导语：天热爱出汗，遇到这菜别手软，钾含量极高，做汤真鲜美，好吃不上火，不懂吃真可惜！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑大暑，“三伏天”是一年中气温最高、并且最潮湿闷热的日子，各地的“桑拿天”模式也将增多，热得就像在蒸笼里一样，上面蒸、下面煮。天气炎热人往往没有食欲，精神也不佳，这也就是老百姓常说的“苦夏”。这时我们要注意休息好、并适当增加营养，食物以清淡、易消化为宜。多喝水补充身体因出汗而流失的水分，平时的餐桌上也可以多增加一些汤汤水水。
夏季喝汤我家最爱喝这道汤~空心菜花生汤，空心菜是夏季很常见的蔬菜，虽然便宜，营养价值却非常高，它是“高钾高钙高膳食纤维”的蔬菜，夏季经常吃点空心菜，有利于补充人体因出汗多而流失的钾元素，另外，空心菜属于寒性食材，具有消暑解热、促进代谢、、下火、排毒养颜、提高人体免疫力的功效，很适合炎热的夏天吃、好吃不上火。下面我就分享一下这道汤的具体做法，喜欢的朋友可以参考：
1.先取一把空心菜择去烂叶和前面较老的茎，然后多冲洗几遍后切细备用；再取一小盘花生米清洗干净，用刀拍碎剁细或放到蒜臼子里捣碎后，也放入碗中备用。
2.起锅加水，水开后加入一匙食盐（加盐是为了使空心菜的颜色保持翠绿），然后放入空心菜进行焯水，空心菜焯水时间不要过久，30秒后捞出过一下凉水，然后沥干水分后备用。
3.另起锅加油，油温5~6热时放入花生碎翻炒，这一步要小火慢慢烧，因为如果火太大容易将花生碎炒糊，做出的汤就会发苦、口感不好，炒出香味后加入一大碗清水，然后改成大火将其烧开。
4.锅烧开后再放入空心菜，再次烧开后加入一匙食盐、适量的胡椒粉和少许香油，搅拌均匀后就可以关火出锅了。因为空心菜已经焯过水，所以不要煮太久，煮得过于软烂，就不好吃了。
一道鲜美又营养的空心菜汤就做好了，尝上一口鲜中带香，让人回味无穷！做空心菜汤时加入适量的花生碎，会使汤味更浓更香，格外好吃！
天热爱出汗，遇到空心菜别手软，钾含量极高，做汤真鲜美，好吃不上火，不懂吃真可惜！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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