山楂性微溫、易健脾、開胃、消食、活血、化瘀， 也被譽為葯食同源滋補食材，現如今更是大量應用於藥學成分提取試驗製作過程當中。
市面上的山楂價格並不高，平均每斤控制在8.9~12.9元一斤左右，根據地域經濟不同口感也會有所區別，山楂整體味甘偏酸。
很多的地方會特地儲存一些山楂製成果餅或者是山楂晒乾之後入葯，也算是一種略屬溫性的中藥材，一般來說山楂不好儲存，但是變成山楂干就延長了保存的時間，而且營養也不會大量流失。
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每天喝一杯「山楂干」泡水，堅持一段時間，或會收穫這6個好處
穩定血壓
山楂當中含有豐富的蛋白質，礦物質維生素，經常用山楂泡水喝，可滿足人體對營養所需，更可增強免疫力，尤其是裡邊的鉀元素更可增強腎功能，促進鈉離子排出，幫助血壓穩定。
美容養顏
經常喝山楂，干泡水，有利於美容養顏，其原因是因為山楂幹當中的維生素，礦物質微量元素都有抗氧化的作用，所以女性可用來美容養顏，增強皮膚彈性，延緩皮膚衰老。
活血化瘀
若女性出現血瘀型痛經的話，不妨選擇用山楂泡水喝，幫助人體緩解痛經不適，其主要原因是具有活血化瘀之功效，所以女性在月經期間經常小腹疼痛，月經不暢，可多喝山楂泡水。
滋補氣血
對於女性來說，經常喝山楂泡水可補充體內氣血山楂，裡邊的鐵元素含量雖不高，但是所含的維生素和有機豐富，可提高鐵元素的利用率，所以女性可經常用山楂干泡水，也可加入葡萄乾杏干調理，身體讓膚色變得更加漂亮。
降低血脂
隨著生活水平的提升，很多人不注意日常飲食，容易受到高血脂的影響，經常吃重口味油膩刺激的食物，往往會提升血液的濃度，導致血管內脂含量超標，此時不妨喝點山楂泡水，稀釋血脂水平，降低血液濃度，預防心血管疾病。
開胃促消化
現如今很多人飲食不節制，暴飲暴食，這種情況更容易出現消化不良，腹痛，腹脹等不良癥狀，如果經常存在這一類的問題，會影響身體無法吸收，山楂泡水，將其中的酸性成分更好地促進胃酸的分泌，有利於食物的消化和吸收。
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山楂泡水雖好，但並不適合以下這幾類人服用
炎症疾病修復者
體內本身寒濕堆積過多，誘發肝火旺盛更容易出現口腔潰瘍流鼻血，心理性潮濕煩悶。山楂卻屬於滋補類葯食同源的食材，這個時候更應該忌口，以免攝入之後機體消耗體能，熱量物質虧損自身營養，阻礙身體免疫系統正常運行，加速感染性疾病風險。
山楂過敏者
有些人的體質比較的特殊，很容易出現過敏，對於山楂過敏的人不能喝山楂干泡水，脾胃虛弱，沒有積存者，或者是胃酸分泌過多者，也不可以喝山楂干泡水，有的人在飲用之後出現了咽喉部位腫痛，皮膚表面瘙癢，這個時候更應該注意。
胃排空障礙患者
臨床上醫學對於胃排空障礙患者典型的癥狀就是短時間內胃酸大量分泌，營養成分快速的消化，自身過濾的功能呈現紊亂的狀態，這種情況下醫生會建議患者服用乙酸類的藥物，但是山楂酸性的水果要及時的忌口，大量的單寧酸加速了自身病情，導致潰瘍面增加。
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山楂干怎麼泡水喝？
將山楂乾淨洗乾淨
有一些人將購買來的山楂干直接泡水喝，其實山楂干在製作的過程當中沒有經過清洗，其中含有大量的灰塵以及微量的農藥，直接泡水會影響健康，在泡發之前可用清水沖洗一下。
燒水
更有一些人喜歡將山楂干直接扔到養生壺當中，這樣燒水可以將山楂乾的味道煮出來，但是這樣的做法是不正確的，最好等水燒開之後，把山楂干放進去，才能保證山楂乾的味道。
把山楂干放進去泡10分鐘
把山楂干放進剛剛燒開的水當中，浸泡10分鐘左右才能飲用，如果泡的時間太短的話沒有味道，泡時間太久，又失去了味道。
