血糖不穩，怎麼吃月餅？專家：最好少吃、不吃

中秋佳節，賞月吃月餅，是傳統習俗。但是，如果要問糖尿病人能不能吃月餅？廣州醫科大學附屬第二醫院內分泌科主任李萬根教授建議最好少吃、不吃。

具體來說，以傳統月餅為例，李萬根介紹，從月餅成分來看，儘管乍一看蛋白、脂肪和碳水化合物三大營養成分都有，但其中脂肪佔比很高，碳水化合物大部分也不是澱粉。

從製作過程來看，多數月餅製作不用水，而用油；糖也多用轉化糖，有的直接是玉米糖漿，即「果糖」，果糖聽上去人畜無害，實際上它會引起胰島素抵抗，這是導致「三高」的罪魁禍首。

不過，李萬根也表示，想要兼顧應節和健康，建議可以自己動手製作「月餅」，如用水代替油，用堅果代替蛋黃，買個中意的模具，或烤或蒸均可。此外，網上有售的「無糖月餅」，購買前可先仔細查看其成分，如果脂肪不高，也可少量享用。

「不只是月餅，很多傳統食品，在物質條件相對匱乏的過去看來，多油多糖可以補充營養，口味好又營養高，並無害處。但時過境遷，在物質豐裕的今天，『高營養』變成了『超營養』，有益就變成了有害，還是要結合自身健康狀況，理性食用。歡度節日的方式多種多樣，沒必要為一時口饞而犧牲健康。」李萬根說。

文｜記者 劉欣宇 通訊員 朱一藝 許詠怡圖｜視覺中國

來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 梁善茵

校對 | 周勇