为何食堂阿姨频频手抖，宁愿倒掉饭菜也不愿多盛？大一新生需了解

部分大学已经开学，大一新生终于来到期待的校园，食堂是很多学生关注的地方，关系到学生大学四年的伙食情况，好吃便宜的食堂能够提升大学生活幸福感。

每当新生入学时，都会迎来食堂的高峰期，每天人满为患，但等到入学一学期以后，食堂的热度就会渐渐降低，不是因为食堂的菜品质量下降了，而是大学生渐渐摸透了食堂打饭的规律，对打饭阿姨的行为“看不惯”。

为何食堂阿姨频频手抖，宁愿倒掉饭菜也不愿多盛？

考生在选择大学时，往往会以王牌专业、大学名气和宿舍条件，作为筛选的重要因素，而是食堂的品质经常会被忽视，毕竟好的大学不容易考上，难吃的饭挺挺就过去了，等到真正上了大学才发现，食堂影响大学生的生活幸福指数。

我国不同的大学食堂各有特色，清华的食堂便宜又好吃，农大的食堂堪称“高校食堂天花板”等等，但高校食堂也有通病，食堂阿姨好像统一培训过，手抖的幅度都差不多。

相信很多大学生深有体会，在食堂打饭时，食堂阿姨手中的勺子好像有精准的刻度，明明勺子上已经盛上很多菜了，让下课后饥饿感满满的学生开心不已，但没想到在盛到碗里的过程中，阿姨的勺子开始一直抖，结果到碗里的饭菜变成了一点点。

在盛荤菜时尤其明显，大学生买的菜明明是“青椒炒肉”，会被直接抖成“素炒青椒”，看不见一点荤腥，被不少大学生吐槽。

还有的大学食堂有看人下菜碟的风气，看到瘦瘦小一点的女生，饭菜盛得更少，看到高大的男生时会酌情多盛点，可能是出于节约的角度，但每个学生刷的卡都是一样，而且并不是瘦小的学生一定吃得少，让很多大学生认为不太公平。

这种现象频频发生，不由得叫学生疑惑，食堂阿姨是不是想要把好菜留着自己吃？当大家看到一桶桶被倒掉的菜后，更加疑惑，为何食堂阿姨频频手抖，宁愿倒掉饭菜也不愿多盛？

听到食堂阿姨的话理解了，大一新生需了解

一般高校都是全日制，加上因为疫情封校管理，食堂成为大学生唯一的选择，为了能让吃好，大学生很抗拒食堂阿姨的“手抖”行为，毕竟每天都吃食堂，顿顿吃不饱怎么会开心，但听到食堂阿姨的话理解了，大一新生需提前了解。

由于很多大学食堂都是外包给校外的餐饮公司，食堂档口的阿姨不是由大学雇佣，而是餐饮公司的员工，大学食堂的消费者都是大学生，饭菜价格会被学校进行干预，外包公司不能随意加价，为了获取更大的利益，他们通常会在菜量上做出改变。

想要控制制作成本，只能从菜量上入手，要求阿姨不能给学生过多的饭菜，这才导致他们只能抖了又抖，食堂阿姨也是平平无奇的打工人。

加上很多大学生不能一下课就立即冲到食堂用餐，食堂阿姨为了给来晚的学生预留饭菜，也只能控制用量，如果一开始就给学生打太多的话，晚来的的学生只能“望盆兴叹”，这也是为了大学生着想。

相信有些大学生已经发现，如果因为开班会、举行活动或者老师拖堂的话，食堂的话菜量会比平时多很多，毕竟食堂阿姨也不想出现浪费情况，大一新生可以提前了解，避免因为用餐情况合适他阿姨发生冲突。

很多高校食堂已经做出改变，大学生可以放心用餐

食堂阿姨手抖的问题出现在很多大学食堂，让很让大学生感到伤心，明明花同样的钱，但吃到的菜品质量不佳，校内超市和外卖成为很多大学生的选择。

比食堂更方便，下课后或者随时随地都可以订外卖，封校期间，部分大学生也可以到校门口取餐，再加上大学食堂菜品种类有限，吃一学期可能就吃腻了，还能换换口味，换种心情。

如今很多大学食堂阿姨的“手抖症”已经治好了，同样的价格可以吃到满满一份饭菜，学生可以放心用餐了，毕竟外卖没有大学食堂干净卫生，存在一定健康隐患。

民以食为天，也希望更多的高校食堂从自身寻找问题，挽回已经心碎的大学生，食堂在一定程度上影响着高校口碑，良好的用餐环境和饭菜质量，可以吸引更多学生选择，高校也要加强对食堂的管理，方便大学生的日常生活。

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