一道菜若是同时满足开胃解馋，那多半也是很下饭的，如果能在可口下饭的基础上，再做到荤素搭配合理营养均衡，那就再好不过了，要学会这样的菜其实也不难，越是家常好菜学起来越简单，比如我今天要和大家分享的3道小菜就是家里常常都会做的，每次端上桌大人孩子都争先恐后清盘行动，吃的开心，做的人也开心，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了。
【豆豉南瓜蒸排骨】
主要食材：排骨，南瓜，豆豉，淀粉，花生油，生抽，姜末，蒜末，这道菜的精髓在于豆豉的增香，让这道菜的香味层次更加丰富，同时经过清蒸后的豆豉汁流到排骨里，让排骨汤汁更鲜甜，汤汁拌饭也能多吃1碗饭。
【具体做法】
1、排骨洗干净放冷水里浸泡20分钟以上然后沥干水分放碗里，加入少许的食盐，2勺淀粉，少许的花生油，1勺生抽，姜末和蒜末依据自己的口味添加，戴着手套或者用筷子把排骨搅拌均匀，并且腌制10分钟以上，这里建议大家最少腌制20分钟。
2、南瓜去皮切成豆腐块大小，尽量切厚一点，这样清蒸完不会太烂，碗里第一层铺好南瓜，第二层铺上豆豉，如果想豆豉的味道更刺激一点，可以把豆豉压碎了再铺上去。最上面一层铺上腌制好的排骨，并且拌匀。
3、锅里水开之后隔水清蒸排骨15-20分钟，出锅前撒上葱花就可以开吃了，豆豉捣碎的香味会更浓，但也会更咸一点，大家要少量多次尝试，就会做出咸香可口自己喜欢的排骨了。
【粉蒸肉】
主要食材：五花肉，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，土豆，白糖，姜片，粉粉糯糯咸香下饭，搭配好配料蒸就是了，非常适合新手下厨房做这道菜，成功率很高，信心倍增。
【具体做法】
1、五花肉洗干净之后切成大约2公分多一点的厚片放碗里，加入适量姜片，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱，小半勺的白糖，抓匀腌制15分钟以上。
2、等五花肉腌制好了底味，再给五花肉裹上蒸肉粉抓匀，碗底铺上土豆块，把五花肉铺在土豆块之上。
3、水开之后五花肉进锅隔水清蒸35-45分钟，如有高压锅，在高压锅里压上25-35分钟即可，出锅后撒上葱花，粉糯可人颜值高，大家趁热赶紧下筷子吧。
【香辣炒扇贝】
主要食材：扇贝肉，青红菜椒，料酒，生抽，蚝油，淀粉，白糖，豆瓣酱，姜葱干辣椒，香辣过瘾，配米饭连吃了2碗，太香了。
【具体做法】
1、扇贝先冷水下锅加入葱姜和料酒大火煮开焯水1分钟。再来调制一个麻辣酱汁，碗里加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许的白糖和清水搅拌均匀备用。
2、起锅烧油宝箱从姜丝和干辣椒，再来1勺豆掰酱炒出红油，然后把扇贝肉倒进去翻炒2轮把红油炒开，接着倒入刚刚调制好的酱汁。
3、放入青红菜椒进去一起翻炒，把彩椒炒软就差不多可以出锅了，扇贝肉的做法各种各样，今天的做法主要是兼顾下饭和可口，香辣过瘾，如果不能吃辣椒的人，可以蒜蓉清炒扇贝肉也非常香。
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