冬天到了,有的人手腳冰涼難以入睡,有的人長了凍瘡,有的人風濕性關節炎犯了,還有的人鼻炎難受地無法正常呼吸......相信大部分人都有到了冬天就苦惱的毛病,這些都是身體亞健康的體現。冬天寒冷蕭條,陰盛陽衰,人體受寒冷氣溫的影響,機體的生理調節功能變差,冬天進補能調理好身體,為新年開一個好頭。
山藥+紅棗
滋補脾胃甘味食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,最重要的是,山藥還有潤肺止咳功能,嗓子難受的人絕對要多吃!古書記載山藥可聰人耳目,延年不飢。山藥對女性來說是很好的美容養顏的天然保健品,對於男人也有補腎強精的功效。
紅棗是補氣養血、安神的食物,中醫認為紅棗有益氣養血、健脾益智之功。很多貧血的女性都會通過吃紅棗調理身體,特別是在寒冷的冬季,紅棗含有豐富的維生素,比蔬菜和水果的維生素含量還要高。尤其重要的是,紅棗中還含有生物類黃酮物質,能保護維生素 C不受破壞,因此人們把紅棗譽為「天然的維生素丸」,是人體增加免疫力、抗衰老的補品。
山藥和紅棗搭配,可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
山藥紅棗粥
黃酒+生薑
黃酒是世界上最古老的酒類之一,源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為「液體蛋糕」。
黃酒飲法有多種多樣,冬天宜熱飲,放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用,會使黃酒變得溫和柔順,更能享受到黃酒的醇香,驅寒暖身的效果也更佳。黃酒的最佳品評溫度在38℃左右,在這個溫度下,黃酒的酒香更濃郁、柔和。
黃酒含有人體必須氨基酸,中醫認為,黃酒性溫辛大熱,味甘苦,溫通氣血,補血舒筋,健身通絡,養膚散濕,飲用適量黃酒具有幫助血液循環,促進新陳代謝的功效。而姜具有暖身祛濕作用,與黃酒功效更為顯著,更能發揮其作用,加黃糖具有滋補作用,而且味好,加熱了更容易入口。黃酒煮薑絲的功效有:可治風寒感冒,發熱,頭痛,虛煩,無汗,並有嘔吐,泄瀉等症。
黃酒煮薑絲
牛肉+蘿蔔
冬季天氣寒冷,多吃一些溫性食材更有助於保暖防寒,燉菜的做法就是其中之一。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能,寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
民間有「十月蘿蔔賽人蔘」「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」的說法。蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津、涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃、消食下氣。蘿蔔與黃豆、牛肉一起搭配食用,有益氣補血、強筋骨的功效,適宜更年期的女性食用。
香爛的牛肉,加上入口即化的蘿蔔,拌著濃濃的蒜香,讓人停不下口,大口大口的喝著那香味濃郁的牛肉湯,香辣在嘴裡,暖意在心頭。
牛肉燉蘿蔔
桂圓+百合
桂圓藥用價值高,非常適合冬季進補,尤其是女性冬季吃桂圓,具有溫補、豐胸、美容養顏、安眠等功效。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。在秋冬季節,不少人容易因四肢血液循環差而出現手腳冰涼、面色蒼白等癥狀,此時適當吃點桂圓,能夠有效補氣補血,促進血液循環,改善手腳冰涼。
百合集多種營養成分於一身,歷來被公認為是滋補佳品。《本草述》載:「百合之功,在益氣而兼之利氣,在養正而更能祛邪。」非常適合身體虛弱的老年人及嚮往青春美麗的人們食用。在冬天食用有去冬燥、清心安神、潤肺止咳的效果。
桂圓百合湯是由桂圓、百合加上白糖熬制的一道健康湯品,含有豐富的氨基酸及微量元素,具有補血補氣,美容養顏的功效。每日早晚服用桂圓百合湯,能夠養血補腦,寧心安神,延年益壽,特別適合失眠,多夢,記憶力減退的人群食用。
桂圓百合湯
酒釀+蛋
每當我們欣賞身材曼妙女子時,很多時候首先注意到的就是胸圍,胸部似乎已經成為好身材的標誌之一,因此有不少女性把豐胸當成塑身第一步,酒釀蛋常常成了豐胸首選,因為酒釀中含有一種醣化酵素,這是一種天然荷爾蒙,具有豐胸效果,正因為這個酵素,冬天吃酒釀蛋豐胸的同時還能促進內分泌系統運行健康。
三九嚴冬,寒氣逼人,是風濕性關節炎高發的季節。冬天吃酒釀蛋不僅可以暖身,還可以大補氣血,讓風濕性關節炎的朋友不再害怕冬天。米酒有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、強心益智、補血養顏、延年益壽的功能,所以最宜中老年人和體弱者飲用,而蛋富含蛋白質和氨基酸,是補充鈣質強健肌肉的首選。
酒釀蛋
板栗+雞肉
民間有「逢九一隻雞,來年好身體」的諺語,意思是說冬季人體對能量與營養的需求較多,要經常吃雞進行滋補,這樣不僅可以更好地抵禦寒冷,而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。雞肉的藥用價值很大,民間有「濟世良藥」的美稱。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓。
板栗具有補腎強筋、調理脾胃、強筋健骨的功效。《本草綱目》:「栗味甘性溫,入脾胃腎經。」栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。
冬季進補,雞湯是個好選擇。但是單喝雞湯腥味重,而且營養也比較低,如果在雞湯中加入板栗,不僅可以去腥,而且也讓雞湯極富營養。香糯的板栗與鮮美的土雞燉湯,燉到香糯的板栗獨特的清甜味融入到鮮美的雞湯中,變成一道美味又營養的保健湯品。板栗配土雞肉,老人、病人以及體弱者最為適合食用。
板栗燉雞
甲魚
甲魚具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有「美食五味肉」的美稱。它味鮮美、高蛋白、低脂肪,富含蛋白質、人體必需氨基酸、多不飽和脂肪酸、微量元素和B族維生素等活性物質。甲魚肉有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;還能「補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足」,對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
冬令正是吃甲魚的好時候。冬天的甲魚,因為冬眠不再進食,體重會減輕,但此時的甲魚是最為壯實的,肉質更精,口感更有嚼勁,滋味自然更勝一籌。
甲魚煲
羊蠍子
羊蠍子就是羊大梁,因其形狀酷似蠍子,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪,低膽固醇,低血糖,高蛋白,富含鈣質。易於吸收,有滋陰補腎,養顏壯陽功效。從營養角度看,羊蠍子具有滋陰清熱,養肝明目,補鈣益氣,強身壯體之功效。其次,羊蠍子有「補鈣之王」的美譽。羊蠍子經過長時間的燜,有利於促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。特別到了冬天,吃羊蠍子可謂正當時。
紅燜羊蠍子
結語
感謝看完本文,以上便是健康專家為您總結的八大冬季進補食材,食補需要時間慢慢調理,只要您肯試著去吃,堅持一個冬天,相信春暖花開時就會驚喜地發現,身體變得好多了~
祝每一位關注「一鳴健康」的觀眾都能有健康強壯的身體!