小王每天早起晨練之後，早餐必定會選擇添加一杯牛奶。牛奶含有豐富的蛋白質，脂肪，鈣對於小王補充營養感覺十分有幫助。
這一天小王照常鍛煉後回家吃早餐，卻發現自己的牛奶都不見了。詢問才得知，原來牛奶被老媽收起來了，說要留著澆花。
小王一聽頓時傻眼，用牛奶澆花，什麼時候自己老媽在非洲開金礦了?老媽表示，一項新研究說明牛奶會導致患癌風險增加，還是少喝為妙。
小王只感覺自己老媽肯定是又被哪個營銷號給騙了，牛奶可是營養豐富的健康食品，怎麼會致癌呢?
但等到老媽拿出研究數據給小王一看，外國專家說得頭頭是道，好像真是這麼回事。難道，牛奶又不能喝了?
51萬人研究表明喝牛奶導致癌症風險增加
在最近的一項由中國和英國的一項聯合研究結果顯示，飲用牛奶可能導致患癌風險增加。
中英兩國對超過51萬名成年人進行數據分析發現，經常飲用牛奶的人群患上癌症的風險增加9%，患上肝癌的風險增加18%。每天只要多獲取50克乳製品，就能夠導致肝癌患病率增加12%。
從研究數據顯示，似乎喝牛奶真的導致患癌風險增加，但是就這樣下結論未免有些操之過急。
首先，就是飲用牛奶導致致癌的物質究竟是什麼，尚無明確結論
像是我們都知道，不管什麼東西致癌都是要有一個明確導致癌症的因素，像是飲酒致癌是因為酒精對肝臟損傷長期損傷導致肝硬化，進而出現肝癌。但牛奶致癌目前並沒有發現明確致癌物質，因此光是這樣單純依靠數據來判斷致癌性，肯定是不正確的。
其次，飲用牛奶的量並無準確數據
目前並不明確多少量的牛奶會致癌，沒有明確劑量談毒性都是不對的，就像是喝水會水中毒，但也沒幾個人能短期內喝下這麼多水，因此不明確劑量不能夠確定對牛奶是否會對身體產生危害，並且也不清楚牛奶會產生損害的劑量。
不同人群種族生活習慣不同
實驗數據並不能夠完全拋開這些不談，一些會影響統計數據的因素無法完全去除，這樣直接說牛奶致癌肯定不妥。根據中國乳製品工業協會顯示，中國人均飲奶量不足世界人均的三分之一，但中國肝癌患病率在世界前十，每年新增肝癌一半在中國。按照統計數據顯示50克牛奶就增加肝癌患病風險，那麼中國肝癌患病率應該較低，患病人數也應該很少才對，很明顯說不通。
因此，光是憑藉統計數據就說牛奶導致患癌實屬不妥，我們目前無法確定牛奶會導致癌症，但牛奶幫助人體補充蛋白質，補鈣，維生素，促進身體發育，緩解骨質疏鬆等優點都是有目共睹的，因此牛奶只要在合理飲用範圍內，都是可以正常飲用的。
國人是否還能夠喝牛奶嗎?
牛奶是肯定能喝的，但是中國百姓嘴裡面常提三件事，防腐劑，轉基因，商業意圖
1、防腐劑
首先，國人常說的防腐劑，認為牛奶保質期長是防腐劑的問題，防腐劑都有毒因此喝了對身體沒好處。日常生活中，牛奶存在不同保質期完全是因為殺菌和包裝工藝的不同。像是袋裝牛奶保質期一般較短，只有二三十天不等，使用的是巴氏殺菌技術。盒裝牛奶保質期長達幾個月，使用的是超高溫滅菌技術，主要都是通過滅殺細菌保證牛奶不遭受細菌污染，因而不容易變質，防腐劑的說法只能夠說是空穴來風。
2、轉基因
有些群眾說，牛奶一直源源不斷的有，奶牛都不產小牛，怎麼會有牛奶?現在的奶牛都吃的是轉基因食物，已經變異了所以能夠一直產奶。只能說有些朋友不去寫科幻小說都可惜了，雨果獎不該給《三體》都該給你們。
實際上奶牛還就是一直在產小牛，只不過基本上沒有見面機會。當奶牛從第一次產下小牛之後就會進入泌乳期，小牛被抱走然後母牛在泌乳期進行產奶。然後進行人工授精保證奶牛再次懷孕，然後再將小牛帶走循環往複，所以才會一直有牛奶產生。
3、商業意圖
很多人感覺現在經常鼓吹牛奶的營養好處，完全就是為了促進消費，實際牛奶並沒有什麼好處，完全是為了賺錢。那按照這個說法，煙草行業每年財政貢獻過萬億，中國吸煙率每年上升，為什麼還要在香煙上印上吸煙有害健康?有些人看著那幾個大字照樣吞雲吐霧，卻感覺喝牛奶是在害人?
日常生活中喝牛奶，看看配料表，別喝「假牛奶」
日常生活中，很多人也愛喝牛奶，但卻不知道很多表面上帶著牛奶名頭的牛奶飲品才是「假牛奶」其中只含有很少的牛奶，甚至完全沒有牛奶，本質是飲料，這些才是真正應該少喝。
乳飲料，乳飲料都不是正經牛奶，通常情況下都是果汁，純凈水，乳清粉或者生牛乳，並且其中含有大量糖分，並且蛋白質含量往往要低很多。
早餐奶：早餐奶中含有的牛乳相對較高，口感上也比較好，通常情況下會添加麥片，堅果等成分，因此相對來說碳水化合物和脂肪較高，但同時其中也會添加白砂糖和香精，一般還是建議喝純牛奶。
日常生活中，牛奶其實還是營養豐富的健康食品，目前尚沒有明確證據能夠證明牛奶致癌，我們只要正常攝入，根據中國居民膳食指南，每天攝入300克就比較好，通常就是一盒盒裝牛奶的量，喝得太多則可能加重腸胃和腎臟負擔，對身體就沒有好處了。
參考資料：
《這5種「假牛奶」已被列入黑名單!牛奶的真相，一次說清楚》合肥交通廣播2021-03-02
《牛奶保質期長是防腐劑多嗎》人民網2019-02-27
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