广东老板开饭馆，利用1块钱的招牌菜，月入23万，模式很简单

有一位游人走进一家商店，问老板：“老板，你的橱窗广告上字都写错了，而且语句也不通顺，难道您没注意吗？”老板回答说：“其实我是故意的，我这样做的话，顾客就以为我不够聪明，就都会来我店里买东西，趁机捞点便宜。”

这个小故事其实也就是个笑话，但其实做生意就是这个道理。有一些聪明的老板，就很喜欢搞一些看起来自己亏得血本无归的活动，引得顾客纷纷前来占便宜，结果呢？人家老板只是让出了明处的利润，在暗地里赚得盆满钵满。今天就给大家带来一个案例，饭馆老板推出“一元钱吃招牌菜”的活动，不但不亏钱，反而月入23万，同行都被看懵了。

【1】案例背景

衣食住行是我们的刚需，以前大家的生活条件不好，所以只求温饱。但是现在，随着社会的进步，经济的发展，国人物质水平的提高，我们的饮食文化在生活中的占比也越来越大。有需求就有市场，一大堆的餐饮店就像雨后春笋，扎堆开设。虽然这种情况看起来是欣欣向荣，但其实呢？对于老板来讲就很难了，因为竞争对手越来越多，赚钱也越来越难。然而有一家饭馆就做的很好，只是做了两个小活动，不仅获得了大量顾客，还在短短一个月的时间内，赚了23万。

这家饭馆的老板姓彭，今年也47岁了。在深圳闯荡多年，做过不少生意，小到摆地摊、大到开公司，他都干过。当初彭老板为了赚大钱，跑去摆摊致富，由于当时生意好做，遍地黄金，彭老板也确实赚了不少钱，后来更是和朋友一起开了一家贸易公司。在那几年，彭老板即使出去打牌，一把牌的输赢都是以万为单位，可以说是比较阔气了。但是好景不长，现在的生意越来越难做，公司经营不下去破产了不说，彭老板还欠了一屁股的债。

经此一事，彭老板是不想再搞什么大场面了，只想着重新做点小生意，养家糊口的同时，慢慢把债给还了。就是这样，彭老板才成为了饭馆的老板。虽然说彭老板开公司失败，还导致自己欠债，但若论起做生意，其实彭老板也是有两把刷子的，不然当初也不能赚到钱。现在东山再起，彭老板自然是用心对待，饭馆还没开业呢，就开始造势搞活动了。结果呢？只是搞了两个小活动，不仅让饭馆收获了一大波忠实“粉丝”，还在短短一个月的时间内赚了23万，赚了个盆满钵满。

【2】方案介绍

彭老板这个人也比较实在，不喜欢搞什么花里胡哨的东西，所以即使是他想出来的活动方案，那操作起来也是非常的简单，就两点：

一、一元吃招牌菜

开一家饭馆，肯定至少得有一道拿得出手的招牌菜。招牌菜一般是店里的主要盈利项目，现在彭老板把招牌菜拿出来亏本销售，就是为了吸引顾客进店。

二、会员制经营

一般我们去饭馆吃饭，都是进门就吃，吃了付钱，付了钱就走，老板对于顾客那叫一个来者不拒。但是彭老板经营饭馆就很奇怪，搞了一招会员制，每位顾客皆为会员。

“思路决定出路”。这里举的活动（行业）案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中别人的想法是怎样的，别人的经验就是你成功的阶梯！

别说，顾客成为会员之后，还真就格外喜欢去彭老板店里吃饭，正是因为如此，彭老板才让自己从来不缺顾客。那彭老板到底是怎么做的呢？让我们来看看。

【3】盈利分析

我们先来说第一点：一元吃招牌菜。彭老板在饭馆开业的前一个星期就开始搞活动，到处贴海报、发传单，只要顾客扫描店里的二维码，关注自己的账号，那么就可以获得本店菜品1元购的资格。当然，这个菜品也是有限制的，那就是只能购买店里的招牌菜，如果顾客想要吃其他的菜品，就需要额外付钱了。

只要顾客获得了资格，在饭馆开业后的七天进店，都可以用1块钱的价格享用这道招牌菜。由于这个活动实在是太优惠，所以立马就吸引了很多顾客关注自己的账号。试问一下，如果你是顾客，现在有一家新开业的饭店，你只要花1块钱就可以吃到招牌菜，你会不会愿意去呢？要知道人都是有猎奇心理的，本来新店开张就会想要去试试，更何况是有特大优惠，自然不会放过了。

当然，彭老板开饭馆是为了赚钱，而不是为了做慈善，所以想要吃这个1元菜的话，还有一个条件，那就是需要把这道菜品的钱在店里进行充值，这个充值金额可以留着下次来店使用。这样的话，其实招牌菜并不是1元吃，而是给顾客打了个五折，并且还吸引了顾客下次进店消费。

再说第二点：会员制经营。彭老板的第一个活动，是不是能吸引很多顾客在店里充值成为会员？难道这就是彭老板的会员制经营吗？并不是，彭老板的会员分成了三个等级，分别是白金会员、钻石会员、以及尊享会员。

当顾客在店里进行充值之后，不管充值了多少金额，都可以成为饭馆的白金会员。白金会员每次消费可以享受8折优惠，并且获得10张亲友卡，持有亲友卡的顾客进店消费，可以享受9折优惠，顾客可以选择把亲友卡送给自己的朋友，当亲友卡都产生消费被激活，并且累计消费满了5000之后，白金会员将会被升级成为钻石会员。

而钻石会员每次消费可以享受7折优惠，并且获得20张亲友卡，但亲友卡都产生消费被激活，并且累计消费满20000之后，钻石会员又会被升级成为尊享会员。当顾客成为了尊享会员之后，除了消费可以打折之外，还可以享受店里的提成，以后凡是去店里消费的顾客，只要使用了尊享会员名下的亲友卡，那么这位尊享会员都可以获得10%的分红。

由于有好处，所以顾客都会费心去发放这个亲友卡，帮彭老板做宣传，自然而然这个店就人气爆满，天天排着队，你说能不赚钱吗？有的时候不管做什么生意，你之所以亏钱，最主要的原因是啥？思维没有打开，思路不对。思路不对，你怎么玩儿都是亏钱。如果你现在做生意还不好做，建议你多看看，多学学别人是怎么玩儿的。

就像这位彭老板推出“一元钱吃招牌菜”的活动，不但不亏钱，反而月入23万，同行都被看懵了。