你知道吗？四川网红火锅底料品牌“名扬”都火了30多年了

春节，是团圆的美好时光。当人们踏上归途，关于美食的记忆悄然升起，那就是家的味道。对四川人来说，川味就是永恒的眷恋。在这个一年中最重要的节日里，和家人朋友宅家烫一顿正宗热辣的川味火锅是必不可少的环节。“火锅底料选名扬”，名扬火锅底料是四川人的家庭必备。

手工慢熬

六年前，成都扬名食品有限公司对火锅底料进行了革新，成功研发“名扬”手工全型料：不添加防腐剂，无需炒料，加水煮沸即可使用。“名扬”手工全型料由精选牛油、辣椒、花椒、豆瓣等制成，保留了传统火锅底料的外形和韵味，具有味纯地道，口感厚重，热辣不燥，久煮留香的特点。除作底料之外，在面条、麻辣香锅、串串、小龙虾中也能做出美味，只需一小块，简单快捷、鲜香美味。“名扬”手工全型料也因此快速成为一款爆款产品，深受消费者的喜爱。

口感醇厚

“名扬”火锅底料的畅销并非一蹴而就，真正赋予它持久浓香的，是扬名食品三十余年来对产品高品质的执著追求。

成立于1988年的成都扬名食品有限公司最初是一家专注于生产酱油、醋、甜面酱、豆瓣酱的调味品企业。早在创业之初，创始人杨永昌就立下了“品质至上”的经营理念。他苦心钻研生产技术，致力于解决旧式豆瓣酱色泽暗黑无光的问题，1991年研发出红油豆瓣酱，取名“天作美”。今天，鲜艳红亮的红油豆瓣已经成为豆瓣酱市场的主流。

“天作美”豆瓣酱的成功研发，仅仅是扬名食品在品质创新上的小试牛刀。秉承着“以品质赢得市场，以品质赢得客户”的方针，扬名食品一边进行技术创新和产业升级，一边进行市场拓展。“用更好的原料，造更好的调料，用更好的技术，把产品的品质做到更好”是杨永昌对每一个扬名人的要求。

色香味一应俱全

经过20多年的积累沉淀，为名扬手工全型料的爆发积蓄了力量。2014年，杨永昌董事长受一个卖火锅底料小商贩的启发，洞察到了方块火锅底料市场的潜在商机。在小作坊火锅底料的基础上，邀请炒料大师反复试验，带领研发团队潜心研究，用上百种香料，近千次配方测试，最终形成独特的配方，终于研发成功“手工全型料”火锅底料，并取品牌名“名扬”。“名扬”手工全型料采用独特的工艺要求和配方标准，其主要原料之一“豆瓣酱”采用了自主研发的“天作美”豆瓣酱，其他原料酱油、醋等也是由企业自产。从源头把关做到“0添加”（即0添加防腐剂、起酥油、合成色素），才有了更好的品质保证。

品质呈现

杨永昌认为，作为一个食品企业，安全、健康是企业对品质的基本要求，要想有更好的口感、就对原料和工艺都要用更高的标准去打造。经过三十年的积累和沉淀，扬名食品已经成为西部较有影响力的调味品生产企业之一，产品深受喜爱，未来也将一直为消费者用心打造品质美味。