小时候很害怕乌鸡，黑不溜秋的，实在不敢吃，后来才知道乌鸡比普通母鸡贵还很补身体。天气转凉，来一碗热腾腾的鲜美乌鸡汤吧，制作中不放任何调味料，只需要在开锅后加入适量盐，就鲜美无比。暖心暖胃、美容养颜！乌鸡汤还有养肝滋阴，补血养颜，益精明目的功效和作用！
考虑到乌鸡的鸡皮脂肪含量十分高，拿来煮汤时可以去掉鸡皮，或者喝汤时撇开汤面上的浮油。一般煲这个汤会放桂圆、红枣、枸杞，但是桂圆燥热，我改用了菌菇。此汤入口清甜，可补中益气、养血安神，尤其适合脾胃虚弱、气血不足、睡眠不好的人。
做法
1.准备好食材，乌鸡洗净斩小块，各种菌菇干
2.菌菇干用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。
3.锅加入适量清水，下入姜片，料酒，煮开后下入乌鸡块，煮去血水后捞出，冲干净浮沫。
4.把乌鸡块/菌菇/姜片放入锅中，加入适量清水
5.大火煮沸转小火炖40分钟
6.汤煲结束后，加入适量盐调味，即可食用。
这汤要多喝，营养美味又补气血，女人常喝脸色红润
乌鸡性平味甘，有滋阴清热之效。加上红枣和枸杞，放在一起煲汤有滋肺护肾，补血养颜，提高免疫力的作用，很适合冬季里和家人一起滋补
小贴士
1.菌菇干事先泡水能去除涩味。；乌鸡先煮去血水再煲，汤色更清。
2.乌鸡的肉质细嫩，煲汤的时候要多观察，千万别把鸡肉炖得太过烂了。
3.鸡块最好要多洗几遍，把血水和残渣洗掉，尽量把有鸡油的部分去掉，不然炖出鸡汤会飘着一层黄油，会比较腻。
我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
![[MAMA 2022] IVE, KEP1ER, NMIXX, LE SSERAFIM, NEWJEANS - 'Cheer Up' Lyrics (Color Coded Lyrics) - 天天要闻](https://i.ytimg.com/vi/emQIKe2tGl8/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLBitWecJGXwnCsgIXjiSuzCmdM-1w)
![NewJeans在宣布获大赏后全员毫无反应 “你们忘了吗?我们是NewJeans啊”XD| [K-潮流] - 天天要闻](https://i.ytimg.com/vi/VpJrVDAgBLs/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLAaXE8uvu_gvrtmhqxrfNkwM21qLA)
![[2022 MAMA] IVE&Kep1er&NMIXX&LE SSERAFIM&NewJeans - CHEER UP | Mnet 221129 방송 - 天天要闻](https://i.ytimg.com/vi/d2heDnR3sjc/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLAaAaOJ1FOuMVt8zl0aAdxxx1s2FQ)
![[2022 MAMA] IVE&Kep1er&NMIXX&LESSERAFIM&NewJeans-ELEVEN+WADADA+O.O+FEARLESS+Hypeboy | Mnet 221129 방송 - 天天要闻](https://i.ytimg.com/vi/IJks7TIDfnk/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLBY-vECgvowNPEf_1BO1TlRrKZwjw)
