今年52歲的劉大叔，患上高血壓、高血脂有幾年時間，期間一直間斷性服藥控制血壓，但高血脂的問題他一直沒重視，也沒有服藥控制。
劉大叔平時飲食也比較重口味，做菜時不僅重油重鹽，還喜歡放雞精、味精、蚝油等各種調味品，覺得這樣吃起來才有味，於是血壓、血脂更難控制。
一天，劉大叔吃飯時，突然出現口角歪斜，話也說不清，而且右側手連筷子都拿不穩。家人見狀趕緊把他送去了醫院，經檢查被確診為急性腦梗死。好在送醫及時，經過溶栓治療劉大叔身上的病情得到了緩解，沒有留下明顯後遺症。
醫生稱，劉大叔之所以會出現急性腦梗，與高血壓、高血脂、肥胖長期不控制導致的血管內脂肪沉積相關，這些脂肪會形成粥樣硬化斑塊，一旦斑塊脫落會形成血栓，進而誘發腦梗。
一、為什麼越來越多農村人患腦梗？
腦卒中，又俗稱為中風，是一種急性腦血管病引起的局部腦功能障礙。腦卒中可以分為兩種，一種為缺血性腦卒中（腦梗），多數是由動脈粥樣硬化、栓子形成導致的血管堵塞，占所有腦卒中近8成；另外一種為出血性腦卒中（腦溢血），一般是由於外傷、動脈瘤、高血壓等導致的血管破裂。
2023年，由中國工程院王隴德院士團隊聯合中國疾控中心慢病中心發表在《JAMA network open》一項涉及全國31個省份近70萬居民的研究指出，2020年，我國約有1780萬人患腦卒中，在40歲以上的居民中，每25人就有1人曾發生腦卒中。
同時，該研究還指出，我國腦卒中存在明顯的城鄉差異，農村地區腦卒中的發病率為520.8/10萬人年，城市地區腦卒中的發病率為485.5/10萬人年，農村腦卒中的發病率遠高於與城市，而且在死亡率方面，農村也遠高於城市。
為什麼越來越多農村人患上腦梗？主要有4方面的原因：
首先是飲食不合理。農村人大部分都秉持著吃得好的觀念，日常會攝入很多高脂肪、高熱量的食物，不注重膳食均衡。長期保持這樣的飲食模式，會導致血液內的膽固醇含量增加、血脂增加，這樣一來很容易引起血管狹窄、堵塞，引起腦梗發生。
其次是血壓不控制。得了腦梗死的農村患者中，大部分都有高血壓等基礎疾病，而這些人大部分都是基礎病控制不好的。包括有幾個方面，如沒有去醫院規律複查，只關注身體癥狀，不遵醫囑用藥等；還有一些人在較為偏僻的地區，甚至不知道自己罹患了高血壓，在發生卒中後去醫院路程較長，也容易延誤最佳治療時機。
此外，不少農村人都有長期吸煙喝酒的習慣。吸煙飲酒容易導致血管內膜出現損傷，而這會顯著增加腦梗的發生風險。一些人長期干體力活，在累的時候很喜歡喝酒、吸煙來緩解疲憊感，這會給血管帶來極大的不良刺激。
最後是缺乏運動量。現階段農村地區真正種地的人數量非常少，大家日常的活動多為打牌、聊天，運動量明顯減少。長期運動量不足，容易導致脂肪堆積、血脂上升，進而增加腦梗的發生率。
二、身體出現幾種癥狀，或是腦梗的信號
首都醫科大學宣武醫院血管超聲診斷科主任醫師華揚表示：腦卒中發生前，身體會發出一些信號，只是大家沒有引起足夠的重視，因此，一旦身體出現以下幾種癥狀，一定要小心是腦卒中發出的信號。
1、突發頭暈、劇烈頭痛
這兩個癥狀是腦缺血、腦出血人群最為典型的癥狀，這是由於顱內壓升高所致，患者會有明顯的頭痛癥狀。
2、白天嗜睡
即便是睡眠充足，醒來後還是覺得很困、很疲憊，怎麼也無法緩解，白天嗜睡的感覺特彆強烈。
3、語言障礙
突然出現口齒不清、語言表達不清楚等問題，可能是腦部血管供血出現障礙，導致語言中樞神經功能異常所致。
4、視物模糊
腦血管堵塞後會導致視神經的供血出現異常，表現為視物模糊、看不清楚東西等。
5、嘔吐
顱內壓大幅度上升會刺激到人體的嘔吐中樞，引起異常的嘔吐癥狀出現。
6、一側肢體出現功能障礙
大腦實質內集中了很多神經傳導術，負責肢體運動神經的傳導術一定缺血、出血，就會引起偏癱癥狀出現。
天津醫科大學總醫院神經內科副主任醫師廖張元指出，另外還有一個簡單而實用的120法則，可以幫助識別急性缺血性腦卒中。
「1」是觀察患者的臉部是否對稱，確認是否有面癱問題；
「2」是查看患者是否能同時抬起2支手臂、力量是否均衡，如果一側手臂無法抬起，可能是存在偏癱癥狀；
「0」是代表聆聽，查看患者的是否能清晰表達需求，聽得懂人的話。
如果出現其中的一個癥狀，則有很大的概率是發生了腦梗，要及時就醫進行檢查。
三、廚房裡的三種調料，或是腦梗幫凶
廚房裡常見的一些調味品一定要多加註意，日常要控制攝入的量，避免讓他們成為腦梗的幫凶。
- 鹽
食鹽內的主要成分為氯化鈉，攝入大量高鹽食物會導致血管內的鈉離子水平上升，導致血漿滲透壓上升，容易引起高血壓發生。而血壓控制不理想的話，就會導致腦血管損傷，增加腦梗的發生幾率。
- 糖
長期攝入大量高糖的食物，會導致身體肥胖、胰島素水平上升，進而讓體內水鈉瀦留，誘發高血壓等問題出現，高血壓是導致腦梗發生的重要誘因之一。
- 油
過量的油脂攝入會導致身體肥胖、血脂異常，導致腦梗的發生風險增加。日常一定要控制油脂的攝入，建議每日保持在30g以下。
健康的飲食習慣可以幫助控制肥胖、超重等腦卒中的危險因素，從而降低腦卒中發生的風險。
因此，要想預防腦梗發生，日常生活中飲食上則要盡量多樣化，可適當多吃全穀物、雜豆、果蔬、奶製品以及低脂肪的食物，建議每日脂肪攝入<總能量的30%，避免長期大魚大肉的飲食模式。
腦梗是個對健康威脅極大的疾病，很多患者因為發生腦梗而留下了嚴重後遺症，甚至失去了生命，對此一定要引起足夠的重視。
參考資料：
[1] 《年紀輕輕打工人，卒中怎會找上門…》. 復旦大學附屬華山醫院 2022-10-27
[2] 《中風是我國居民健康的「頭號殺手」，早發現這些癥狀能救命》. 健康中國 2022-05-16
[3] 《如何預防腦梗死-飲食篇》. 延安大學咸陽醫院睡眠醫學中心 2022-06-18
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