逛江北 | 大厂这碗牛肉拉面，只一口就爱上

在大厂，有这样一家面馆

它位置普通、环境一般、模样清平

似乎与街边的其他面馆没什么两样

但是一到饭点，无论早饭中饭晚饭

这里总是被人挤得满满当当

甚至还有人驱车几十公里

只为来吃上一碗面

它就是大厂人家喻户晓的

广财牛肉拉面馆

广财牛肉拉面位于大厂平顶山路102号，扬村三路与平顶山路交汇处。

这家面馆在大厂已经经营了20多年，开了两家分店，人气依旧不减。广财牛肉拉面主要做的是西北特色拉面，除了拉面外，它家还有许多西北特色小吃，手抓羊肉、凉拌牛肉人气都非常高。

时常有人慕名而来，也有人时不时就要去吃上那么一碗熟悉的味道。“到店里来吃面的很多是老客。”老板告诉小新，“小情侣两个人来吃，吃到结婚、生孩子，一家两口变三口。小孩不能吃，就眼巴巴地看着父母吃，那个哈喇子流的啊！”

来吃面，直接看着墙上的菜单点单就行。简简单单的几碗面，每一碗都称得上招牌。

老客都知道，在广财，点完餐付完钱后要自己把小票送到后厨窗口，等到师傅把面做好后，再自己去后厨窗口取面。

通过窗口，能看到师傅熟练地摔打、拉扯着发好的面团，不一会儿一份拉面就扯好了，粗细均匀又充满韧性。

面条下入锅中，煮到软硬适中、不软不烂的时候再捞上来，配上秘制的红烧牛肉粒、白萝卜，撒上香菜蒜花，一碗牛肉面便好了。

红烧牛肉拉面是广财家的招牌，拉面吃起来筋道，牛肉分量也足，加上红彤彤的辣油，那味道绝了！

作为大厂的老牌面馆，广财拿得出手的绝不只有这一碗红烧牛肉拉面。

干切牛肉拉面，汤清面弹，里面的萝卜片很好吃。剥上几瓣蒜，加上一勺辣子油，一秒觉得自己是个西北汉子，大口吃面大口喝汤！

热腾腾的羊肉泡馍，配上鲜而不膻的羊杂，夹起一口，肉香融化在嘴里，幸福感爆棚。尤其是天冷的时候，来上一份羊肉泡馍，吃完后浑身暖洋洋的！

手抓羊肉，也是让人百吃不厌的的味道。羊肉咸淡适中、肥瘦相间，分量也很足，撒上孜然粉，香气十足，趁着热乎劲连皮带肉咬一口，一点都不油腻！

凉拌牛肉，也成了许多大厂人餐桌上不可或缺的一道凉菜。

对于大厂人来说，牛肉面不一定是兰州味的，但一定是广财牛肉拉面馆的味道。

你吃过广财牛肉拉面吗？

来源| 全媒体记者 朱颖

编辑| 新江北报融媒体中心