國際公認的1級致癌物,就藏在這4種食物中!你可能還在天天吃

2024年05月15日21:25:15 健康 1089

隨著短視頻的興起,此前來自印度的一位博主分享了自己國家的「美食」,稱印度的美食乾淨又衛生,這個說法引發了不少網友的熱議。

畢竟很多人對於印度的印象就是「髒亂差」,可意外的是,印度的發病率卻是全球最低,這是為什麼?

環境看起來很惡劣的國家,國民患癌的幾率卻很低,讓我們一起來揭開其中的謎底,看看真相如何!

一、統計發現:印度癌症數量僅占我國的1/3

世界衛生組織發布的《全球癌症統計數據2020》指出:2020年全世界新增癌症患者1929萬例,其中我國新增癌症患者457萬例,佔比23.7%,而且這個比例還在不斷增加。

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另外,發表在《柳葉刀》上的一項研究,通過對全世界25個國家調查發現,雖然過去的幾十年中國和印度的癌症發病率都上升了,但印度的患癌人數卻只有中國的三分之一。同為人口大國,為何印度的癌症發病率卻遠低於中國?

首先,二者的飲食習慣不同。印度人受宗教影響,30%的人都是素食者,而我國只有5000萬左右的人習慣吃素,多數人無肉不歡,經常食用高油、高鹽和高糖分食物,更容易被疾病盯上。

其次,煙酒在印度並不盛行。印度人認為吸煙、喝酒會褻瀆宗教信仰,因此他們不吸煙不喝酒。另外印度的香煙價格貴,且有規定公共場合不允許吸煙喝酒。而我國很多國民卻喜歡吸煙、喝酒,甚至是成癮。

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還有就是人均壽命的區別癌症多見於60歲以上的人群中,年齡越大的人患癌風險越高。而據統計,印度女性出生時的預期壽命是70歲,男性是67歲,我國女性是78歲,男性是75歲,加之我國人口基數大,因此我國患癌人數相對更多。

此外,癌症篩查技術與生活壓力也是導致兩個國家數據差異的原因之一。我國整體的公共醫療水平要比印度更好,像印度很多農村癌症篩查技術差,半數的癌症患者都不能被確診,加上我國國民長期迫於壓力、總是熬夜、經常焦慮等,也更容易被疾病盯上。

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二、人類為什麼至今都無法攻克癌症,達到完全治癒?

作為嚴重威脅人類生命健康的一種疾病,癌症的發病率正在不斷上升,抗癌變得尤為重要。儘管現在醫療水平在進步,但應對癌症還是有點力不從心的,那為什麼不斷發展的醫療水平依然不能徹底攻克癌症?

細胞雖然是源自人體的正常細胞,但它由於基因突變擁有了無限增殖的能力,很難被徹底消滅掉。

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另外,隨著癌細胞的不斷增殖,會侵襲周圍的組織,甚至會隨著血液循環出現遠處轉移,從而影響預後。

除此之外,癌細胞具有免疫逃逸的特性。多數癌細胞能被人體免疫系統識別出來並清除,但有些進化後的癌細胞會通過抗原覆蓋、封閉抗體糖基化方式隱藏抗原等方式來逃過免疫系統的偵查,留在體內不斷增殖,從而危害到人體健康。

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三、藏在餐桌上的一級致癌物,長期食用或有風險

癌症是由多種因素共同作用發展而來的,而且癌症的形成周期很長。面對癌症,預防要大於治療,平常要避免這些公認的一類致癌物!

1、隔夜菜

隔夜綠葉菜放置的時間越長,生成的亞硝酸鹽越多,經常食用會增加致癌風險。因此,建議綠葉菜要一次性吃完,要避免多做

2、霉變食物

霉變食物中會產生一類致癌物黃曲霉毒素毒性是砒霜的68倍,黃曲霉毒素會損傷肝臟,增加肝癌風險。因此,平常發現食物發霉要及時扔掉

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3、中式鹹魚

2012年,國際癌症研究機構將中式鹹魚列為一類致癌物,中式鹹魚製作過程中需要經過高鹽度的腌制、暴晒、脫水而成,會產生很多亞硝酸鹽,食用後可能會產生亞硝酸胺,從而增加鼻咽癌的發生風險。

4、檳榔

檳榔中含有致癌物檳榔鹼,而且檳榔纖維粗糙,長期咀嚼會增加口腔黏膜的損傷,誘發口腔癌。因此為了身體健康,要少吃檳榔。

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很多人好奇同為人口大國,為何印度的癌症發病率卻遠低於中國?可能與飲食習慣不同、印度人不吸煙喝酒、癌症篩查技術差等原因有關。我國癌症高發,預防遠大於治療,平常要遠離公認的一類致癌物。


參考資料:

[1] 《都是人口大國,中國的癌症率卻是印度的3倍,背後原因值得反思》.慢病界.2021-06-23

[2] 《國際公認的3大「一級致癌物」,就藏在你家餐桌、床頭!有人頓頓吃天天摸,不知不覺癌上身》.家庭醫生.2023-10-16

[3] 《為什麼癌症至今難以攻克,腫瘤科醫生:最根本的問題出在這》.醫學權威.2020-07-21

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