肝臟不好，1種野菜經常吃，清肝明目又去火，緩解疲勞越吃越健康

今天用車前草和大家分享一道美食，平時很多朋友都把它當做一種野草，其實車前草是一種葯食兩用的植物，車前草的種子叫做車前子。

1；先把摘好的車前草清洗乾淨，這種野菜都沒有打農藥，洗掉浮土就行，放進盆中備用。

2； 碗中準備一把木耳到適量溫水泡開，把胡蘿蔔切成小段，不用一根半根就夠，再切成薄片。幾個干辣椒切成小段。再切一點蒜末，鍋中燒水，把裡面放一勺食用鹽，滴幾滴食用油，然後把車前草放進去焯一下熱水，焯開之後撈出來過一下涼水，把胡蘿蔔和木耳放進去焯一下熱水，焯開之後撈出來同樣過一下涼水。

3；干辣椒裡面淋入燒好的熱油，把裡面放兩勺生抽，兩勺米醋，一兩滴香油，放一小勺食用鹽攪拌均勻。燙好的車前草攥一下水分，再給切兩刀，放進大碗里，放入胡蘿蔔和木耳，放入蒜末和調好的料汁，然後翻拌均勻，清淡爽口的熗拌車前草就做好了，做出來帶著一點點的微苦，凡是帶一點苦味的食物，吃起來都非常下火，對身體非常的有好處，如果有這種野菜的朋友一定要在家試一下，既健康有營養。