如何让文化体验走向深度？以台湾鹿港小镇例

小镇在地文化是小镇特色的重要体现。让文化贴近生活，让文化变得生动有趣，是每个小镇非常乐意做的事。畅游于小镇之中，在扑面而来的文化气息，感受到小镇文化内涵与魅力。这种体验是质朴纯净、潜心入肺的，而非矫揉造作，嚣浮轻巧，这种深度的文化体验相信也是每个游客都想体验的。但如何在纯粹与轻浮中把握平衡度，将文化体验做得更加深入？这个问题回答起来有点难。暂且，我们以鹿港小镇为案例，先看看它是怎么做的。

罗大佑

鹿港小镇

“台北不是我的家，我的家乡没有霓虹灯！鹿港的街道，鹿港的渔村，妈祖庙里烧香的人们。”

还记得当年罗大佑唱的那首《鹿港小镇》吗？鹿港小镇不仅是国内那家知名的餐厅，而是真实的在台湾存在着的一个城镇。台湾早期发展所谓的“一府二鹿三艋舺”中“鹿”指的就是彰化县的鹿港小镇。鹿港曾经是台湾的第二大城，并在清朝乾隆五十年至道光末年是最繁荣昌盛的时期。在人文历史的淬炼下，鹿港小镇成为了现在古色古香的传统小镇。在这里，有许多以人文为主的古迹以及老街，也有地道的传统美食，更有那浓浓的人情味。

小镇简介

位于台湾彰化县，这座位于台湾中部西海岸的小镇，曾有着显赫的文化历史。

鹿港原本是河港，后来因为受到战争的影响，加上先天河砂淤积问题日渐严重，最后终成废港。而台北的繁华相较于鹿港纯朴的环境，亲近的渔村风貌以及传承下来的艺术文化，成为了远在外地工作的鹿侨心中永远淡淡的哀愁与怀念。　

如今的鹿港，密集的寺庙古迹和传统建筑，足堪印证当年的盛况，而在港口和市街结构上，也保有大陆历史文化名城泉州的风味，有着“繁华犹似小泉州”的美名。

鹿港老街

走在鹿港老街，除了看到古老的街屋，你还会发现老街内有许多巷子，而巷子中还有另外的巷子，宛如迷宫一般。仔细的你还会发现，老街并不是笔直的，而是不时的弯曲。其实，这些弯曲的巷子是为了抵御天气所带来的灾害。鹿港是早期的商业大港口，对于凌烈的海风毫无遮拦。为了提防强烈海风的长驱直入，让居民的生活更方便，才盖了这些弯曲多折的巷子来帮助阻挡强风的入侵。并且巷道不采取一般的十字交叉，而是以T字形交叉取代。

摸乳巷

摸乳巷

到了鹿港不去著名的“摸乳巷”怎么行，这个狭窄的巷子位于彰化县鹿港古镇北街，是一条有200年历史的条型店屋间的一道防火巷，最窄处还不到70公分，只能容许一人通过。如男女正巧面对面走来，擦身而过时，是你让还是我让，就会出现尴尬的场面，只能跻身而过，所以这条巷子被称为“君子巷”、“护胸巷”，不过广为人知和流传的还是摸乳巷。

鹿港还有文开书院、龙山寺、天后宫三大古迹，以及专为保存民俗文物而辟建的民俗文物馆；除了丰富的历史古迹外，鹿港小镇的街头巷尾，亦处处流露着乡土的纯朴与古意，如僻处在小巷中的古厝老宅，中山路上仍可见到的古早式中药行、布店等，一趟鹿港古风巡礼，可以中山路为轴线，循线走访。现代的景点则有白兰氏健康博物馆、台湾玻璃馆与彰滨秀传健康园区等。

天后宫

列属三级古迹的天后宫，约草创于清康熙年间，奉祀由湄洲天后宫恭请而来的二妈；原为求航海平安而立的小庙，后经不断扩建，才成为今日的规模。过去鹿港居民多赖渡海贸易与捕鱼维生，因而对妈祖信仰特别虔城，天后宫至今仍香火旺盛，亦是鹿港最重要的信仰中心。台湾各地从鹿港天后宫分香出去的庙宇高达600多座，因此终年都有络绎不绝的香客回来进香，300年来，香烟薰黑了妈祖脸庞，因此信徒们均称其为“黑面妈”或“香烟妈”可见香火之盛。而每年农历3月23日妈祖诞辰，如潮涌至的进香团更使天后宫为之沸腾，为鹿港的一大盛事。除了信仰上的重要性，天后宫的建筑亦颇有可观；精致的细部装饰、朴拙的石雕、正殿中神气活现的千里眼、顺风耳塑像，以及清乾隆、光绪皇帝御赐的御笔匾额等，都不容错过。此外，天后宫后殿辟建为妈祖文物馆，展示旧时妈祖出巡所用的各式凤冠神轿等文物，并不定期推出鹿港宗教文物展览。

龙山寺

鹿港龙山寺，被认为是台湾保存最完整的清朝建筑物。龙山寺创建于1653年，建于大有街一带，到了1786年，才迁建于此。历经数次的整修，到了1831年才形成现在的模样。鹿港龙山寺的建材如砖石、福州杉皆由泉州远渡重洋而来，并以巨资延聘闽粤名匠来台兴建，格式规模仿照泉州开元寺，全寺占地一千六百余坪，深具泉州建筑艺术精华。

鹿港民俗文物馆

鹿港民俗文物馆为台湾民俗文物收藏最完善的展馆之一，原为昔日鹿港显贵辜显荣的故居。全栋建筑仿文文艺复兴时期巴洛克式风格，为本世纪初西化风潮下的精致之作；馆内收藏了多达6000件的台湾传统民俗文物，俨然一座丰富的历史宝库。文物馆内包括近20间陈列室，展出文物以清中叶至民初的生活器物、家具、书画、宗教礼俗等用品；如清末民初的刺绣服饰、精雅的螺钿家具、古早的乐器，甚至织布机、剃头摊子，不论是富贵人家的居家陈设，或是寻常百姓的生活日用品，皆具历史价值。此外，馆中亦展示鹿港老照片、旧市街模型，并播放鹿港古风等视听影片，值得细览。

传统工艺

除了古迹之外，鹿港是全台湾传统工艺师承最多的地方，以全台有36位薪传奖得主来说，鹿港就占了16位，像三义可能只是木雕闻名，但在鹿港就有金雕、银雕、木雕等等，这些匠师工艺作品吸引不少外国人驻足。王惠美指出，近年来，到鹿港一游的陆客以访问团最多，这些匠师工艺总是让来自大陆的学者、官员惊喜连连，也成为访问团每到鹿港必造访的地方。

而且，当地还有很多富有特色的民间文化创意品。

特色民俗

当地很多民俗活动，包括除夕祈福点灯、财神绕境、天公生、元宵迎龙阵、土地公生、三月疯妈祖、四月疯王爷、龙王祭、七娘妈生、中元普渡等。除此以外，还有天后宫、龙山寺、奉天宫等诞辰活动。

天后宫：农历三月二十三日妈祖诞辰，各地信徒纷杳相至，盛况空前。

龙山寺：每年农历的二月十九日为观世音菩萨诞辰，寺内皆会举行隆重且盛大的庆典。

奉天宫：每年农历四月十二日为苏府王爷的诞辰，各地的香客蜂拥而至，还有阵头表演，场面之壮观。

小镇美食

台湾鹿港小镇的美食很多，如北斗洪瑞珍酥糖、彰化肉圆、牛舌饼、猪油荖、凤眼糕、玉珍斋饼铺等便于携带的特产，还有姜丝大肠、蚵仔煎、乌鱼子、粄条、红糟肉、梅干扣肉，味珍的鲜肉包子，玉津春的素包、芋头馒等特色美食。

郑玉珍糕饼铺

这家当地著名的糕饼铺位于鹿港老街一座两层的砖木房子中，店内的一切陈设都彰显着这里的历史。糕饼铺最出名的点心是凤眼糕，呈细长的枣核状，因形似凤眼而得名。这种糕饼是用粳米和白糖采用特殊方法制作而成的，在当地风俗中是寻常人家女子出嫁时候的喜糕，寓意新婚夫妇一生衣食无忧，幸福美满。凤眼糕的质地极其细腻，要轻轻的用两只手指捏起，力道大一些便碎成小块。正是因为这样轻柔的质地，当放入口中的时候，用舌头与上牙堂轻轻用力，便在嘴里粉化了。这种糕饼不适合用来大快朵颐，而适合配上一杯清茶，先喝上几口茶润喉，再细细的品上一块糕饼，嘴里泛起一丝丝甜香。

台湾的甜点非常出名，在鹿港也是一样。无论是凉爽芒果牛奶冰还是温温糯糥的蜜番薯。走累了就停下来歇歇脚，一份甜点足以消除旅行的疲劳。

乌鱼子

《舌尖上的中国》对这种台湾特产的美食大加赞誉。乌鱼的学名叫鲻鱼，到处都有，但它的卵却只盛产于台湾，原因是每年冬季冬至过后，中国大陆沿海的乌鱼会洄游南下产卵，经过台湾海峡，从彰化县鹿港镇附近靠近台湾沿岸，一直沿着海岸线南下到屏东南方外海交配后折返北方。乌鱼贴近台湾沿岸期间，其卵巢正值交配前最成熟阶段，所以台湾产的乌鱼子特别肥大。人们将乌鱼卵取出后，用大量的盐腌渍，再用木板重压助其脱水，然后再经过暴晒、阴干，就做成了这种可以出售和保存的乌鱼子。最简单的烹饪方法就是烤。

小镇民宿

院子里摆放的老自行车，摇着尾巴向你走过来的小黄狗，一切都有一种家的味道，少了酒店的冰冷，多了家的温馨。从走进院子开始，四周就弥漫着一种怀旧的气息，散落摆放在各处的老物件让人不由得回想起那些悠悠的岁月。如果不是事先知道这是一家民宿，会以为自己走进了玩具店或是博物馆。

后院里的房子也被建成了鹿港火车站的样子。更大的惊喜还在每个房间里。这里的每间房间都有自己的主题：有老影剧院、有变形金刚，有可口可乐，还有Hello Kitty等主题。

经验总结

与一般的小镇不同，鹿港小镇看起来更为原始与质朴。这里浓缩了闽南、客家及原住民等族群的融合演变，浓缩了百年的生活光景。很多来此旅游的游客，对于当地的特色与文化印象深刻，这里较大程度地保留了很多当地特色的传统历史痕迹，不仅如此，小镇街道和人都很怀旧，这里的居民至今为止依然传承了百年来的生活作息与习惯，每到之处，感受到的都是自然与淳朴的文化，到此有过文化体验的游客都感叹不已。

笔者认为，要让文化体验走向深度。一方面，要让小镇居民对当地文化有着很深的认同感与归属感，将文化自然而然地融入生活中，并形成一定的文化共同体意识。就如鹿港小镇，小镇居民注重文化载体的保护，很多富有历史感、文化感的建筑与古迹都得到了保护；不仅如此，还注重民俗文化与仪式感，每个节日以敬畏的名义，亲力亲为去营造，这种全身心地投入，让文化走入每户每家，每个游客的心里。文化是一种潜移默化的氛围，小镇居民对文化的由衷敬畏、崇拜与传承，既改变了当地人的精神面貌，也影响了他们生活与习惯，而这种情绪的传导也将直接影响到每个小镇游客的情感。不仅如此，还可通过当地的美食文化与特色民宿，感受到小镇居民对生活的热爱。

另一方面，注重小镇文化产品的打造。游客进行深度的文化体验，主要是通过当地特色的文化产品，感知当地文化的特色与趣味。文化产品是形成情感共鸣的关键。因此在打造文化产品时，既要考虑到产品的多元化，集食、住、娱、游、购、行于一体，也要考虑到产品与当地特色文化深度对接，增强旅游项目的文化属性，打造可看、可玩、可参与的体验式文化项目。如漫步于鹿港小镇中，欣赏着当地河港美景与历史遗迹，参与小镇特色民俗文化，感受当地的人文气息的同时，还可宝岛时代村体验打陀螺、扯铃、玩弹珠、跳房子、钓酒瓶、套圈圈、射木枪、大头佛等数游戏来体验怀旧童趣。往返于小镇特色商品店中，品尝着独具区域特色的美食，体验着民宿风情，慢生活让一切变得简单而美妙。