降温后，教你3道热乎乎的“炖菜”，暖胃暖身，营养美味又下饭

降温后，教你3道热乎乎的“炖菜”，暖胃暖身，营养美味又下饭

突然的降温，让很多人措不及防，因为秋冬的衣服还在衣柜里，没来得及拿出来清理，就得披在身上了，闻着都一股樟脑丸的味道。降温之后，衣服要穿暖，饮食上，也喜欢吃一些暖和的食物，比如热汤类的菜肴。

今天我教大家3道热乎乎的“炖菜”，暖胃暖身，营养美味又下饭，一起来看看吧~

第一道：番茄炖肥牛

准备食材：肥牛、番茄、豆腐、金针菇、蒜、盐、鸡精、食用油、葱。

步骤1

金针菇清洗干净备用，番茄切丁备用，再切点葱蒜备用。

步骤2

起锅烧油，放入番茄和蒜翻炒片刻，炒出番茄汁，然后再加适量水烧开。

步骤3

放入金针菇和豆腐，烧开后煮2分钟，再放入肥牛，盖上盖子，焖煮2分钟。

步骤4

最后加盐和鸡精调味，撒些葱花就可以出锅了。

第二道：玉米炖牛排

准备食材：玉米、胡萝卜、土豆、牛肋排、葱姜蒜、干辣椒、八角、黄豆酱、酱油、料酒、盐、冰糖、食用油。

步骤1

牛肋排清洗干净，放水里浸泡一段时间，然后冷水下锅，加些葱姜和料酒焯水，烧开后煮5分钟，再撇去浮沫备用。

步骤2

另起一锅，起锅烧油，加葱姜蒜、干辣椒和八角煸炒出香味，然后加1大勺黄豆酱翻炒片刻，再倒入牛肉汤，加些冰糖、酱油和料酒。

步骤3

然后放入牛肋排、大火烧开，转小火，盖上盖子，焖煮2个小时。

步骤4

结束前半个小时放入玉米、胡萝卜和土豆块，然后继续焖30分钟，土豆焖至软烂就可以出锅了。

第三道：冬瓜炖鲈鱼

准备食材：冬瓜、鲈鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、香醋、白糖、盐、食用油。

步骤1

先把鲈鱼处理干净，然后起锅烧油，放入鲈鱼煎一煎，煎至鲈鱼表面金黄。

步骤2

接着加葱姜蒜爆香，再烹入料酒、醋和酱油，加些白糖可以提鲜，然后倒入适量水，大火烧开。

步骤3

放入冬瓜，大火烧开，一起炖10分钟，最后加盐调味，大火收汁，撒些葱段，就可以出锅了。

以上就是今天分享的3道炖菜，营养美味，天冷了吃，暖胃又暖身。