人文青島｜滄桑聚福樓，商號內外事：舊日「小商品王國」——即墨路上的飯店、書局、眼鏡店

□文/圖 半島全媒體首席記者 張文艷(老照片除外)

即墨路上的施工如火如荼，機器轟鳴，正在為一條曾經成為傳奇的道路披上新裝。即墨路在青島，有著特殊的地位，當年的即墨路小商品市場，成為「小商品的王國」，享譽國內外。查詢檔案，300多米的道路，留下了長長的商號名單，聚福樓、中華書局、三山誠，這些老字號，留下的不僅僅是商界風雲，還有名人影蹤，更有平民百姓品嘗生活的滋味：酸甜苦辣咸，這一切都融入了老街的經緯阡陌中，將歲月積澱得愈加醇厚芳香。本期，我們繼續老街往事，一起感受城市的變遷。

檔案記錄

商號林立，城市縮影

探訪即墨路時，天氣晴朗，氣溫適宜，讓這條路上建築的色彩更加鮮明。站在芝罘路與即墨路交界處，改造正在緊張地進行著。

即墨路上有多處里院，4號三義里，15號洪園裡等。三義里是一處磚混里院，紅磚圍砌，兩層樓，中國風格建築，隔壁的青磚建築也已初見新貌，厚重的歷史感撲面而來。對面，為即墨路15號建築，建成於1914年前，紅瓦坡頂，石基底座，檔案中記載，建築最早的業主是劉鳴卿。這位上海民族資本家在青島最著名的投資是1930年，與張立堂一起組成董事會，建成山東大戲院，也就是現在的中國影劇院，造就了青島電影放映史上的輝煌。他還與青島華商商務總會會長傅炳昭，於1922年開設了山左銀行。在他給政府的《申請領租珵口路官地建顏料工廠的呈》（1928年10月4日）中，記錄著他的籍貫是黃縣，住址在膠州路68號。劉鳴卿在青島的投資方向較多，涉及房產、金融、工廠，他還是青島商業公所的第一位董事，公所的所長是丁敬臣。所以，他的名字，是與當年的青島四大家族（劉子山、傅炳昭、丁敬臣、李漣溪）聯繫在一起的。

走進即墨路與博山路交口的小里院，感受到了一種局促的親切。院落不大，沒了昔日的煙火氣，也不見了更早時候商號的蹤跡。工人進進出出，木板搭建的臨時通道發出吱呀的響聲。

即墨路是在大鮑島村原址內建成的鮑島區商業街之一。大鮑島村是清代即墨縣仁化鄉一個村莊，這附近的滄口路、李村路、海泊路均是原即墨縣境內地名。早期，在「紅瓦綠樹」的青島，這一帶仍有些黑瓦、黛牆的建築。或許是因為歷史悠久，所以這條路上的商號名單很長。

即墨路18號是中華食品行，這家以批發糖果、餅乾、罐頭等雜貨為主的商號，還有一家分店，在雲南路43號，經理張祖焜是浙江寧波人，住在雲南路的分店裡，投資商以浙滬商人為主，其中一位股東穆彰華，和張祖焜是浙江同鄉，在濰縣路32號，穆彰華與徐詠春合開了一家華德泰鐘錶眼鏡百貨店。值得一提的是，1921年，華德泰百貨店美術部負責人郭錦卿在中山路上開辦了照相館，就是後來的天真照相館。

23號里院的商號較多，有水果土產店東泰和，經理翟序臣，和幾名股東都來自掖縣；新隆棉布店，經理馬岐山是煙台牟平人，股東11人，都來自煙台，是煙台在青島投資的代表商鋪之一；同春泰水果業經理黃相臣是蓬萊人，股東兩位天津人，分別是劉景山和劉裔亭。

而位於23號人和油坊的遭遇，是青島一大歷史事件的縮影，在檔案中，商號負責人於1935年8月28日「函稱因明華銀行倒閉股東受有損失，無意進行，即日起停止營業」。這裡提到的明華銀行，就是1935年5月23日發生的震驚全國的明華商業儲蓄銀行倒閉案。1922年10月，明華銀行在青島河南路開設分行，由張絅伯兼任經理。該行以高出同業一二厘的存款利率和贈送「紀念品」等方式為誘餌，吸引了大量儲戶，卻因資金鏈斷裂，加上金融風暴、擠兌風潮而倒閉，大量儲戶破產，一個小小的油坊也遭到波及，令人唏噓。

名樓故事

買醉須登聚福樓

因為封閉整修的緣故，未能窺見即墨路的全貌。猶記得多年前，曾走過這條路，當時的商店琳琅滿目，招牌各異，門口總是坐著幾人，沒有顧客時，他們自顧自閑聊著，並不時用餘光瞟過路人。翻看歷史資料，對即墨路印象最深的，當屬曾名震島城的「三大樓」之一聚福樓。隨便問一個路人，他們都能說上一段故事，比如王垿，比如火災。

名流觥籌於此樓

一份商人調查書，記錄著聚福樓的「身份」。

商號名稱：聚福樓；營業地點：即墨路12號；代表人：吳滋玉，山東省福山縣人；販賣貨物：飯館；往來家（買賣兩方面）：雞鴨、鮮魚、豬肉、青菜、酒；資本：三千元；一年賣貨總數：年三萬七千餘元；存貨：現買現賣；勞務關係：手藝；使用人數：34名；薪工：110元；工作時間：自早七點至晚十點整。

當年的青島，中餐業分為三等餐館：一等、二等和大眾。聚福樓屬於一等餐館。高學曾是「順興樓」的名廚，來自烹飪之鄉福山。他在「順興樓」常常接待清末寓居青島的達官貴人，與議政大臣劉廷琛以及法部右侍郎、書法家王垿交情甚好。王垿認為高學曾為人忠厚、老實，還炒得一手好菜，提議他自立門戶。於是，高學曾與福山老鄉吳滋玉租用王垿在即墨路12號的樓房，開辦了「聚福樓」，寓意為「聚大福大貴於此樓」，主要經營膠東魯菜。王垿不僅為「聚福樓」題匾額，還為各個房間寫了對聯，大力支持高學曾。聚福樓聘請的經理是楊清寰，也是福山人，並從老家請來名廚，菜肴選料講究，廚師刀工精湛，以烹制魚翅、海參、燕窩等見長，還有紅燒加吉魚、椒油菠菜、奶湯菜花、西施舌等膠東口味菜肴，極為誘人。

西施舌是梁實秋的最愛，他在《憶青島》一文中寫道：「順興樓最善烹此味（氽西施舌），遠在閩浙一帶的餐館之上。」愛好美食的梁實秋經常出現在青島的餐館裡，順興樓是他常去的地點之一，相信聚福樓也曾留下過他的蹤跡。

楊清寰深諳生意之道，他善於結交官僚，學京城大飯莊的做派，每天晚餐時間，他會穿著長袍馬褂，對來客一一作揖歡迎。他還常請名人留下字畫，比如書法家鄭孝胥在聚福樓參加宴會，還留下了「驅車偶過即墨路，買醉須登聚福樓」的對聯。

事情的經過是這樣的。1926年，鄭孝胥路過青島，他自恃學貫中西，才高八斗，其字不輕易示人。在聚福樓聚會時，據稱王垿也在列，他應眾人的邀請，揮筆寫詩作賦，此時的鄭孝胥受到影響，也心血來潮，寫下了對聯。王垿的書法遠在鄭孝胥之上，在京城留下「有匾皆書垿」的美名。但正因為人們知道鄭孝胥「惜字如金」，輕易不示人，並收取高昂的潤筆費，所以顯得很難得。高學曾將對聯懸掛於樓上八號大廳內，從此「聚福樓」名聲遠播。好奇心驅使，一些達官貴人常到聚福路觀瞻宴請，生意更加紅火。

台東開分店，火災傷元氣

聚福樓在經營中還採用賒賬方式招徠顧客，對附近商家住戶送菜上門，有時還派廚師帶烹飪器具外出服務，這些方便顧客的做法使得聚福樓生意興隆，享有盛譽。於是，聚福樓又在東鎮台東西二路30號開了分店「聚福樓」東記。

聚福樓酒宴價格不菲，《青島指南》記載：「包辦酒席，昂貴異常，12~14元之席，在南方已覺頗可下箸，在此尚屬十分菲薄。」要知道當時工人的月工資僅為4~6元，一頓高檔酒席，等於工人3個月的工資，還是低等菜系。如果高檔一點，30元的酒菜，涵蓋的就比較全面的：包括鮮果4色，小點心24盤，冷葷大拼盤4個，熱炒4個，大件8個，其中有燕窩、魚翅、銀耳、扒肚、海參、魚、鴨、琥珀蓮子，還有兩道甜點。

聚福樓的名菜很多，除了常規魯菜外，還有掛霜丸子、蘆筍扒鮑魚，都屬於青島十大名菜。聚福路的麵食也很多，有水餃面、三鮮面、蒸餃、菊花包、蒸荷葉餅等。青島文史專家魯海先生曾稱：「我小時候進去吃過，是個回字形的三層樓，二三樓是雅座，中間是天井。那是個很火的場子，生意很好。」

1943年因煙頭引起失火，主要的經營陣地轉移到了「聚福樓」東記。不久後，即墨路新樓落成，東、西兩號同時營業。1949年後西號停業改作居民住宅，東號繼續經營，1956年，實行公私合營，更名為台東飯店，一直歸青島市飲食服務公司所屬。1998年，因拆遷改造，台東聚福樓被拆除。

書店往事

小夥計開辦大書局

書店，是城市的燈塔，也是喧囂老街安靜的一隅。

在大鮑島街里，有多家書店，大型書店有商務、中華、世界、開明四家，既出版圖書，也有門市部。中華書局青島分局最早開在了中山路和膠州路交叉口，僅有一間門面。後來選址即墨路32號，擴大經營。書店為兩層樓的「口」字形，「中間為天井，後樓樓上是經理室、會計室，樓下及西廂為書庫，東廂為食堂，臨即墨路為門市部，其建築不僅在島城書店裡首屈一指，在各商店中也是規模很大的」。

檔案記載，中華書局同記由上海中華書局有限公司與平度人劉翕三（希三，又名劉錫九）合辦，劉為經理，主業是書籍文具，生意範圍西至青州，北至萊州，南至沂州等各縣書局，以及遠銷北京、天津、上海等。

中華書局主要經銷本版書，以課本、工具書、學術著作為主銷三大類，同時向膠東各地書店批發圖書。中華書局出版的現代文藝作品很少，大多數是學術著作，所以青島中華書局讀者並不多，但書價高，利潤大，仍有很好的營業業績。

曾任交通總長的葉恭綽也是位書法家，嶗山北九水的「潮音瀑」就出自他手。上世紀30年代他脫離政壇，在安徽路定居後，公開售書法，以示不再致仕，收件處即為中華書局。當時葉恭綽刊在《青島時報》的「潤資」為：對聯四尺八元，堂幅四尺十元，市招榜書每字一尺十元，扇面每件六元，劣紙不書，壽屏不書，碑碣另議。

其實，並不止葉恭綽一人，其他名家賣書畫，也以中華書局為收件處。

關於中華書局的歷程，半島全媒體記者曾經專訪過劉錫九的女兒劉振華。劉振華出生於1926年，也是在這一年，中華書局青島分局在即墨路建了新樓，從原來僅一間門面的小店變成青島當時最大的書店。劉錫九一家就住在二樓。劉錫九與中華書局的淵源是從煙台的福如東文具店開始的。「父親家是平度農村的，原名劉希三，後改名劉錫九。他沒念多少書，只念過私塾。父親十幾歲的時候，從平度到了煙台。煙台有個叫福如東的文具店，父親毛遂自薦，當了店員。因為他幹活賣力，字寫得好，又會打算盤，經理開始讓他記賬。福如東和上海的中華書局有聯繫，上海中華書局經理到煙台來的時候，看中了父親。當時他們正打算在青島成立中華書局的分號，就把父親帶到了青島，擔任中華書局青島分局的經理。」劉振華說，書局店員大多是平度老鄉，還有些是母親的昌邑老鄉。「我有一個哥哥，三個妹妹，除了我，他們都是名牌大學畢業生，一個北大，兩個清華，一個人大。出了這麼多高材生，和我們家裡開書店有很大關係。父親經常鼓勵我們到書店翻書、借書，以開闊視野、拓展知識」。書籍給了劉錫九事業，也給了孩子們遨遊知識海洋的帆船。

1956年工商業公私合營、私營書店合併成立了中國圖書聯合公司，中華書局原址成為青島門市部，而後消失。僅僅一年後，劉錫九就在六一兒童節的前一天，去世了。

商圈更迭

輝煌小商品，老字號猶存

即墨路上，新舊路牌在光影中，展現出不同的色彩。

藍色的標誌性路牌背後，是石刻即墨路，幾乎每條老街上都有，雕刻在牆面上，低調內斂，而又不失芳華。

一如這條路上的老字號，留在記憶里，經久不衰。三山誠眼鏡店，是記載中即墨路上較早的商號，位於55號，開辦於1900年12月10日。彼時，青島正處於德國侵佔青島時期，這家店面便以眼鏡作為「時髦」商品，在這座城市中打開了銷路。登記名冊顯示，眼鏡店的使用人數為21人，出資人、經理是同一人：孫一山，他出生於1877年，開辦眼鏡店時23歲，即墨人。

「諸君欲購真正嶗山茶墨水晶石眼鏡，請至三山誠眼鏡老店。專采嶗山晶石，營業四十餘載，自設電機工廠，聲譽中外馳名，出品精良，定價低廉，堪稱華北唯一。」這是1943年2月27日刊載於《青島新民報》上的廣告，將店面的本地特色、優質做工、悠久年份展現出來。早在1935年5月29日的《青島平民報》上，三山誠也刊載了一則廣告「本號專採辦嶗山各種晶石，製造各式眼鏡，久蒙各界稱讚，時下又在嶗山附近新購得各種晶石奇多，成色最佳，無拘茶晶墨晶水晶紫晶等石，比前採辦者遠勝數倍，現已將各式眼鏡完全造成，精美異常，價格克己，諸君欲養目者，請莫失此良機」。

三山誠反覆提到的水晶，是青島「四大特產」之一，蘊藏於嶗山山脈，有黑色、茶色、白色，質量堪比瑞士水晶。在上世紀二三十年代，水晶價格高昂，但對眼睛有保護作用，可以用於近視鏡、老花鏡、養目鏡等。三山誠選取了玳瑁作為鏡架材料，二者合一，成為身份的象徵。所以，三山誠的產品除了滿足青島需求外，還遠銷北京、天津、濟南等地，還有外地人專程到青島購買，就連軍閥吳佩孚都曾派人到三山誠買養目鏡。

有趣的是，孫一山將製作眼鏡剩下的水晶下腳料，還製作成一些水晶飾品，像耳墜、項鏈、手鏈、念珠等，色澤晶瑩，頗受歡迎，還製成圖章。可見孫一山經營頭腦靈活。

青島解放後，三山誠合併於亨得利，至今仍為青島的老字號佳話，延續著。

歲月留給即墨路的輝煌開始於改革開放後，這裡開闢為馬路市場，經過幾年的發展，成為享譽國內外的即墨路小商品市場，並延伸到周圍的馬路，市場異常紅火，人山人海，據記載多時達10萬人，被譽為「小商品王國」。即墨路，作為以本土地名命名的道路，代表了青島式的熱情，正如青島詩人王音所說，這裡「恰似一部露天紀錄片，它的聲、光、色已狠狠地刻錄在世紀青島的光碟上了……」