它是「地下蘋果」，維生素是梨的10倍，清肺化痰止咳，常吃少生病

它是「地下蘋果」，維生素是梨的10倍，清肺化痰又止咳，常吃少生病

大家好，我是真心愛廚房。不知不覺已經是12月份了，天氣慢慢變涼，晝夜溫差也加大，氣候也開始變的乾燥，老人和孩子就容易出現咳嗽、感冒，所以在這個時候就需要多吃一些潤肺止咳且維生素含量高的水果或者蔬菜來緩解身體的不適。

俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方」蘿蔔是生活中常見的一種食材，一個蘿蔔的維生素含量高於8個香梨，而且蘿蔔的含水量也是非常高，它可以起到止咳潤肺、潤腸通便和促進消化的作用。蘿蔔的做法也有多種，今天就用蘿蔔給大家分享美食，一起來看一下製作方法吧！

一、【蘿蔔乾】

首先準備10斤蘿蔔放入大盆中，多加點食用鹽，然後再加入沒過蘿蔔的清水，用鹽水來清洗，蘿蔔就能夠清洗的很乾凈。洗凈後把蘿蔔的兩頭切掉，切成五公分左右長的段，再把蘿蔔切成一公分左右厚片，最後切成長條。全部切好後平鋪在蓋簾上，放到外面把蘿蔔條晒乾

晒成8粉干就可以，晒乾的蘿蔔條收進盆中，加入80度左右的溫水，先浸泡十分鐘，泡好的蘿蔔條，清洗乾淨。瀝干水分後，把蘿蔔條表面的水分再次晾乾

接下來準備個大碗，加入兩大勺細辣椒面，一大勺黑芝麻，一大勺食鹽，一大勺雞精，一勺白鬍椒粉和味精，然後再淋上熱油攪拌均勻

把蘿蔔條晾到表面沒有水分放進大盆中。加入一大勺生抽，醬油，一勺香醋，一大勺五香粉再淋入辣椒油，攪拌均勻，讓每根蘿蔔條都均勻的裹上料汁。然後再放到無水無油的罐子中，裝進罐子中保存，吃一年都不會壞，吃的時候隨時水取，特別的方便。這樣做的蘿蔔條吃起來香辣又過癮，而且有嚼勁，開胃又下飯。

二、【蘿蔔丸子】

首先準備兩個青蘿蔔，把根部切掉，然後把外皮削掉。在準備一根胡蘿蔔，削去外皮，將兩種蘿蔔擦成細絲。加入一勺食用鹽，放一旁腌制十分鐘，殺出水分。

一塊生薑切成薑末。一把小蔥切成蔥花。再準備點豬肉，先切片，然後再剁成肉末。剁好之後，放入大碗中，蘿蔔腌好後，把裡面的水分擠干一點，放入肉餡中。加蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、十三香，打入兩個雞蛋，三勺麵粉，一勺半澱粉，然後下手抓成軟硬適中的麵糰。

然後揪一小塊放手上，搓成丸子狀，也可以提前做好，擺入盤中。

鍋中油溫燒至五成，再下入蘿蔔丸子，開中小火慢炸，炸一分鐘以後，再轉中火，然後用鏟子輕輕的推動，再慢炸3-5分鐘，中途用鏟子不停的鏟動，使其受熱均勻。丸子定型飄起來再炸30秒，這樣蘿蔔丸子就不會吸油，炸好之後給它撈出來控油。一道炸蘿蔔肉丸子就做好了，表面顏色金黃，稍微透著一點綠色，色香味俱全。

三、【蘿蔔餅】

準備一根洗乾淨的蘿蔔先削去外皮，再分成段，切成薄片，最後切成細絲，越細越好。一根胡蘿蔔搭配顏色，切成細絲，兩個香菇先切成薄片，再切成小丁，一把小蔥切成木蔥花。兩個火腿腸切成薄片，全部切好一起收入盆中。火腿腸單獨放。

再打兩個雞蛋，加一勺鹽、五香粉、一勺麵包糠、一勺土豆澱粉、一勺麵粉，攪拌成比較粘稠的菜糊

電餅鐺預熱刷油，把調好的菜糊倒進來，鋪的平整一些，把火腿腸片轉著圈的放上來，上面撒一點芝麻，淋一點油鎖住水分，蓋蓋子上下火烙至四分鐘。時間到了翻面，蓋上蓋，再烙三分鐘出鍋，吃的時候切成小塊，可以沾上孩子喜歡吃的番茄醬，真的是太美味了！

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！