「十里不同風，百里不同俗」，即便是一個省份的人，飲食習慣也很不同，被人稱為散裝的江蘇，這種現象就尤為明顯。
蘇州無錫屬於江南小城，飲食精緻細膩，同樣屬於江蘇的徐州人，卻成了人們口中的北方大漢，他們的飲食非常粗獷。
一蘇州女子到徐州朋友家做客，看到徐州朋友的家宴，直呼無從下手，男人見了也不敢吃！
蘇州女子到徐州前，就聽說當地人有吃香肉的習俗，到了徐州才了解到當地人吃香肉已有上千年的歷史。
還有一個歷史典故，相傳秦末樊噲以屠狗賣肉為生，劉備吃過他做的香肉，喜愛得不得了，可因為拮据，所以欠樊噲很多的香肉錢。
樊噲不得已離開，換一個地方，沒想到劉邦緊追不捨他做的香肉，劉邦得到大黿相助，找到了他。
樊噲生氣，把大黿跟狗香肉一起煮老，香肉的味道，變得比過去鮮香10倍，黿汁狗肉，揚名天下，其香味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，入口潤而不挺，爛而不膩，沒有任何的腥味。
當下這個季節，熱乎乎的帶皮香肉，吃起來軟糯鮮嫩而且肥美，香肉的瘦肉特別的香，纖維很細膩，口感特別好，處理乾淨的香肉吃起來沒有任何的異味，還保留了其肉質本來的香味，不得不說這家店的香肉做的是真好吃。
狗的內臟拼盤，腎，肝，腸每一種食材都處理得非常乾淨，根據其的特性決定滷製時間長短，每一種都有其獨有的味道，香氣襲人。
香肉有滋補血氣，暖胃驅寒的作用，蛋白質含量高，能增強機體抗病力和細胞的活力，常吃可以強身健體，提高消化能力，冬天吃能增加抗寒的能力，因為現在很多人都養寵物跟狗很親近，有些狗狗也非常有靈性，導致人們對這種肉很排斥。
蘇州女子來徐州之前，只是聽說，從來沒有見過人吃，看到這樣的菜真的是無從下手。徐州朋友，為了表達自己的熱情，肯定要讓蘇州女子嘗嘗，當地知名的特色美食。
在徐州人看來，這是很拿得出手的招牌美食，一桌菜的主菜就是香肉，其他的只是很普通的小配菜，花生小冷盤，是用花生米芹菜調拌的，徐州的枇杷梗小點心，還有各種小鹹菜和蘸醬菜等。
蘇州女子體諒徐州朋友的一番苦心，雖然自己不能接受，但是也表示尊重！
