如何讓文化體驗走向深度？以台灣鹿港小鎮例

小鎮在地文化是小鎮特色的重要體現。讓文化貼近生活，讓文化變得生動有趣，是每個小鎮非常樂意做的事。暢遊於小鎮之中，在撲面而來的文化氣息，感受到小鎮文化內涵與魅力。這種體驗是質樸純凈、潛心入肺的，而非矯揉造作，囂浮輕巧，這種深度的文化體驗相信也是每個遊客都想體驗的。但如何在純粹與輕浮中把握平衡度，將文化體驗做得更加深入？這個問題回答起來有點難。暫且，我們以鹿港小鎮為案例，先看看它是怎麼做的。

羅大佑

鹿港小鎮

「台北不是我的家，我的家鄉沒有霓虹燈！鹿港的街道，鹿港的漁村，媽祖廟裡燒香的人們。」

還記得當年羅大佑唱的那首《鹿港小鎮》嗎？鹿港小鎮不僅是國內那家知名的餐廳，而是真實的在台灣存在著的一個城鎮。台灣早期發展所謂的「一府二鹿三艋舺」中「鹿」指的就是彰化縣的鹿港小鎮。鹿港曾經是台灣的第二大城，並在清朝乾隆五十年至道光末年是最繁榮昌盛的時期。在人文歷史的淬鍊下，鹿港小鎮成為了現在古色古香的傳統小鎮。在這裡，有許多以人文為主的古迹以及老街，也有地道的傳統美食，更有那濃濃的人情味。

小鎮簡介

位於台灣彰化縣，這座位於台灣中部西海岸的小鎮，曾有著顯赫的文化歷史。

鹿港原本是河港，後來因為受到戰爭的影響，加上先天河砂淤積問題日漸嚴重，最後終成廢港。而台北的繁華相較於鹿港純樸的環境，親近的漁村風貌以及傳承下來的藝術文化，成為了遠在外地工作的鹿僑心中永遠淡淡的哀愁與懷念。　

如今的鹿港，密集的寺廟古迹和傳統建築，足堪印證當年的盛況，而在港口和市街結構上，也保有大陸歷史文化名城泉州的風味，有著「繁華猶似小泉州」的美名。

鹿港老街

走在鹿港老街，除了看到古老的街屋，你還會發現老街內有許多巷子，而巷子中還有另外的巷子，宛如迷宮一般。仔細的你還會發現，老街並不是筆直的，而是不時的彎曲。其實，這些彎曲的巷子是為了抵禦天氣所帶來的災害。鹿港是早期的商業大港口，對於凌烈的海風毫無遮攔。為了提防強烈海風的長驅直入，讓居民的生活更方便，才蓋了這些彎曲多折的巷子來幫助阻擋強風的入侵。並且巷道不採取一般的十字交叉，而是以T字形交叉取代。

摸乳巷

摸乳巷

到了鹿港不去著名的「摸乳巷」怎麼行，這個狹窄的巷子位於彰化縣鹿港古鎮北街，是一條有200年歷史的條型店屋間的一道防火巷，最窄處還不到70公分，只能容許一人通過。如男女正巧面對面走來，擦身而過時，是你讓還是我讓，就會出現尷尬的場面，只能躋身而過，所以這條巷子被稱為「君子巷」、「護胸巷」，不過廣為人知和流傳的還是摸乳巷。

鹿港還有文開書院、龍山寺、天后宮三大古迹，以及專為保存民俗文物而闢建的民俗文物館；除了豐富的歷史古迹外，鹿港小鎮的街頭巷尾，亦處處流露著鄉土的純樸與古意，如僻處在小巷中的古厝老宅，中山路上仍可見到的古早式中藥行、布店等，一趟鹿港古風巡禮，可以中山路為軸線，循線走訪。現代的景點則有白蘭氏健康博物館、台灣玻璃館與彰濱秀傳健康園區等。

天后宮

列屬三級古迹的天后宮，約草創於清康熙年間，奉祀由湄洲天后宮恭請而來的二媽；原為求航海平安而立的小廟，後經不斷擴建，才成為今日的規模。過去鹿港居民多賴渡海貿易與捕魚維生，因而對媽祖信仰特別虔城，天后宮至今仍香火旺盛，亦是鹿港最重要的信仰中心。台灣各地從鹿港天后宮分香出去的廟宇高達600多座，因此終年都有絡繹不絕的香客回來進香，300年來，香煙薰黑了媽祖臉龐，因此信徒們均稱其為「黑面媽」或「香煙媽」可見香火之盛。而每年農曆3月23日媽祖誕辰，如潮湧至的進香團更使天后宮為之沸騰，為鹿港的一大盛事。除了信仰上的重要性，天后宮的建築亦頗有可觀；精緻的細部裝飾、樸拙的石雕、正殿中神氣活現的千里眼、順風耳塑像，以及清乾隆、光緒皇帝御賜的御筆匾額等，都不容錯過。此外，天后宮後殿闢建為媽祖文物館，展示舊時媽祖出巡所用的各式鳳冠神轎等文物，並不定期推出鹿港宗教文物展覽。

龍山寺

鹿港龍山寺，被認為是台灣保存最完整的清朝建築物。龍山寺創建於1653年，建於大有街一帶，到了1786年，才遷建於此。歷經數次的整修，到了1831年才形成現在的模樣。鹿港龍山寺的建材如磚石、福州杉皆由泉州遠渡重洋而來，並以巨資延聘閩粵名匠來台興建，格式規模仿照泉州開元寺，全寺佔地一千六百餘坪，深具泉州建築藝術精華。

鹿港民俗文物館

鹿港民俗文物館為台灣民俗文物收藏最完善的展館之一，原為昔日鹿港顯貴辜顯榮的故居。全棟建築仿文文藝復興時期巴洛克式風格，為本世紀初西化風潮下的精緻之作；館內收藏了多達6000件的台灣傳統民俗文物，儼然一座豐富的歷史寶庫。文物館內包括近20間陳列室，展出文物以清中葉至民初的生活器物、傢具、書畫、宗教禮俗等用品；如清末民初的刺繡服飾、精雅的螺鈿傢具、古早的樂器，甚至織布機、剃頭攤子，不論是富貴人家的居家陳設，或是尋常百姓的生活日用品，皆具歷史價值。此外，館中亦展示鹿港老照片、舊市街模型，並播放鹿港古風等視聽影片，值得細覽。

傳統工藝

除了古迹之外，鹿港是全台灣傳統工藝師承最多的地方，以全台有36位薪傳獎得主來說，鹿港就佔了16位，像三義可能只是木雕聞名，但在鹿港就有金雕、銀雕、木雕等等，這些匠師工藝作品吸引不少外國人駐足。王惠美指出，近年來，到鹿港一游的陸客以訪問團最多，這些匠師工藝總是讓來自大陸的學者、官員驚喜連連，也成為訪問團每到鹿港必造訪的地方。

而且，當地還有很多富有特色的民間文化創意品。

特色民俗

當地很多民俗活動，包括除夕祈福點燈、財神繞境、天公生、元宵迎龍陣、土地公生、三月瘋媽祖、四月瘋王爺、龍王祭、七娘媽生、中元普渡等。除此以外，還有天后宮、龍山寺、奉天宮等誕辰活動。

天后宮：農曆三月二十三日媽祖誕辰，各地信徒紛杳相至，盛況空前。

龍山寺：每年農曆的二月十九日為觀世音菩薩誕辰，寺內皆會舉行隆重且盛大的慶典。

奉天宮：每年農曆四月十二日為蘇府王爺的誕辰，各地的香客蜂擁而至，還有陣頭表演，場面之壯觀。

小鎮美食

台灣鹿港小鎮的美食很多，如北斗洪瑞珍酥糖、彰化肉圓、牛舌餅、豬油荖、鳳眼糕、玉珍齋餅鋪等便於攜帶的特產，還有薑絲大腸、蚵仔煎、烏魚子、粄條、紅糟肉、梅干扣肉，味珍的鮮肉包子，玉津春的素包、芋頭饅等特色美食。

鄭玉珍糕餅鋪

這家當地著名的糕餅鋪位於鹿港老街一座兩層的磚木房子中，店內的一切陳設都彰顯著這裡的歷史。糕餅鋪最出名的點心是鳳眼糕，呈細長的棗核狀，因形似鳳眼而得名。這種糕餅是用粳米和白糖採用特殊方法製作而成的，在當地風俗中是尋常人家女子出嫁時候的喜糕，寓意新婚夫婦一生衣食無憂，幸福美滿。鳳眼糕的質地極其細膩，要輕輕的用兩隻手指捏起，力道大一些便碎成小塊。正是因為這樣輕柔的質地，當放入口中的時候，用舌頭與上牙堂輕輕用力，便在嘴裡粉化了。這種糕餅不適合用來大快朵頤，而適合配上一杯清茶，先喝上幾口茶潤喉，再細細的品上一塊糕餅，嘴裡泛起一絲絲甜香。

台灣的甜點非常出名，在鹿港也是一樣。無論是涼爽芒果牛奶冰還是溫溫糯糥的蜜番薯。走累了就停下來歇歇腳，一份甜點足以消除旅行的疲勞。

烏魚子

《舌尖上的中國》對這種台灣特產的美食大加讚譽。烏魚的學名叫鯔魚，到處都有，但它的卵卻只盛產於台灣，原因是每年冬季冬至過後，中國大陸沿海的烏魚會洄遊南下產卵，經過台灣海峽，從彰化縣鹿港鎮附近靠近台灣沿岸，一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。人們將烏魚卵取出後，用大量的鹽腌漬，再用木板重壓助其脫水，然後再經過暴晒、陰乾，就做成了這種可以出售和保存的烏魚子。最簡單的烹飪方法就是烤。

小鎮民宿

院子里擺放的老自行車，搖著尾巴向你走過來的小黃狗，一切都有一種家的味道，少了酒店的冰冷，多了家的溫馨。從走進院子開始，四周就瀰漫著一種懷舊的氣息，散落擺放在各處的老物件讓人不由得回想起那些悠悠的歲月。如果不是事先知道這是一家民宿，會以為自己走進了玩具店或是博物館。

後院里的房子也被建成了鹿港火車站的樣子。更大的驚喜還在每個房間里。這裡的每間房間都有自己的主題：有老影劇院、有變形金剛，有可口可樂，還有Hello Kitty等主題。

經驗總結

與一般的小鎮不同，鹿港小鎮看起來更為原始與質樸。這裡濃縮了閩南、客家及原住民等族群的融合演變，濃縮了百年的生活光景。很多來此旅遊的遊客，對於當地的特色與文化印象深刻，這裡較大程度地保留了很多當地特色的傳統歷史痕迹，不僅如此，小鎮街道和人都很懷舊，這裡的居民至今為止依然傳承了百年來的生活作息與習慣，每到之處，感受到的都是自然與淳樸的文化，到此有過文化體驗的遊客都感嘆不已。

筆者認為，要讓文化體驗走向深度。一方面，要讓小鎮居民對當地文化有著很深的認同感與歸屬感，將文化自然而然地融入生活中，並形成一定的文化共同體意識。就如鹿港小鎮，小鎮居民注重文化載體的保護，很多富有歷史感、文化感的建築與古迹都得到了保護；不僅如此，還注重民俗文化與儀式感，每個節日以敬畏的名義，親力親為去營造，這種全身心地投入，讓文化走入每戶每家，每個遊客的心裡。文化是一種潛移默化的氛圍，小鎮居民對文化的由衷敬畏、崇拜與傳承，既改變了當地人的精神面貌，也影響了他們生活與習慣，而這種情緒的傳導也將直接影響到每個小鎮遊客的情感。不僅如此，還可通過當地的美食文化與特色民宿，感受到小鎮居民對生活的熱愛。

另一方面，注重小鎮文化產品的打造。遊客進行深度的文化體驗，主要是通過當地特色的文化產品，感知當地文化的特色與趣味。文化產品是形成情感共鳴的關鍵。因此在打造文化產品時，既要考慮到產品的多元化，集食、住、娛、游、購、行於一體，也要考慮到產品與當地特色文化深度對接，增強旅遊項目的文化屬性，打造可看、可玩、可參與的體驗式文化項目。如漫步於鹿港小鎮中，欣賞著當地河港美景與歷史遺迹，參與小鎮特色民俗文化，感受當地的人文氣息的同時，還可寶島時代村體驗打陀螺、扯鈴、玩彈珠、跳房子、釣酒瓶、套圈圈、射木槍、大頭佛等數遊戲來體驗懷舊童趣。往返於小鎮特色商品店中，品嘗著獨具區域特色的美食，體驗著民宿風情，慢生活讓一切變得簡單而美妙。