今天来唠唠你心里的第一名下饭菜是谁？
是番茄炒蛋？酸辣土豆丝？还是点菜榜第一名的鱼香肉丝？欢迎大家文末留言哦~
要说心里的第一名那必须给地三鲜，炒好的土豆软糯绵密、茄子外皮酥香、内里滑嫩、再舀一勺黏糊糊的酱汁拌饭，这一顿真心下饭、心里默默点个赞！
不过，这道菜在我心里就是“不吃想得慌、吃了腻得慌”的那种，好吃是好吃，可这先炸后炒的做法也是有点油了，对宝宝、对三高人群、对减脂期的妈妈们都不太友好~
所以呀，我就自己琢磨琢磨，还就真做出了一道【少油版地三鲜】。
不用炸，用先蒸后煎的做法大大减少了用油量，炒起来也更简单一些，再用酱汁焖一焖，吃起来入口鲜嫩，味道鲜香，口感一点不输饭店里的。
土豆、茄子、青椒都是家里最常见的蔬菜，可以说是每个宝妈都能轻松尝试，而且这道菜是纯素的，那些为宝宝不吃蔬菜发愁的姐妹可一定要学会！
具 体 步 骤 介 绍
使用食材 / 适龄：1岁+
食材：土豆、长茄子、青椒。调料：淀粉、酱油、盐/菌菇粉
- 详 细 步 骤 -
1
处理食材：土豆、茄子先去皮、和青椒一起切成滚刀块。
2
锅中刷油，茄子裹上淀粉、煎到金黄变色后盛出备用（油热后再下锅）。
3
土豆不好熟可以先上锅蒸熟后再裹上一层淀粉。
同样是热油下锅，煎到变色。
4
土豆煎好后，放入煎好的茄子、切块的青椒炒匀。
5
放入一勺番茄沙司、半勺酱油、半勺菌菇粉、小半碗清水，扣盖焖煮3-5分钟。
煮到锅里汤汁浓稠、每一个食材上都裹上了酱汁，就可以关火出锅啦~
蒸上一锅杂粮饭，再浇上汤稠味鲜的地三鲜，这一碗随手拌拌都鲜翻天啦~
答应我，这一道下饭菜一定要给孩子试试！！！
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长。
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