摘要：寄生在桑樹上的「金耳朵」，若有幸遇到帶回家，稀有程度不輸靈芝
桑樹，這可是在廣大農村地區一種較為常見的樹木，雖然很少有人在院子里，或者是房子前面栽種桑樹，可是農村的野外依然有很多野生的桑樹。
別看現在桑樹不怎麼受人重視，可依然不可忽視它全身是寶的事實。而且如果你有商業頭腦，不說賣其他的就是它的葉子也很值錢。
筆者有個朋友，他的孩子今年養了幾條蠶，就曾為了這些蠶寶寶沒少在網上購買桑葉。網購的桑葉因為保鮮和快遞成本高，一次購買幾斤就要數十塊錢。我們還和他開玩笑，這哪裡是養蠶啊，簡直就是養了個「吞金獸」。
其實對於小孩子的這種行為也是可以理解的，以前我們70後、80後養蠶，為了採摘桑葉，也是可以跑很遠的路，並且還要爬樹去採摘。
當然桑樹的價值不只是這些，它的果實桑葚如今成為了稀罕水果，就連葉子也能當蔬菜吃，也能用來泡茶喝。另外在桑樹上也有好些寶貝，其中有一種寄生在桑樹上的「金耳朵」，它的稀有程度不輸靈芝，自然價值也不菲，你們遇到過沒有？
桑樹上的「金耳朵」是什麼？
因為以前種植桑樹的人比較多，山裡野生的桑樹也多，估計有不少人就在桑樹上見到過這種「金耳朵」，而它可不是平凡的寄生菌，它就是大名鼎鼎的桑黃。
桑黃在民間也叫桑上寄生、桑黃菇、桑臣、樹雞、胡孫眼、針層孔菌等，它是寄生在桑樹上的一種銹革孔菌科桑黃屬真菌。
相信很多人聽說過靈芝的大名，它是民間四大「仙藥」之一，而桑黃長得和靈芝有幾分相似，如今它的稀有程度和靈芝也是差不多的，而且它也同樣有著令人不可忽略的珍貴藥用價值。
以前許多人見過這種東西，卻不認識它，更不知道它的價值，所以常把它當成了普通的寄生菌而忽視，或者是直接給破壞了。這個也不奇怪，畢竟在以前桑黃的名氣不高，在民間對它的價值也不怎麼重視。
筆者記得小時候在後山就有好幾十棵野生的桑樹，當時就曾在桑樹上看到過這種「金耳朵」，出於好奇把它採摘回去了。大人們卻都說這東西不是蘑菇，也不是木耳，吃不得，還吩咐我們要把它扔掉。
現在想想實在是有點可惜了啊，而後來村裡發展種植橘子樹、油茶樹，這一片桑樹就給砍掉了，現在多年都沒有見到桑黃了。
其實桑黃作為一種真菌植物，它對生長的環境要求是比較苛刻的，一般只有合適的環境才會生長出來。目前它在國內的分布集中在華南、華北和西南等地區，野生的話主要是在一些人跡罕至的深山老林裡面了。
值得一提的是，不光是桑樹上會有桑黃，在松樹、楊樹、柳樹、黑樺樹和白樺樹等樹木上也會生長，只是它們的價值不如桑樹上的高而已。
「黃金」般的藥用真菌
桑黃是一種可以入葯的真菌，並且它還有很高的藥用價值。其實桑黃在我國入葯的歷史是非常悠久的，早在2000多年前的古人就已經認識到它的藥用價值，並且還入葯了。
這個在古代的第一本藥學典籍《神農本草經》中就曾記載：「桑耳，益氣不飢，輕身強志。生山谷。」可見在先秦時期，古人就已經用它入葯了。
在後來的很多醫學典籍也都有對桑黃的記載，比如著名的《本草綱目》中對於桑黃就有了更為詳細的記載：「桑上寄生 (桑耳) 。桑以下皆軟耳之名，桑黃以下皆硬菰之名,，其功性則一也。」
另外在《本草圖經》、《聖惠方》、《纂要奇方》、《衛生易簡方》等等藥方都有收錄有關桑黃的使用方法和針對病症。而在近代以來，《中藥大辭典》和《中華本草》也有收錄桑黃這種藥材，並且還將桑黃詳細地記錄了成分、藥理和復方。
但是近些年由於野生的桑黃越來越少了，一來是它本來對生長環境很苛刻，二來是桑樹不如之前多了，而且環境也變化了，這就不利於桑黃的生長。當然了也和它的價格不斷上漲，過度的採挖也有很大的關係。
這也導致桑黃的價格不斷上漲，目前在市面上，即便是最便宜的桑黃，也能賣到五六百元一斤，如果是品質高的則要上千元一斤了，而且還是供不應求的。
不過需要注意的是，在近些年隨著對桑黃研究的深入，人工培育方面也取得了重大的突破。通過從野生桑黃中提取優質的菌種再把它栽培在桑樹上，這樣就能人工培育出桑黃，它的形狀和靈芝相似，顏色是金黃色的，不過效果自然是不如野生的了。
除此以外，還有一點也要注意，在市面上近些年也出現了一些假冒的桑黃，即是生長在楊樹、或者柳樹上的，長得和桑黃雖然很相似，但是形狀就不那麼有規則，顏色也不是金色的，而多數是灰黑色的，並且聞起來有異樣的味道，當然了它的藥用價值也要大打折扣，如果大家購買還是要謹慎。
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