大家好，我是芯芯，一个爱做美食的90后宝妈，每天坚持自己下厨，制作美味又健康的家常菜，并把教程分享给大家，如果您也喜欢美食，可以关注下我哦！
炸鸡真的是个吃不腻的东西，可以当正餐，也可以当下午茶点心，解馋又管饱。外表金黄酥脆，里面鲜嫩可口，是一道大人小孩都爱吃的美食。大人喜欢炸鸡配啤酒，小孩则喜欢炸鸡配番茄酱。女儿就很喜欢吃炸鸡和番茄酱，经常下午饿了，我就会叫一份炸鸡来吃，送的一小包番茄酱是不够她吃的，好在家里有一大瓶。不过外面卖的炸鸡都是偏贵的，一个鸡腿要卖到14元，我买一包鸡腿才13元，里面有5个呢。
今天就分享一个家庭版的炸鸡制作方法，外表金黄酥脆，里面鲜嫩多汁，真的很好吃，和外面卖的味道差不多。用到的也是家中最常见的食材，这样大家制作还是挺方便的，不用再特意去买材料了。我比较喜欢吃脆皮，女儿喜欢吃里面嫩的肉，正好我们可以互补，两个人一会就消灭了5个鸡腿。
食材准备
主料：鸡腿，面粉、鸡蛋
配料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、奥尔良腌料
制作步骤
第一步：将鸡翅清洗干净，从侧面切开（更方便入味），然后用厨房纸吸收掉表面的水分。
第二步：加一小勺盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，葱花、姜丝、蒜末，一大勺奥尔良腌料（超市就有卖，没有也可以不加），抓拌均匀，腌制两个小时。
第三步：碗中加三勺面粉，两勺淀粉，一勺盐，适量胡椒粉，搅拌均匀备用。
第四步：将腌制好的鸡腿先裹上一层调好的面粉，再裹上一层鸡蛋液，再重复裹上一层面粉，裹面粉的时候用力抓拌一下，这样可以抓出鳞片。
第五步：油温五成热，小火慢炸10分钟，捞出备用，升高油温，将鸡腿放进去复炸一遍，大概复炸2分钟就可以了，这样外壳会更酥脆。
这样一份香脆美味的炸鸡腿就做好了，是不是很简单，小孩子超爱吃，家有小朋友的不妨自己在家也试试吧!
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