造物小百科.S07E13.01.钢+铝层叠复合锅具的制造

优质的锅碗瓢盆有均匀导热的能力，让食物平均受熟调。铜显然是最佳的热尊体，但是铜制烹饪用具非常昂贵，铝的热传导力不错却不耐用，因此很多厨师使用含铝的不锈钢烹饪用具。这一系列高档的不锈钢烹饪用具制程从两片不锈钢板开始。

·工人沿着一边利用点焊机把两片钉在一起。

·接着把两片连接的不锈钢板放上装配架，由真空吸附手臂拉起上层不锈钢板。

·然后在中间置入一片铝板，这片金属芯交层板接着送上输送带，进烤炉烘烤十分钟。

·摄氏371度的热度使金属软化，让金属芯夹层板准备进行黏合与成形作业。

·从烤炉出来后金属板进入第一台铣床，以电流加热让三层黏合为一体。

·现在送进第二台辊轧机，作用为强化金属板的黏合性。你眼前所见的蒸汽是水溶性润滑剂碰到熟金属蒸发，此时结合的金属板送入第二个烤炉进行再加热，更进一步地巩固强化。

·接着送进110吨的冲床，冲模下压，切割出所要制造烹饪用具的初始形状。金属切削后要清除所有碎屑，因为即使是极小的碎屑在浊床下也会惕及金属板。

·现在圆形金属板送进220吨装配型成工具的冲床，打造出25公分的煎锅外型。每一个成形的平底锅之间都铺上一张纸，以避免刮痕。冲床上会装配不同的型成工具来生产各种类型的烹饪用具，从平底深锅到汤锅，应有尽有。现在锅具已成形，但必须让它们更加完善。

这台整缘压机先切除边缘超出的金属，接下来进行所谓的"边缘整修"。整缘压机切割时会留下粗糙的边缘，所以现在要以铣刀高速磨平。下一站是带有磨带的抛光机，磨带会依著平底锅内部高速旋转抛光，产生极具光泽的表面。

现在来处理外侧，把平底锅放上旋转的擦光机，让其逐一以十个细度不一的擦光轮处理表面，循环一圈之后不锈钢就有了镜面抛光的效果。该为烹饪用具装上握柄了。首先利用实为工业级打孔机的冲床施加将近20吨的力量贯穿金属，工人把铆钉装上洞孔，然后利用另一个冲床把它们压平，铆钉打平向外延伸的同时也牢牢地固定好握柄。

这间公司的顶尖不锈钢烹饪用具系列包含内有铜芯的铝芯，是专为电磁炉这种最新烹饪技术所设计的。边缘成圈的细切痕显露出铜芯，彻底展现这款高档烹饪用具的招牌外观。毕竟在这个竞争总是火热的产业，性能与风格是最重要的。