導讀：臨近入伏，少吃苦瓜多吃它，每天早上吃3片，神清氣爽入伏天
剛剛進入夏天的時候，我們都會多吃一些苦瓜，因為苦味食物可以很好地幫助我們清火去熱，讓我們的身體更好的適應春天到夏天的氣候變化。
但是，臨近入伏的時候，隨著氣溫越來越高，就要適當地減少苦味食物，多吃一些辛味食物。因為苦味食物多是寒性的，在最熱的伏天要開始溫補了，所以苦瓜之類的要少吃了。也就是老人們常說的，「三伏天，去苦增辛」。
那麼，臨近入伏的時候吃什麼比較好呢？今天就給大家分享一個特別好的食物，它就是生薑，把它做成薑糖或者做成醋泡姜，每天早上吃3片，不僅可以祛濕補陽，開胃健脾，預防中暑，讓你神清氣爽進入伏天。
【薑片糖】
具體做法：
1、準備一些生薑，如果是嫩姜就不要去皮，老薑的話削掉外皮口感更好，洗乾淨後切成薄片。如果不喜歡吃薑辛辣口味的話，可以用清水浸泡半個小時後撈出控干水分。
2、鍋里加適量的清水，倒入一碗冰糖，不要用白糖，用白糖炒做出來的薑片糖不容易返沙，而且冰糖做出來的老人孩子都可以吃，不用擔心糖分高。
3、一邊熬煮冰糖一邊攪拌，冰糖快要融化的時候，把薑片倒進鍋里。開大火不停地翻炒，等到湯汁濃稠快要收干時轉小火，快速翻炒避免糊鍋。鍋里完全沒有湯汁後就可以關火了。
4、關火後利用鍋內餘溫繼續翻炒，這時候就會發現薑片上開始有白色的糖沙了，這時候就可以盛出了。放涼以後裝進密封罐里，每天早上吃3片，特別舒服，也是一款美味的小零食，孩子也可以吃，不過孩子就少吃一點，兩天吃一片就可以。
【醋泡姜】
具體做法：
1、生薑洗乾淨，嫩姜的話就不用去皮，老薑去皮後口感更好，用刀切成片，放在陰涼通風的地方瀝干水分。做醋泡姜一定要把生薑的水分瀝干再做，不能帶有生水，容易變質。
2、準備一個乾淨的玻璃瓶，消毒洗乾淨後擦乾水分，玻璃瓶也同樣不能帶有水分。然後把厚一點的薑片鋪在瓶底，薄的放在上面，這樣能保證厚片生薑也入味。
3、生薑放好以後，把冰糖放進餅子里，接著倒一些米醋或陳醋，米醋泡出來的味道會更好一些。沒過薑片就可以了，然後蓋上蓋子密封好，放在陰涼通風的地方，靜置兩天左右就可以開吃了。
做好的醋泡姜酸辣開胃，最適合炎熱的夏天，早上來上幾片，感覺一天都活力滿滿。需要注意的是，薑片吃完後，泡過薑片的醋不要再重複使用浸泡新的薑片，這樣不僅口感不好，還容易變質。如果怕浪費的話，可以把裡面剩下的醋當做調料，炒菜時使用。
臨近入伏了，苦瓜要適當地少吃了，可以多吃一些生薑來祛濕補陽，預防中暑。上面這兩種生薑的做法，有甜有酸，可以滿足不同口味的需求。每天早上吃3片，讓你神清氣爽進入伏天！
