民以食为天，家常味最鲜，今天推荐给大家八道家常菜，老少皆宜，以上桌就吃光盘，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃，学会了给家人试着做一下吧！
蚕豆炒木耳
1、准备食材：蚕豆、黑木耳、蒜瓣、食盐、蚝油、淀粉、老抽
2、蚕豆炒木耳的做法：
（1）蚕豆洗净去皮，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）蚕豆和木耳冷水下入锅中，加入少许食用油焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油爆香蒜末，下入蚕豆和黑木耳，大家翻炒食材熟透。
（4）再加入适量的食盐和老抽调味，淋入少许水淀粉勾芡。
（5）大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，清淡又美味，做法简单大人小孩都喜欢吃
辣拌腐竹
材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、香芹
做法1.腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。
2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3.锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
4.取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
5.热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6.把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。
7.待其温度凉后，就可以享用啦。
粉蒸肉
1、准备食材：鸡胸肉、土豆、小葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、食盐
2、粉蒸肉的做法：
（1）鸡胸肉洗净切块，土豆洗净去皮切厚片，小葱切葱花，生姜去皮切丝备用。
（2）调肉馅：肉块放入碗中，放入适量的小葱、和生姜，倒入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐搅拌均匀备用。
（3）调好的肉馅中再放入米粉，切好的土豆片放入盘底，将肉馅放入土豆片上。
（4）放入高压锅中，蒸熟即可，然后出锅撒上适量的葱花点缀即可，肉质鲜嫩入味营养美味
白斩鸡
食材：三黄鸡1只、葱姜适量、盐少许、料酒适量、生抽适量、香油适量、白糖适量，冰水一盆。
做法
1、将三黄鸡处理干净，葱姜切好备用；
2、把鸡放入锅中，倒入水没过鸡，放葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮5分钟，然后关火焖20分钟；
3、然后捞出鸡，放入冰水里浸泡冷却，最后再捞出来斩成块；
4、用鸡汤、生抽、白糖、葱姜调成酱汁，蘸着食用即可。
酸辣蕨根粉
食材：蕨根粉、小葱、香菜、青红辣椒、熟花生仁、生抽、陈醋、辣椒油、盐
做法：
1、煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分；
2、蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间；
3、青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒；
4、调汁：陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺，盐半小勺；
5、拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。
蒜苗炒肉
材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱
做法1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段
2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味
3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽
4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅
蚝油生菜
食材：生菜 1克、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水 适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺
做法：1）生菜洗干净沥干水备用
2）大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐
3）然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4）焯好的生菜摆入盘中待用
5）另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香
6）加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可
韭菜炒河虾
食材小河虾200g、韭菜200g、小米椒适量、姜少许、蒜少许、盐少许、花生油适量
做法1、将河虾洗净控干水分，一定要控干。韭菜洗净切小段，辣椒切小圈，姜、蒜切碎。
2、锅中倒入平时炒菜多些的油，油热后倒入河虾翻炒。
3、炒至河虾表皮酥脆，捞出备用。
4、锅中留底油，入姜末、蒜末、小米椒爆香。
5、放入韭菜炒至断生加入盐翻炒均匀。
6、倒入炒好的河虾快速炒匀，出锅装盘。
以上八道家常菜的做法，大家学会了在家试着做一下吧，营养健康又美味，全家大人小孩都喜欢吃！
