霜降
是二十四節氣中的
第十八個節氣
是秋天的最後一個節氣
進入霜降節氣後
深秋景象明顯
冷空氣南下越來越頻繁
霜降節氣特點是
早晚天氣較冷
中午則比較熱
秋燥明顯
就全國平均氣溫而言
「霜降」是一年之中
晝夜溫差最大的時節
秋晚凝霜，新冬將至。「一年補透透，不如補霜降」，說的就是霜降養生的重要性。這個時節該怎樣養生？小編整理了霜降養生要訣和食譜，一起來了解下吧！
霜降五防
防秋燥
此時天氣漸涼，秋燥明顯，易出現口乾、唇乾、咽干、便秘、皮膚乾燥等現象，燥易傷津。應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、秋梨、蘋果、蜂蜜、山藥、百合、芥菜等滋陰潤燥之品。
防濕邪
秋天雨水多，須防濕邪帶來的身體不適如水腫或腹瀉。如果脾傷於濕氣，就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發作埋下病根。應多吃山藥、蓮子、苡米、冬瓜等祛濕的食物。
防賊風
「賊風」，又叫做「虛邪賊風」，也可稱之為「虛風」，不易察覺但可能致病的風。秋季晝夜溫差加大，氣候早晚溫差大，冷熱失常，容易生病。因此，一定要注意保暖，特別是中老年人。對年輕女性來說，腿部的保暖也需注意。
防秋郁
晚秋時節，天氣漸冷，草木枯黃，落葉落果，萬物蕭瑟，容易引人憂思，極易產生情緒低落、倦怠乏力、失眠等癥狀。防秋郁首先要生活規律、保持好心情，此外還應增加戶外活動，適當放鬆心情。
防秋乏
要防「秋乏」，首先要保證充足的睡眠，以助人體陰陽平衡和收斂神氣，消除疲勞，增強免疫力。飲食上應多吃些含維生素的鹼性食物，如西紅柿、茄子等，這些食物能適當緩解人體疲倦感。同時，飲食需清淡，油膩的食物在體內會產生酸性物質，加深睏倦不適。
霜降養生食譜
板栗燉烏骨雞
材料：鮮板栗10枚、烏骨母雞一隻、大棗5枚。
做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞洗凈晾乾。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過，加入生薑、大棗，加蓋文火燜2小時。起鍋後加少量食鹽，即可食用。
功效：烏骨雞，甘平，入肺腎，具有滋陰益氣的作用，能肺腎雙補。板栗，被稱為「腎之果」，味甘，性溫，可入脾、胃、腎經。有健脾養胃的功效，久食可補腎益氣強筋，提高人體對寒冷的適應能力。
白蘿蔔燉老鴨
材料：老鴨500g、蘿蔔一根。
做法：蘿蔔削皮切片清洗，鴨肉涼水入鍋綽水後撈出清洗。石鍋倒進沸水，添加鴨肉和姜蒜，大火燒開以後添加米酒，劃清白沫。大火燒開5分鐘後轉文火一個半小時。最後添加蘿蔔轉大火燒至蘿蔔熟，最後放鹽等調料歇火即刻食用。
功效：老鴨有滋陰潤肺的作用，老鴨性溫，味甘咸，能健脾養胃補陰，配搭清熱解毒，生津止渴的蘿蔔，潤肺止咳又滋補養生。
山藥炒木耳
材料：山藥350克、木耳5-6朵。
做法：木耳泡發後洗凈，撕成大小合適小片備用，山藥切片，放入水中浸泡。將山藥迅速濾水後倒入鍋里大火快速翻炒，接著倒入木耳，繼續翻炒。最後加入蔥花和鹽，中小火翻炒均勻便可盛盤食用。
功效：山藥一味入三經：肺、脾、腎經，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、延年益壽的功效。木耳有「菌中之王」的美譽，富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，有強身益氣、養血駐顏、潤滑腸道的作用。
川貝冰糖燉雪梨
材料：川貝母5-8顆、梨1個、冰糖4-6顆。
做法：梨削皮後從頂部的三分之一處切開，用勺子將梨核摳掉。川貝母搗成粉末狀，連同冰糖一起放入去核之後的梨洞里。將之前切下的梨的上三分之一部分蓋回去，並用牙籤固定，放入碗中，待蒸鍋上汽後，將碗放入鍋中，中小火蒸30分鐘左右即可食用。
功效：川貝燉雪梨不僅口感細膩，味道香甜，還有潤肺、止咳、化痰、平喘等功效，特別適用於秋冬季呼吸道疾病高發期。川貝能化痰，消除肺燥肺熱，雪梨同樣能潤肺緩解秋燥，醒酒降火，化痰止咳。
銀耳白果粥
材料：香糯米150克、銀耳20克、白果50克、枸杞少許。
做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半。文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即可食用。
功效：銀耳、白果具有養陰潤燥、益肺止咳的功效。適合秋季保健及慢性支氣管炎、乾咳少痰的人群食用。
供稿：區衛健委
編輯：陳美玲
