作者心聲：俗話說得好，靠海吃海，靠山吃山，山裡人世代靠茶葉養家，堅持解答茶友們對茶葉的疑惑，主要是希望能夠幫助大家解決問題。
硬核自信，茶葉好不好大家試了自然有答案，我給大家準備了免費試喝裝，大家都可以私信我：領茶樣
網友們一起來答覆一位來自山東省寧陽縣的茶友的疑惑
這個茶客他不明白白茶採摘越早越好嗎
想要搞懂這個疑惑還要搞明白
白茶採摘越早越好嗎？
一兩春茶一兩金
白茶的製作方法
白茶春茶好在哪裡？
白茶採摘越早越好嗎？
白茶的採摘，不能一味求早，而是要等時機到位！過早或者過晚都不好。正常情況下，白茶要到3月份才開始採摘，如果將日子提前，2月底就開始採摘。白茶的採摘時間並非是人為可控的，而是和當年的天氣情況相關。並非茶友理解的那樣，白茶早采是寶，晚采是草。白茶的採摘時間，並非每年都是固定的，而是受到諸多因素影響，並非憑藉一己之力，就能讓茶樹早發芽，早採茶。
一兩春茶一兩金
張天福先生所著的《福鼎白茶的調查研究》中提到：春茶采至清明到5月小滿，秋茶采自7月之後。福鼎白茶的採摘要看節氣。通常情況下，每年春分節氣左右是白毫銀針開始採摘的時間，前後約10天的時間。當春茶新梢一芽二葉達到20%左右，即可開採。不同等級的福鼎白茶採摘標準也不同，同時也極講究天時地利人和。春白茶，多采白毫銀針和白牡丹，遍身白毫。一兩春茶一兩金，福鼎春茶貴如油。而說到茶園，福鼎茶園不僅是孕育福鼎白茶的母親，更是旅遊觀光的一道風景線。
白茶的製作方法
傳統工藝白茶與新工藝白茶雖然都是採用「福鼎大白茶」「福鼎大毫茶」等茶樹品種上的茶樹葉片製成。但是他們選取的原料卻是不同的，就像白茶的壽眉、白牡丹、白毫銀針，選用的是同一棵茶樹，不同時期的芽葉製作。新工藝白茶採摘的是「大白茶」、「大毫茶」茶樹品種的一芽二、三葉加工而來。採摘要求與白牡丹類似，但是對茶青的嫩度要求不高。新工藝白茶在製作時多了好幾道工序，因此外形發生改變。新工藝白茶有了輕揉工藝，茶葉細胞壁被破壞，內質外滲，茶香與茶湯都會更為濃郁，有輕微烏龍茶、紅茶的風味在其中。
傳統工藝製作的白茶，不炒不揉，自然萎凋，茶中所含物質得到最大程度的保存，風味天然，喝一口新茶，最直觀的味覺體驗是清甜與鮮爽，清爽茶湯，讓人印象深刻。而新工藝白茶在經歷輕揉工藝後，茶葉的細胞壁就被破壞，茶葉的內質滲出，口感上要更重口味些。
白茶春茶好在哪裡？
根據二十四節氣採摘白茶，是古代中國勞動人民長期經驗的積累和智慧的結晶。白茶春茶好在哪裡？一、春茶歷經一冬，收斂含藏，再加春茶期間溫度較低，病蟲害少，無需過多的施肥，更加安全、衛生。二、初春天氣，雨水多，陽光溫柔，茶樹在溫暖柔和的天氣里長大，從頭到尾都沾著煙雨的溫潤之氣。三、春茶生長期短，從抽芽到採摘，短短時間裡，生出來的芽和葉，都是極嫩的，極鮮的。春日不太強烈，氣溫較低，茶芽緩慢積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量，造就了春茶季製成的白茶有別於其他季的鮮爽口感。四、明前採制的白茶，多為白毫銀針和白牡丹，芽葉遍身白毫。
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