一周不重样的下饭菜教程来啦！

1、豆豉蒸鲈鱼

做法:

1、首先鲈鱼切均匀的大小块，加点盐，面粉，清水抓拌一分钟，再用清水清洗两遍后控干水分备用；

2、鲈鱼块加蒜末、小米椒、豆豉、香油、盐、味精、生抽、蚝油、生粉一起抓匀腌制15钟；

3、腌制好摆入盘中，水开后大火蒸8分钟，最后葱花热油浇在鱼身上即可。

2、蒜苔肉沫

做法:

1、将肉末放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。抓匀腌制10分钟；

2、蒜苔切小段，再准备一些小米辣和泡椒。来一些姜蒜切末；

3、起锅烧油，油热将姜蒜和肉末炒香炒熟，放入小米辣和辣椒炒出泡椒味，再放入蒜苔，加入适量的生抽和鸡精，将蒜苔炒熟即可。

3、红烧肉

做法:

1、五花肉切块，干锅下入五花肉煸炒；

2、油热下入冰糖小火炒至焦糖色，倒入五花肉煸炒至上色；

3、加入姜片，八角，适量食盐，温水焖煮20分钟，煮至汤汁浓稠状即可。

4、糖醋鱼

做法:

1、糖醋汁:碗里倒入生抽1匙、白醋2匙、砂糖3匙、番茄酱4匙、清水5匙搅拌均匀；

2、草鱼半条洗净均匀切花刀，加入蛋黄1个，料酒、盐、胡椒粉各少许，涂抹均匀腌制30分钟；

3、让鱼肉均匀裹上一层淀粉，7成油温放入鱼肉，炸至金黄酥脆捞出装碟；

4、锅里倒入糖醋汁大火煮至浓稠，淋上糖醋汁，撒上少许葱花即可。

5、凉拌香干

做法:

1、水开后，放香干焯水1分钟，捞出放凉切片；

2、碗里放入切好的香干、大葱丝、香菜、蒜末、小米辣，加三勺生抽、两勺醋、三勺辣椒油、适量盐和白糖、一勺花椒油，拌匀即可。