【玉米溜肉段】
准备食材：一块猪瘦肉、一根新鲜玉米、少许青红椒、一个鸡蛋、一根小葱适量淀粉、适量食盐、少许胡椒粉、一小勺料酒、一小勺蚝油、少许香醋、适量生抽、少许老抽
做法：
第一步：准备一块新鲜的猪瘦肉，放入清水盆中清洗干净，然后切成大小均匀的肉块，然后用刀拍碎一点，方便后期入味，玉米洗净后切成玉米段备用，小葱切成葱末备用，青红椒各准备一根，切成片备用。
第二步：取一个空碗，将切好的肉块放入碗中，碗内加入一小勺料酒去腥增香，再打入一个鸡蛋清，适量食盐、少许淀粉、一勺淀粉，用手抓拌均匀，放置一旁腌制15分钟左右备用。
第三步：腌制期间，起锅烧水，将玉米块冷水下锅，煮至断生后，捞出控干水分备用。
第四步：取一个空碗，碗中倒入少许香醋、一小勺淀粉、适量生抽、少许老抽、一小勺蚝油、少许清水，用筷子快速搅拌均匀，化开调料后备用。
第五步：热锅倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉块，转小火慢慢煎炸，炸至肉块两面金黄变色后，捞出控油装盘备用。
第六步：锅中留适量的底油，将备好的葱末倒入锅内，快速爆香后再倒入肉块和玉米段，大火翻炒片刻，然后再将调好的料汁倒入锅内，转大火将料汁烧开，翻炒片刻最后大火收汁，一道美味好吃的玉米溜肉段就做好了。
【芹菜炒木耳】
所需食材：200克左右新鲜的芹菜、一小把干木耳、一根小葱、适量蒜瓣、少许干辣椒、一颗红椒、少许蚝油、适量生抽、食盐
做法：
第一步：将干木耳放入碗中，用清水提前泡发，泡发好后，撕成小朵，清洗干净后装盘备用，芹菜摘掉菜叶，切成小段，放入清水中清洗干净，装盘备用，葱姜蒜洗净后切成碎末，干辣椒用剪刀剪成小段备用。
第二步：锅中加入适量的清水，大火将水烧开后倒入切好的芹菜段和泡发后的木耳，焯水断生后快速捞出，放入凉水盆中进行冷却，冷却能使芹菜和木耳的口感更脆嫩好吃，冷却后捞出控干水分装盘备用。
第三步：起锅烧油，油热后倒入切好的葱姜蒜末、干辣椒进行爆香，然后倒入芹菜段、木耳、红椒块大火翻炒，锅中倒入适量的食盐、少许生抽、一小勺蚝油提鲜，翻炒化开调料，入味后就可以关火出锅装盘上桌食用了。
【五香花生米】
准备食材：150克花生米、150克的芹菜、一根胡萝卜、一小节的生姜、两棵八角、少许香叶、一小把的桂花、少许花椒、适量食盐、生抽、白糖
做法：
第一步：花生米放入空碗中，提前泡发一个小时左右，泡发好后清洗干净控干水分装盘备用，生姜洗净后切成姜片备用，胡萝卜一根，清洗干净后切成胡萝卜丁备用，清洗去除根部和菜叶，放入清水中洗净后切成芹菜段备用。再准备少许的花椒、一小把桂花、两棵八角、少许香叶洗净后装盘备用。
第二步：锅中倒入适量的清水，然后加入切好的姜片、少许料酒、八角、香叶、桂花、花椒、两三勺的食盐，再将花生米倒入锅内，大火烧开后，转小火慢炖20分钟左右，然后捞出花生米，去除香料，装盘备用。
第三步：锅中的水不用倒掉，再将胡萝卜丁和芹菜段倒入锅中，焯水40秒左右，断生后再将其捞出，控干水分，过一遍凉水快速降温冷却，保留芹菜脆嫩的口感。
第四步：准备一个凉拌盆，将花生米、芹菜、胡萝卜丁倒入盆中，加入适量的食盐、白糖、香油、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，然后装盘就制作完成了。
【炸藕盒】
准备食材：一小块五花肉、两小节的新鲜莲藕、一个鸡蛋、适量面粉、一根小葱、适量食盐、料酒、生抽、十三香、一小勺蚝油
做法：
第一步：将准备好的五花肉放入清水盆中反复清洗干净，洗净后先切成肉片，然后切成长条，最后再剁成碎肉末备用，莲藕哦洗净后削皮，切成藕盒。
第二步：取一个空碗，将肉末倒入碗中，碗内加入适量的食盐、少许十三香、适量料酒、葱花、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀化开调料，然后再打入一个鸡蛋清，加入适量的面粉和少许清水，搅拌成面糊备用。
第三步：将调好的肉馅面糊加入莲藕盒中，藕盒表明也均匀地裹上一层面糊备用。
第四步：热锅倒入适量的食用油，大火将油烧热后转小火，依次放入藕盒，慢慢煎炸，炸至金黄变色后捞出控油，再转大火，将茄盒再倒入锅内，快速复炸一遍，然后捞出控油，装盘撒上少许的葱花点缀一下，就可以上桌食用了，一道外酥里嫩的炸藕盒就做好了，家人都爱吃的家常特色美食。
【淋汁豆腐】
准备食材：一块新鲜的嫩豆腐、适量的蒜瓣、一根小葱、少许的芝麻、少许麻酱、食盐、辣椒粉、生抽、白糖、花椒
做法：
第一步：将准备好的豆腐放入清水盆中，清洗一遍，然后切成大小均匀的豆腐块备用，小葱洗净后切成葱末备用，大蒜拍碎后切成蒜末备用
第二步：锅中倒入适量的清水加入两小勺料酒去除豆腥味，大火将水烧开后，将切块的豆腐块放入锅中焯水断生后捞出控干水分备用。
第三步：取一个空碗，碗中加入适量的食盐、白糖、香醋、麻酱、生抽、葱花、辣椒粉、芝麻、蒜末，然后再热锅下油，油热后关火，将热油倒入碗内，激发出香味，用筷子搅拌均匀，化开调料，然后再倒入少许的温水。
第四步：豆腐摆好盘后，再将调好的料汁淋入豆腐上，一道美味好吃的淋汁豆腐就做好了，做法简单营养丰富又好吃，老少皆宜。
【木耳炒鸡蛋】
所需食材：两根新鲜的蒜苗、三个鸡蛋、一小把干木耳、适量食盐、一小勺蚝油、适量生抽、少许花椒粉
做法：
第一步：将准备好的蒜苗放入清水盆中，洗净后切成段备用，木耳提前泡发，泡发好后将木耳撕成小朵，然后起锅烧水，大火将水烧开后，放入泡发后的木耳，焯水断生后捞出，放入凉水中，冷却后捞出控干水分备用。
第二步：取一个空碗，碗中加入适量的蚝油，一小勺的蚝油、适量的生抽、少许清水，搅拌均匀后备用。再取一个空碗，将鸡蛋打入碗内，用筷子打散成鸡蛋液备用。
第三步：起锅烧油，油温八成热时，倒入鸡蛋液，大火滑炒，然后捞出装盘备用，锅中留底油，倒入蒜末翻炒片刻，然后再将木耳和鸡蛋倒入锅内翻炒，锅中加入适量的胡椒粉、食盐和调好的料子，大火将料汁烧开，翻炒收汁，然后装盘就做好了，口感脆嫩营养好吃，大人小孩都爱吃。
