魔都今日入梅 | 7款以梅酒調製的雞尾酒，夏日裡的清冽享受原創

烈酒與調酒師畫報 原載2022-06-12

今天6月12日，魔都上海小雨綿綿，正式入梅。

炎炎夏日，無疑是梅子的主場。日本人對梅子可謂是情有獨鍾，從居酒屋裡少不了的梅酒到便利店的梅子小零食，到處可見梅子的蹤影。

清爽甘甜的梅酒更是許多人夏天的快樂源泉，大家知道梅酒也可以調製許多種雞尾酒嗎？製作方法都很簡單，即使是初學者也能輕鬆完成，一起來試試吧！如果你想了解更多日本梅子的主要產地以及食用方式，文末還有延伸閱讀材料哦……

1

啤酒×梅酒

夏日裡少不了的啤酒遇上甘甜的梅酒，啤酒的苦味與梅酒很搭，碰撞出和諧清爽的味道，因此很適合搭配餐食飲用。無論是麻辣小龍蝦，還是夜宵攤燒烤，配上一杯梅酒啤酒，清新涼爽，解膩解辣！

材料：

南高梅梅酒 60ml

喜歡的啤酒 120ml

冰塊 適量

步驟：

在玻璃杯中放入冰塊

以1:2的比例倒入梅酒和啤酒

輕輕攪拌混合完成

2

可爾必思梅酒

愛吃甜和愛喝可爾必思的小夥伴不容錯過的一款梅酒雞尾酒。作為居酒屋裡的經典飲品，酸甜的乳酸菌使梅酒變得更易入口。可爾必思無論加入燒酒還是梅酒，都很受女生歡迎。清新酸甜的口味加上碳酸帶來的刺激，誰也拒絕不了這一口舒爽！

材料：

梅子 1個

梅酒 50ml

可爾必思 50ml

冰塊 適量

步驟：

將卡爾必思和梅酒適當混合

玻璃杯中加入2、3塊冰

混合液倒入杯中，放上一顆梅子

3

薑汁梅酒

給不是「嗜甜黨」的人推薦這款薑汁汽水×梅酒的雞尾酒，薑汁汽水經常和啤酒、香檳、威士忌一起搭配飲用，辣味的薑汁汽水中和掉梅酒的甜味，使味道達到平衡。推薦比例為1：1，如果喜歡更強的酒精感，可以適當增加梅酒的量。

材料：

梅酒 60ml

薑汁汽水 60ml

冰 4塊

步驟：

玻璃杯中放入冰塊

倒入梅酒和薑汁汽水

輕輕混合就完成了

4

梅酒莫吉托

梅酒配上蘇打水就是很好喝的雞尾酒了，再加上青檸和薄荷，就成了清爽的莫吉托風味的梅酒雞尾酒。

材料：

梅酒 60ml

蘇打水 60ml

青檸 一顆

薄荷葉 少許

步驟：

杯中加入冰塊，倒入梅酒和蘇打水

切開青檸，向杯中擠入青檸汁

放入薄荷葉並適度攪拌

5

櫻桃梅酒

富含維生素C的櫻桃向來受到女孩子的喜愛。鮮榨的櫻桃汁融入甘甜的梅酒中，一股新鮮水果的氣息撲面而來，酸酸的口感立馬「喚醒」身體。

材料：

梅酒 60ml

櫻桃汁 60ml

櫻桃（裝飾用） 1顆

步驟：

杯中加入冰塊

將梅酒和櫻桃汁1:1混合

放上一顆櫻桃做裝飾

6

黃金池

以京都西芳寺的「黃金池」為印象製作的雞尾酒，深綠色的液體模擬出黃金池中的苔蘚，令人印象深刻。薑汁汽水的風味和爽快感在其中發揮作用，消減了原本的甜味，口感平衡。

材料：

梅酒 25ml

櫻桃白蘭地 10ml

藍色庫拉索 10ml

薑汁汽水 60ml

步驟：

在杯中加入冰塊

將所有材料倒入杯中

輕輕攪拌調和

7

吉祥天女

代表著幸福、美麗與財富的吉祥天女是古代日本貴族階級廣泛信仰的女神。與之同名的雞尾酒，桃子與梅子的鮮甜互相襯托，可以讓喜愛梅酒的你再次確認梅酒的美味。

材料：

梅酒 20ml

伏特加 10ml

白桃糖漿 10ml

白桃果汁 20ml

步驟：

將材料一起倒入杯中搖和

注入加冰的玻璃杯中即可

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文：顧思敏