“就等这一口！”经过4个月的禁渔期，杭州“老饕”们期待许久的第一口江鲜于今天正式“上岸”。
今早7点多，位于上城区九堡沿江的杨公渔码头的“杨公鱼市”人头攒动。
刀鱼、翘嘴、包头鱼、江鳗……你在鱼市能见到的，都是供不应求的“抢手货”。
“五点多，第一网就捕上来了，马上就卖完了，很多老客一大早就在这里等着的……”渔民倪师傅说，“目前来看，收成比去年稍微少点。”
究其原因，倪师傅说，一是钱塘江上游开闸放水，江水流速较快。二是今天潮汐来得晚，捕捞条件差了点。“这些都不要紧，后面会好起来的。”
渔民们忙得热火朝天
老饕们排队等“鲜”，10点就差不多清光了
开渔第一天，鱼市的销路有多好？
假如你清晨六七点到，那选择的余地相当丰富，但要拼手速；9点到场，恐怕只能挑挑拣拣，碰碰运气；10点，在鱼市基本买不到啥了。
记者在鱼市上转了一圈，最贵的依然是江鳗，被称为“野生软黄金”。“你看呀，这都不是‘精品’了，是‘极品’！”渔民戴大姐兴奋地打开了一个泡沫水箱，里面是三四条江鳗，个头都不小。
“这种品相的卖1000块钱一斤，一个多星期前就被订走了，难买啊！”戴大姐说，和别的鱼不一样，江鳗靠网是捞不住的，得用活虾做鱼饵，再用专门的钩子钓上来，“整个鱼市上也找不到太多的。”
另外，刀鱼的销量最俏，大的150元一斤，小的25-40元一斤。个头硕大的包头鱼15元每斤。鲈鱼、鳊鱼和白条等，根据品相每斤在30-80元不等。
方女士的摊位最热闹。一家五口今天全部出动，公公婆婆下江捕鱼，方女士和丈夫、女儿一起守着摊位。
“388元！25斤多点……”“好！今天回去酱烧！”摊位前，刚刚运上岸几条包头鱼引起了一番抢购。丈夫称重、女儿收钱、方女士在后头凿冰块，三个人忙得不亦乐乎，渔获也很快销售一空，“往年开渔，都是公公婆婆忙得多，确实很辛苦。今天收获不错，累点，但也开心。”
说话间隙，又有顾客来打听：“老板，下一网什么时候到？”“再等一会儿啊……”方女士抬起身，往远处的江面望了望。
不到10点，整个鱼市的江鲜几乎售罄。从下沙赶来的徐师傅一口气“包圆”了最后几斤小刀鱼，笑得合不拢嘴，“今天来晚了，明天要早点来嘞！”
所以，为什么杭州人对江鲜如此痴迷？
“钱塘江江鲜不一样的地方在于，肉嫩、鲜美，没有腥气，不管你红烧还是清蒸，怎么做都好吃。”徐师傅说。
像从丁桥赶来的郑大姐，乘地铁换乘都好几趟，就是为了赶上第一口“江鲜”。
还来不及擦干额头上的汗珠，她拎着刀鱼、白条等两袋“战利品”即刻返程。“今天天气好，就是太热了，人熬不住，鱼也熬不住的。”她说，“今晚要叫上儿子女儿，家里好好烧一桌！”
记者了解到，来不及赶早的市民也别担心。就拿“杨公鱼市”来说，正式开渔后，除了每天上午的鱼市，新鲜的渔获还会送到杭乔路上的杨公农贸市场，大家可以按需购买。
今年“鱼王”重达43斤！
江鲜这东西，“内行看门道，外行看热闹”，懂的吃货专心挑食材，像咱们不懂的人，就看看现场的“鱼王争霸赛”吧。
开渔节活动的相关负责人说：“今天凌晨零点一过，就有一批渔船出发捕鱼了。到中午12点，估计上城这个点位总共捞起来有上千斤鱼。”
到了“鱼王”选拔环节，共有三条鱼作为“选手”参与称重。称重的工具是一杆大秤，今年送鱼上台的还是一只机器狗。
“选手”陆续上台，第一条有39斤，第二条有36.2斤，第三条专门由一只“机器狗”运送上台，有43斤。
“43斤！”主持人大喊一声，今天的“鱼王”诞生了！去年的包头鱼王41斤，今年也是更上一层楼，讨个好彩头。随后，这条鱼王被一位黄先生以800元的价格拍下，“800这个数字非常有寓意，把鱼带回家烧了，然后跟员工一起分享，分享钱塘江的鲜。”
有媒体还整理了一份杭州鱼市点位——
上城区：九堡杭乔路的杨公鱼市
西湖区：袁浦大桥西侧的东江嘴、周浦水文站旁、九溪农贸市场的江鲜直销摊位。
滨江区：丹枫路上的缤纷农贸市场、西兴路与闻涛路交叉口的原汽渡码头、浦沿渔码头。
萧山区：闻堰码头向南100米鱼市、佳丰北苑小区。
钱塘区：月雅城小区内的头格农贸市场。
温馨提醒：购买江鲜要谨慎。正宗的江鱼都是体色浅、身体狭长、肚子不肥、筋骨好的。
来源：杭州日报
