以前吃米飯都是用鐵鍋做的，但現在很多家庭已經沒有那種鍋了，都是用的電飯煲，淘好米放進去，按下煮飯鍵等著就好了，不用自己坐在那燒火，在這個時間裡還可以做其他事，從這一點上來說，它的發明給人類帶來了很大的方便。
不過，現在很多人都很注重養生，不知何時起，家家都在使用的電飯煲竟然遭到了嫌棄，有的人在網上看到一些關於它的負面新聞，說它是肝癌的「催化劑」，內膽有毒，於是不敢用了。真相到底是什麼呢？它真的有害健康嗎？此文就和大家講講，早點了解，不信謠不傳謠。
電飯煲內膽有毒？
一般來說，它的內膽多數都是鋁。因為它不容易被高溫分解。但是它有一個缺點，若是和食物直接接觸就有安全隱患了，所以通常還有一層塗層，就可以避免了。
如果單說內膽，不說塗層，它對健康是有一定的不利影響的，若是經常攝入鋁，對於人的神經、骨骼等多個系統的健康都有不利影響。但是我們使用的並不是只有它，買到手的時候上面就是有塗層的，所以一般來說，只要它沒有脫落，正常使用它是沒有毒的，也並不致癌。
而說到塗層，很多人也有所擔心，覺得它才是有毒的，其實答案和很多人想的可能也不一樣。它的材質一般是特氟龍，可能很多人都聽說過，其實不僅是這種鍋，一些不粘鍋使用的也是它。
它是一種高分子聚合物，也被叫做「塑料王」，聽起來似乎有毒，很多人一看到塑料兩個字可能就覺得它是不利於健康的，但實際上它的性質是穩定的，也沒有毒性。
所以，由此可見，這個說法是假的，一般來說，只要你是通過正規渠道購買的，質量是合格的，平時正常使用，並沒有毒，也不致癌。其他一些含有這個塗層的鍋具也是如此。
但加熱時溫度高，它也不會分解嗎？
雖然做飯時溫度確實比較高，但一般來說，做飯時溫度並不會超過200度，而250度以上它才可能會分解。所以大家不必太擔心。
不過在使用時，以下這一點要提醒大家注意：
塗層逐漸脫落了，尤其大片脫落的時候，建議及時換掉，不要一直使用。
因為脫落就意味著食物就會和它接觸了，時間久了，鋁可能就會進入體內，日積月累，它的量逐漸增多，對於身體健康就不利了。另外，繼續使用也比較容易粘鍋，而且還比較費水，因為清洗起來就不像之前那麼容易了。
不論是電飯煲還是其他一些含有這種塗層的鍋具，通常購買的是合格的，並不會危害健康。在此建議大家合理使用，延長其壽命，清洗時最好不要用鋼絲球，如果明顯脫落了，建議及時換新。
那為什麼又說它是肝癌的「催化劑」呢？
可能不少人看到了這樣的內容：
夫妻中一人查出了肝癌，而這就和他們長期使用「掉漆」的電飯煲有關，其中的有害物質被分解出來了。
但通過上文的了解，相信大家也有所了解了，事實並非如此。退一步說，即便使用的是脫落的，攝入較多的鋁，也不一定就會引發肝癌上身，與之相比，可能更容易出現神經系統以及腦部相關疾病。
況且，不論是肝癌還是其他腫瘤，它們的發生一般只跟一個因素有關。所以這個說法也不靠譜，大家不必因此過於焦慮和擔心，正常合理使用即可。
不過，肝癌的確值得我們重視並學會預防，因為它沒有痛感，往往已經受損很嚴重了才被發現，而到那時治療手段可能比較有限，逆轉的幾率就小了。
電飯煲並不是肝癌的「催化劑」，下面這些才是!
乙肝是它的催化劑，雖然不是必然的關係，但是如果有乙肝卻沒有及時治療，對它不管不顧，它有比較大的概率會癌變。因為該病會傳染，可能很多人談之色變，也正因此對它有一些錯誤的認識，走入了誤區，但其實發現異常是早點重視，積極進行抗病毒治療，很多人是可以把它控制得比較好的，可以和一般人一樣正常生活。
酒精是其二，特別是對於國人來說，長期喝酒，風險更大。這跟我們的基因有關，使得它不能及時被分解，在體內堆積，對肝的傷害較大，長此以往，就會增加風險了。
綜上所述，電飯煲內膽有毒，易招來肝癌的說法，是謠言，它並沒有毒性，正常使用也不會致癌，不敢用的朋友們看到這心裡的擔心應該消除了吧？建議在使用時如果發現塗層掉得比較多，可以考慮換新了。而對於肝癌，想要遠離它，其實更應重視的是上述這兩點，乙肝患者積極治療，平時喝酒的人趁早戒酒，有利於降低風險，減少肝受到的傷害。
參考資料：
1. 用這種電飯鍋、電水壺做飯燒水，重金屬超標、會招肝癌上身？看完一陣後怕.家庭醫生雜誌.2022.05.09
2. 嚇人!經常使用電飯煲會致癌？出現過這種情況的趕緊扔......上觀新聞.2021.12.28
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