1克熟茶5億黴菌？普洱茶有致癌風險？真的假的？告訴你答案

周大爺：老李頭，你在喝什麼茶啊？

李大爺：我女兒女婿前陣子回來給我買的普洱茶!來嘗嘗咋樣!

周大爺：普洱茶？你還敢喝？

李大爺：咋了？為啥不敢喝啊，它不還是有名的茶嗎？

周大爺：你不知道啊？之前網上有說它致癌的，說有研究發現它裡面含有很多黴菌的。有時候你也該學學年輕人上上網了，你那麼愛喝茶，竟然對這個一點不知道。

聽到周大爺這樣說，李大爺擔心了起來，回到家後立馬把這個消息告訴了女兒，問她這茶多少錢買的，真如周大爺所說有黴菌會致癌，不能喝嗎？最後女兒告訴他能喝，這把他弄懵了，一個說能，一個說不能，到底還喝不喝了？

在多種茶中，普洱茶的名氣是比較大的，有的人會買來自己喝，也有的人會買來送給愛茶的親朋喝。但是人紅是非多，關於它，有「1克熟茶5億黴菌，喝了等於喝髒水」的說法，甚至還有的人聽說普洱茶致癌，這是真的還是假的？還能喝嗎？今天就和大家聊聊這是怎麼一回事，不敢喝的朋友不妨早點看看，事實或和你想的不一樣。

先要知道熟茶是什麼意思？

愛喝茶的人可能就知道了，人工發酵的是熟茶。普洱茶是有生和熟之分的，沒有經過渥堆發酵的則是生茶。

說它有致癌的風險，是因為之前方舟子在微博中提到，他稱它裡面含有致癌物黃曲霉素。於是乎，網上就傳出了1克熟茶5億黴菌之類的說法。

1克熟茶5億黴菌？普洱茶中真的有黃曲霉素，存在致癌風險嗎？

他說的這個研究其實是在濕倉的儲存條件下進行的，文章作者指出檢測用到的樣品，是比較低價的。但是一般來說，普洱茶是需要干倉儲存的。

對此，我國茶葉學會名譽理事長陳宗懋表示，普洱茶中的脂肪和蛋白質含量很低，並不是黃曲霉素喜歡的環境，茶葉中的茶多酚對它也是有抑制作用的。

江蘇省食品藥品監督檢驗研究院有專家表示，經過檢測可以發現，一些重發酵的茶，有滋生黴菌的可能，但並不一定是致病菌，比如普洱茶。

誠然，在它的發酵期間，確實會產生一些微生物，比如黑麴黴、青黴，但它們對於人體健康是沒有危害的。黑麴黴反而還會抑制黃曲霉的生長。

由此可見，它並沒有傳說中這麼可怕。一般來說，它裡面出現黃曲霉素的幾率是很低的。之所以檢測出來了，可能跟用了受到污染的茶葉有關，或者是檢測方法有誤差。

所以，依舊是可以喝的。不過，大家在選購時要注意，最好不要買價格過於低的，它可能不是干倉存儲的，也不要買明顯霉變的，再便宜也不要買，或者葉底軟爛，有雜色的，也不建議大家買。

另外，不管是喝普洱茶還是其他類型的茶，都希望大家要注意下面這一點：

·不喝太燙的，茶不是越燙喝越好，這麼喝不利於食管健康。

不過，對於黃曲霉素，大家確實要引起重視，雖然一般來說普洱茶不易產生，但是其他一些食物中卻有比較大的可能會產生，比如以下這些，自查下家中有沒有，若有要及時處理：

它常存在於花生和核桃等堅果中，以及部分自榨油中。除了食物，木質的筷子和砧板，若使用後沒有及時清洗，也可能會產生。

在此提醒大家，對於這些食物，不要一次性囤太多，廚房中的木質餐具，要及時清潔，定期更換。對於蔬菜水果等食物，如果發現其長毛了有異味了，也建議不要繼續再吃了，提醒家裡的老人，不要錯誤節省。

關於喝茶，還存在著一些說法，比如以下兩個，真相又是什麼呢？下面也一併和大家講下。

其一：飯後馬上喝茶有助於消化？

很多人都有這個習慣，飯後喝其實是可以的，關鍵在於「馬上」二字，若是馬上喝，可能就不利於健康了。因為它裡面含有一定的鞣酸，立馬喝，就會和食物中的蛋白質結合，反而會影響到消化。所以建議大家過一會再喝。

其二：喝茶可以解酒？

「來，喝點茶解解酒」、「喝濃茶戒酒效果好」，可能有的人會這樣認為，但實際上這只是它裡面的物質使人興奮，給了人錯覺，其實它起到的作用是十分有限的，並不靠譜。如果喝的是濃茶，就更不了，可能反而會增加身體負擔，引起不適。

對於茶，如果您愛喝，可以繼續喝，不必因為以上這個普洱茶的傳言就不喝了，正確適量飲茶，是內外兼修。如果你並不喜歡喝茶，也沒必要跟風，不必勉強自己。

對於既喝酒又喝茶的朋友，提醒大家注意，不要覺得這樣就能抵消酒精對身體的傷害，這不好直接向抵消，茶可以繼續喝，但建議早點戒酒。

以上，就是關於普洱茶的這個傳言的內容，以及喝茶要注意的一些地方和誤區，希望愛喝茶的朋友們對此有一個正確的認識。