中新網12月11日電 工信部網站日前發布《第一批國家工業遺產擬認定名單公示》，在擬認定的11個第一批國家工業遺產項目中，排在首位的是張裕釀酒公司。
張裕釀酒公司由南洋愛國華僑張弼士投資300萬兩白銀創辦於1892年。根據公示附件《第一批國家工業遺產擬認定名單及項目概況》，張裕釀酒公司遺產項目位於山東省煙台市芝罘區大馬路56號，東接濱海廣場，西至解放路，南至大馬路，北至廣仁路。核心物項包括：地下酒窖、「張裕釀酒公司」老門頭、「張裕路」石牌及張裕地界石、1892俱樂部(張弼士故居)及張裕金庫、亞洲桶王及清代進口橡木桶、板框過濾機、蒸餾器、民國張裕金星高月白蘭地等早期產品、1912年孫中山「品重醴泉」題詞、1915年巴拿馬萬國博覽會獎牌、1937年解百納註冊證書。
眾所周知，中國的葡萄種植史可追溯至西漢時期，但葡萄酒和白蘭地的工業化生產則是以1892年創辦張裕釀酒公司為開端，其標誌是引進歐洲釀酒葡萄品種、購置釀酒機器設備、建造地下酒窖、進行橡木桶陳釀、使用玻璃瓶和軟木塞包裝。1924年《嚮導周報》第66期刊登的《煙台調查》對張裕釀酒公司描述如下：「該公司的創辦人為張弼士，構造樓房，建築房棧酒窖等屋，佔地六十餘畝。栽植葡萄園，佔地數千餘畝，常年僱用工人有千餘人。酒窖方廣有百餘丈，完全用堅石拱成，出品計有十四種。現在總經理為張秩捃(張弼士的長子)，在東山西山建有葡萄園，廠內榨葡萄機器、酒房、地窖及貯酒桶等，構造奇妙。並有自己建築的玻璃廠，自製的玻璃瓶，全部酒工及園工達百餘人，為煙台最大的工廠。」(陳庄)
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