對癌症患者來說，吃得對、吃得科學合理，才能保持病情平穩，提高治療效果；吃得不對，也許會為腫瘤複發埋下隱患。下面針對癌症患者經常感到疑惑的一些飲食問題，進行科學解答！
01
癌症患者要遠離大魚大肉，最好吃素？
魚和肉都可以適量吃。
早期腫瘤營養風險要低很多，若沒有乏力、食欲不振、腹痛腹脹等腫瘤引起的癥狀，體內無瘤狀態，健康合理飲食即可。如果接受化療，可造成食欲不振，還需要加強營養。
02
康復中的癌症患者要多喝肉湯？
雞湯、羊肉湯等葷湯少喝，建議吃湯里的肉！
葷湯的主要成分是水、脂肪及少量的含氮浸出物，營養價值並不高。腫瘤患者本身食慾不佳，葷湯非常容易「占肚子」，喝完之後吃不下幾口飯菜了，不利於保證營養的均衡攝入。實際上，葷湯里的肉類經過燉煮後非常軟爛，易於消化和吸收。因此，建議腫瘤患者少喝葷湯，多吃湯里的瘦肉。
03
自家腌制的鹹魚、臘肉、香腸，癌症患者想吃就可以吃嗎？
不建議癌症患者食用鹹魚、臘肉、香腸等腌制食物。
世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）將中式鹹魚、臘肉、香腸等加工肉類列為「Ⅰ類致癌物」，被定義為「明確可以致癌」，是最需要防範的一類食物。
04
逢年過節、好友相聚能不能喝點酒助興？
不建議癌症患者飲酒。
酒精和煙草都被世界衛生組織國際癌症研究機構列為「Ⅰ類致癌物」。即使是所謂的「適度飲酒」（酒精攝入量≤20克/天），同樣會顯著增加包括乳腺癌、結腸癌和口腔癌等癌症的發生風險。因此，白酒、紅酒、啤酒……任何含酒精飲料，腫瘤患者都不宜飲用。
05
癌症患者的日常飲食應該堅持哪些原則？
送給癌症患者八個字：「均衡飲食，一多三少。」
「均衡飲食」又稱為平衡膳食，是指能夠給機體提供種類齊全、數量充足、比例合適的能量和各種營養素的膳食模式。
癌症患者在平衡膳食的前提下，還要注意「一多三少」。
「一多」是指食物多樣化。每天食物的種類在12種以上，每周食物的種類在25種以上。
「三少」是指膳食「少油、少糖、少鹽」。要注意的是，適量控油很重要，也不要因為控油而滴油不沾。油脂是人體必需脂肪酸、維生素E的重要來源，能夠促進脂溶性維生素的吸收，對促進腫瘤患者康復有非常重要的作用。
癌症患者應建立平衡膳食的理念，定期進行營養干預和管理，根據患者個體情況，及時調整、優化膳食結構，養成科學、健康的飲食習慣，促進身體更好恢復，提高生命質量，享受美好生活。
來源：保健時報
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