比较容易碎，一般与茶搭配食用，也可直接放置碗中用热水冲泡成粥样食用。

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二、麻叶羹

麻叶羹在台湾其他地方较少见到，是台中市独具特色的美食，明末清初时就已经有了这种“乡野小吃”。麻叶羹做法是将麻叶经过处理把苦水揉出，和鱼、蕃薯一起熬煮，其中也不乏使用薏米和麻叶相煮的麻薏。口味上大部分外地人不敢轻易尝试，但只要尝试过肯定会觉得记忆独特，好似只有台中人懂得享受品尝其味。

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三、大面羹

大面羹也类似于麻叶羹一样，是台中市颇具地方特色的早餐美食之一。大面羹是由“大面条”、葱酥、虾皮、碎萝卜乾和韭菜拌著吃的一种面食，之所以称呼大面是因为比一般的黄面、白面都粗，煮出来面汤浓稠、面条顺滑，也有一丝碱味，就有了“羹”的称呼。

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四、珍珠奶茶

台湾本土有一大众认可的说法是：珍珠奶茶的发源地就在台中市，1987年经由春水堂的一位店员偶然发明的，后来经过一个日本媒体机缘巧合报道下，知名度逐渐扩散起来，现今珍珠奶茶依然火遍大江南北。

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五、凤梨酥

相传凤梨酥在三国时期就已有记载，但直至上世纪60年代经过台中市的创新改良，才有了今日的凤梨酥。凤梨用闽南话发音为“旺来”，寓意子孙旺旺来。凤梨酥外皮松化,内馅甜而不腻，颇得各种口味人士喜爱。

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