媒體企業行④丨 利和味道：風味數字化，助力鄉村振興，共創全球美味

與城市共發展，與企業共成長。企業是推動社會經濟發展的主體力量，企業家是青島實現高質量發展的重要資源和寶貴財富。今年的企業家日如約而至，為深入學習宣傳貫徹黨的二十大精神，服務民營經濟高質量發展和民營經濟人士健康成長，近日，青島市工商聯開展2022「青島企業家日」媒體企業行活動。

講好民企故事、傳播好民企聲音。活動中，主流媒體記者走進典型民企，通過實地探訪、面對面交流，用文字和影像展現新時代青島民營企業家在黨中央「毫不動搖鼓勵、支持、引導非公有制經濟發展」等大政方針引領下，艱苦實幹、勇毅前行，更加奮發有為的踏上新征程的信心和決心，宣傳優秀民營企業和企業家對經濟社會發展的突出貢獻。

第四站，媒體一行來到了位於青島市城陽區的利和味道進行探訪。

風味數字化，解決傳統美食非標痛點

媒體一行走進利和味道（青島）食品產業股份有限公司，首先映入眼帘的是代表開放、包容、創新的橙紅色和別具一格的建築設計印象。建築主入口盒狀退的空間形式，表達了利和味道的退讓、內斂、指揮，有內力的一種精神。首層使用了五進空間設計理念，利用了中國傳統建築和庭院的規劃理念與現代空間形式相融合，使空間產生一步一景的視覺體驗；其中食空藝術場，是一個支持探索食物哲學、藝術與創新的場域，是用食物的多元表達在有限場域打開無限可能的空間站和創新場。

青島市工商聯成員企業，利和味道總經理、黨支部書記張永昌介紹：「利和味道成立於2010年，是青島市本土原生的產業鏈級別的食品科技公司，公司以『共創全球美味』為企業使命，歷經12年構建了『以味道為核心』的食品產業鏈，形成了『調味品』和『調理食品』也就是預製菜兩條業務線。利和味道秉承無論是做味道還是做食品，都要使用最好原料的理念，在青島、甘肅隴南、新疆等多個優質原料產地都擁有生產基地」。

利和味道以技術和研發創新為企業發展的基石，公司在青島、上海、成都建立了3個覆蓋全國主要風味的研發中心，同時和多個高校科研機構建立了產學研合作；通過風味數字化帶動餐飲行業和食品加工行業變革，推動了調味品和食品行業技術創新和標準化，目前已經主導和參與了10多項行標和團標。

利和味道萃取的天然香辛料精華及高品質預製菜產品，通過風味數字化創新，能夠精準地觸動客戶的味蕾。公司產品先後獲得多項國內外大獎，包括2021年FHC「金蘋果獎——年度最佳預製食品品牌」獎、ISEE全球食品創新獎、「2021~2022年比利時布魯塞爾國際風味評鑒所三星、二星、一星美味獎章」等，惠靈頓牛排榮獲2022年杭州預製菜大會「十大爆品」。利和味道以風味數字化和科技創新為產品賦能，從供給側創新推動消費升級。

綠色萃取技術，助力鄉村振興國家戰略

利和味道業績已連續多年保持高速增長，這十多年一直堅持研究味道和超臨界萃取綠色技術，已經形成了以「味道」為核心的一個食品產業鏈。公司已累計採購花椒、姜等農產品原材料近萬噸，使用的世界先進的自主研發綠色萃取技術，這不僅能夠將花椒、姜等香辛料味道的使用效率大幅提高，還大大提升了食品安全性和農作物的經濟價值。先進的綠色萃取技術帶來了穩定的採購需求，提高了農民的收入，助力鄉村振興。

在鄉村振興事業中，利和味道一直致力於根據青島、隴南優勢資源，發展鄉村特色產業，拓展農民增收致富渠道。並通過不斷提高自主研發能力，實現輸出到隴南對口地的生產線國產化，建設了包括花椒精選、萃取、深加工的花椒全產業鏈產銷體系，用實際行動踐行著二十大報告中提出的鞏固脫貧攻堅成果，增強脫貧地區和脫貧群眾內生髮展動力的指引。

利和味道團隊以萃取技術為核心，推出更天然、健康、味道標準化的調味料和調理食品，為眾多中國著名食品、保健品企業提供綠色安全的優質純天然植物提取物原料，從源頭上引領居民健康消費升級和中餐標準化新紀元。

2020年，利和味道在青島對口地甘肅隴南建設了花椒原產地首套萬升級超臨界萃取生產線，該設備也被認定為「山東省技術裝備首台套」；2022年6月萬升級超臨界萃取二套線建成，對口地的隴南工廠也成為甘肅省花椒產業鏈鏈主企業；同年，青島新建的複合調味料和調理食品產線也正式投產，大大提高了農產品到標準化預製菜的加工能力，對公司繼續保持高速增長起到關鍵作用的同時，也助力了鄉村振興國家戰略。

利和味道長期以來一直堅持黨員培養成骨、把骨幹培養成黨員的工作導向。近年來，從生產車間一線、技術骨幹和符合條件的中層管理人員中培養發展黨員和積極分子已由最初的3人壯大到30多人，廣泛分布於青島、隴南、成都等各地的重要崗位，成為公司發展的「中流砥柱」。黨建引領成長，打造社會共益的可持續發展組織

利和味道始終堅持「以黨建謀經營、以經營促黨建」的基本理念，強化黨建工作賦能作用，聚力打造「利和同心」黨建品牌，成立全區首批「優秀黨組織書記工作室」——張永昌兩新組織優秀書記工作室。積極構建「1+3+6」工作架構，推行「領、幫、傳、帶、查」的黨建機制，帶動區域內的企業同頻共振、共同發展。隴南萃取項目是東西協作重點建設項目，利和味道將先進的企業管理理念、食品安全理念以及企業標準化管理體系帶到偏遠地區，讓協作地區的職工通過學習提升，在勞動中鞏固脫貧成果，提升獲得感和主人翁意識。

利和味道還參與各項公益活動，通過慈善協會向對口地學校提供困難學生學費捐助，幫助偏遠山區的孩子實現知識改變命運、勞動改變家鄉的夢想。公司慰問環衛工人、向疫區捐贈預製蔬菜、攜手壹基金啟動「食育力孤獨症公益計劃」等，以黨建引領成長，打造兼具社會共益的可持續發展組織。目前利和味道的總經理張永昌也是青島市的黨代表、山東省和青島市優秀黨務工作者、山東省齊魯鄉村之星、青島市鄉村振興英才。

共創全球美味，構建多元食物供給體系

張永昌介紹：「公司名字『利和味道』，其中『利和』意思是『利他以為和』，即為他人考慮才能夠合作長久，共贏才能長久」。企業文化十四條中包含「成就用戶」、「家人放心」等利他精神。綠色、天然、健康的食品是利和味道旗下所有品牌產品的共同特質。

張永昌還介紹：「經過工廠加工的預製菜，不僅能解決傳統粗放式流通渠道導致的蔬菜運輸變質損耗的問題，還能解決家庭和餐廳烹飪過程中食材浪費問題，減少廚餘垃圾，對全社會提高蔬菜等農產品利用率，構建節約型社會食物使用方式具有深遠的影響」。利和味道在這個進程中，堅定地走綠色、天然、健康的食品加工製造路線，只生產「家人放心」的產品，以實際行動打造高品質預製菜品牌；並研究全球風味，為中國老闆姓提供更多消費升級的選擇，用「創新且實在」的產品，引領中國食品製造產業消費升級，為提升百姓幸福指數貢獻著自己的力量。

張永昌表示：「利和味道以『共創全球美味』為企業使命，作為城陽區食品飲料產業鏈鏈主企業，希望在高品質預製菜領域與各級政府和各優秀企業協同發展，共圖美好未來」。