「長壽菜」原來是它,一護眼二通便三控血壓,建議中老年人要常吃
最近天氣比較炎熱,胃口也不好,就喜歡喝點粥、吃點清淡的食物。每天就熬一鍋粥、炒個地瓜葉,簡單省事,而且地瓜葉還是地里摘的,生活成本倒是很低。但就是怕過完這個夏天,要消瘦不少。
不過這個地瓜葉可是好東西,以前人們拿來餵豬,豬都養得白白胖胖的。那是因為地瓜葉的營養價值起始非常高,它富含維生素、礦物質、膳食纖維以及多種微量元素,還被專家稱之為「長壽蔬菜」,如今被人們搶著吃,每次路過種地瓜的地方,都會摘一點回家,清炒著吃口感滑嫩,味道清香。
這個季節,也是地瓜葉瘋長的時節,如果家裡可以種上幾株地瓜苗,過一段時間地瓜葉就可以「取之不盡用之不竭了」。但是如果沒條件的話,我們也可以去菜市場買,一捆也就2塊錢,非常便宜,而且一捆就可以一家三口吃2頓了。
地瓜葉的價值很高,如果我們經常吃地瓜葉,一是護眼,二是通便,三是控血壓,對中老年人非常友好,所以建議中老年人要常吃。下面分享地瓜葉的2種做法,把地瓜梗和葉子分開做,一點都不浪費,而且做法非常簡單,營養又美味,一起來看看吧~
1、熗炒地瓜梗
準備食材:地瓜梗、蒜、辣椒、鹽、味精、食用油。
步驟1:地瓜梗掰斷,清洗乾淨備用,葉子放一旁備用。
步驟2:起鍋燒油,放入蒜末和辣椒煸香,再放入地瓜梗翻炒片刻,炒至斷生。最後加鹽和味精調味,翻炒均勻就可以出鍋了。
2、上湯地瓜葉
準備食材:地瓜葉、皮蛋、鹹鴨蛋、雞蛋、姜蒜、鹽、食用油、胡蘿蔔。
步驟1:起鍋燒油,倒入1個雞蛋液加熱凝固,再放入皮蛋和鹹鴨蛋,一起翻炒片刻,煎一煎。
步驟2:接著加點姜蒜去腥,然後倒入開水,大火燒開。
步驟3:放入洗乾淨的地瓜葉,煮2分鐘,最後加鹽調味,放點胡蘿蔔點綴一下即可。
以上就是地瓜葉的兩種做法,不管買回來還是採摘回來的地瓜葉,都記得清洗乾淨,放入鹽水裡浸泡一段時間哦,這樣吃得放心!