據了解，長時間獲取酒精會給健康造成影響，因為酒精要在肝臟進行代謝，直接飲酒或者攝入含酒精食物，忙碌代謝過程中會讓其不堪重負，一旦損傷肝臟細胞，會加速肝臟疾病到來，包括脂肪肝、酒精肝、肝硬化，嚴重時肝癌，高血壓等都可能入侵，要去了解喝酒的危害並遠離。當然，有一些含隱性酒精的食物是健康陷阱。
1、過度成熟的水果
有的食物含有隱性酒精，經常吃會給身體帶來影響，例如成熟過度的水果。許多人每次購買的水果量太多，但又沒有放在冰箱冷藏保鮮，在常溫條件下濕度，溫度適宜，加上有其他成熟的水果放在一起，可能會催熟，很快這些水果短時間內同時成熟，來不及吃完，容易讓含糖量豐富的水果自然發酵。
在發酵的過程中會產生酒精，經常吃過度成熟的水果也會獲取酒精成分，因此，水果的儲存方法要恰當，購買的量不要過多。
2、酒心巧克力
對於不能喝酒的人來說可不要直接吃酒心巧克力，巧克力作為生活中常見零食，可以快速補充能量，也能讓人身心愉悅，有時吃點甜點會感覺放鬆。但酒心巧克力跟其他類型巧克力不一樣，純的巧克力吃起來有明顯苦味，會加入糖分讓其微微發甜，口感順滑。
酒心巧克力是有夾心的，夾心這一塊通常會加入雞尾酒，朗姆酒，容易獲取酒精。想要吃巧克力，應該避開這種類型的，選擇其他不含酒精的巧克力，才能提高安全性。
3、蛋黃派
生活中許多的甜點，蛋糕類食物都含有酒精，例如大家常吃的蛋黃派，製作過程中想要讓其風味獨特，口感鬆軟，會加入食用酒精，可以避免水分快速蒸發，酒精添加還能讓蛋黃派保質期延長，從成分表可以看到蛋黃派添加食用酒精。
雖然吃起來不像直接喝酒那麼強烈，但對於年幼的孩子來說經常吃蛋黃派一樣有隱患。有的人一口氣吃很多蛋黃派，酒精檢測儀器也能測出酒精超標。
4、三杯雞
在製作三杯雞時調味很重要，除了選擇優質雞肉，還要加入糖、醬油、食鹽，當然，為了讓三杯雞吃起來口感豐富，味道好，大部分人還會加入白酒。
雖然白酒在高溫烹煮的過程中大部分揮發，但有了白酒點綴，三杯雞聞起來有明顯酒香氣，再搭配其他調味料可以讓三杯雞美味度提高，也隱藏著酒精。如果總吃加入白酒的三杯雞，同樣會獲取酒精成分，就算量不大也有隱患。
