美食
編者按:本公眾號自2016年創立以來,一直關注人類科學(史)、技術(史)、博物(史)三大領域。當下,應部分熱心讀者的建議,我們決定加大對人間煙火的關注,為此特開闢「博物與美食」專欄,不定期轉發兄弟公眾號「廚藝傳家」有關美食與菜肴烹制的文章,以饗讀者,願大家不論何時何地都有一手好廚藝,一個好胃口和一個健康...
05月29日
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美食
「彩縷碧筠粽,香粳白玉團」。說到端午節的時候,你最先想到的是什麼?如果是一個吃貨的話,想必最先想到的就是粽子,而唐代元稹的詩句當中,也提到,人們用五色絲線纏繞的粽子,它象徵著祥瑞。
05月30日
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封面新聞記者 劉恪生美好生活有「鹽」有味。5月30日晚7:30,「美好生活節•十城封面周」自貢封面主題周暨「遇見第C城·自貢好City」自貢銀行杯•自貢第六屆原創短視頻大賽頒獎儀式,將在華商國際城三期白鹿廣場舉行。
05月29日
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2025年5月28日,柳州螺螄粉風味輪發布會在柳州職業技術大學柳州螺螄粉產業學院成功舉行。柳州市商務局局長楊志剛,柳州職業技術大學校長甘金明出席發布會並致辭。
05月30日
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美食
曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享
05月30日
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美食
我心目中真正的的10個美食之城,廣東佔了3席,北京上海無緣上榜——從市井煙火到匠心傳承,解碼中國美食地理密碼一、榜單揭曉:美食之城的評選邏輯入選標準:1. 地域獨特性:擁有其他城市無法復刻的食材或烹飪技法。2. 市井生命力:美食不僅存在於米
05月30日
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秘制香烤肘原料:豬肘子750克側耳根末50克老乾媽豆豉、青椒粒、姜米、蒜米、香料(八角、山柰、小茴、香葉)、雞粉、自製腌料(炒鹽8克、味精5克、花椒5克、五香粉5克)、熟芝麻、菜籽油各適量。
05月31日
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為緬因州海藻周做準備緬因州海藻周將於4月25日周五回歸,並將持續到5月4日。一年一度的食品和飲料節,現在是第七年,慶祝該州的海藻收穫。在這個CBS13新聞視頻片段中,遺產海藻的喬希·羅傑斯告訴我們更多關於緬因州海藻周的情況。
05月31日
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當一份「鍋氣」十足的川味小炒端上桌,你可曾想過,在後廚「掌勺」的可能是機器人?5月30日中午,正值午市高峰,記者走進位於成都錦江區的一家川味小炒店。穿過熙熙攘攘的用餐區,推開後廚門帘,卻不見想像中煙火蒸騰的景象——4台銀白色方形炒菜機器人沿牆列隊,機械臂在透明玻璃罩內升降旋轉,料盒開合間,佐料與食材依次...
05月30日
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味江干盤子原料:豬五花肉350 克、雞蛋4枚、蔥20 克、姜20 克、生粉250 克、鹽、料酒、紅曲米、菜油各適量。製法:1、豬五花肉去皮,改刀成1.5厘米寬、10 厘米長的條,納盆加入料酒、蔥、姜腌漬20分鐘。另將雞蛋磕入凈碗,加入生粉調
05月31日
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