去南沙必吃的7種美味，不愧是「食在廣東」，老闆以為你是廣東人

廣東是嶺南文化重要的傳承地，這裡人傑地靈，改革開放之後，廣東經常成為了經濟、文化、科技的重要窗口。廣東省轄區內有多個城市，其中就包括了魅力無限的南沙市，它位於廣州珠江出海口虎門水道西岸，東與東莞虎門隔海相望，西連中山市。南沙湖塘眾多，自然環境優美。

南沙風景秀麗，是一個非常值得去看看的城市，這裡有「天下第一宮」的天后宮，羊成新八景的「南沙濕地公園」，還有南沙水鳥世界生態園等等。到了南沙除了欣賞美景之外，南沙的美食也不能錯過，都說「食在廣東」，這裡的美食必定會給你留下美妙的回憶。

一、南沙曹蝦

因為地處汪洋，南沙的漁產極為豐富，清明前後，南沙曹蝦便成了不可多得的美味之一。曹蝦是一種野蝦，大部分生活在鹹淡水交界處，它的體型並不大，相對較小，可是肉質爽彈鮮甜，因此廣東人也稱它是「蝦王」，當地也有「千蝦萬蝦，不如曹蝦」的說法。

曹蝦的吃法很多，當然最鮮美的烹飪方式就是白灼或者清蒸了， 不過想要品嘗星星級美味的曹蝦，那麼就要試試喜來登酒店的海苔南沙曹蝦，酥脆的曹蝦配上海苔，咸香在空氣中瀰漫，咸與甜的融合，令人回味無窮。

二、南沙番薯

番薯大家都不陌生，可是南沙的番薯可謂是圈粉無數。南沙的番薯也叫做「一點紅」，剝去外皮之後可以看到薯肉中間有一點紅心，並且向周邊暈染。南沙番薯之所以被大家喜歡，正是因為口感，皮薄沒有筋，沒有渣，擁有板栗的醇香，蓮蓉的細膩口感，軟糯香甜，恰到好處。

三、南沙欖核果蔗

欖核果蔗可謂是甘蔗中的極品，具有較為易撕，充盈的水分，含有蔗糖、果糖、葡萄糖，一口咬下去酥脆可口，豐富汁水充斥在整個口腔，甜蜜可口。在當地欖核果蔗被稱為「糖水炸彈」，可見其受歡迎的程度。

欖核果蔗不僅可以直接食用，也能做成各種美味，果蔗特色蒸海鱸就是一道特色美味，海鱸肉嫩鮮美，配上清甜的果蔗，確實很美妙。還有果蔗粉葛豬骨湯，也是必須要品嘗的。

四、南沙黃閣燒豬

燒豬是廣東的傳統美食，也是廣東盛宴「八大件」之首，因為廣東人做事講究，所以無論重大場面，燒豬是必須要有的。黃閣的燒豬已經有百年歷史，採用古法燒制，也是南沙的非遺保護項目。

從選豬到宰殺，再到腌制入爐，每一步都很有講究，光是出爐就要進行3次，金黃油亮的燒豬肉看著就讓人嘴饞，第一口「咔呲」，第二口「柔潤」，第三口「甘甜」，即便你不愛吃肥肉，那麼這個燒豬你也會欲罷不能的。

五、南沙新墾蓮藕

新墾蓮藕已經種植了百年的歷史，2019年也成為了地理標誌保護產品。這裡的蓮藕夠干松粉，藕香濃郁，而且營養也很豐富，堪稱藕中佳品。

新墾蓮藕外皮略有粗糙，切開後可見雪白的藕肉，而且會溢出乳白色的汁液。用它製作出的各種美食，都可以堪稱為「舌尖上的美味」。

六、南沙奄仔蟹

無論是南方人還是北方人，對於螃蟹都喜愛至極，而南沙的奄仔蟹是當地人必吃的美味之一，在他們眼中，這2種螃蟹完全不輸大閘蟹。蟹肉甜美嫩滑、質如軟玉，蟹黃似流動的黃油，口感溫香。

奄仔蟹對於水質要求很高，水咸了螃蟹肉質粗糙，過淡了肉質鬆散，水溫常年要保持7度左右。如果秋季你能有幸去趟南沙，那麼奄仔蟹你一定不要錯過。

七、南沙燒鵝

有人說「沒有一隻鴨子能活著走出南京」，而到南沙則可以換成，「沒有一隻鴨子可以飛出南沙」，南沙人對於燒鵝情有獨鍾，或許不僅僅是南沙人，整個廣東人都喜歡吃燒鵝，就好比北方人喜歡烤鴨。

南沙的燒鵝也是頗為講究，燒鵝要達到「皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩」的頂級境界，好的燒鵝需要8斤的黑鬃鵝，而且還要用荔枝木燒烤，這樣才能做出品質佳的美味。做好的成品燒鵝顏色金黃，多汁香脆，甜中帶咸，淋上燒鵝時的鵝汁，蘸著美味的酸梅醬，一點都感覺不到油膩，真的堪稱「人間美味」。

除了這些之外，南沙的橫瀝甜玉米、桂味荔枝、大井番石榴、萬頃沙香蕉、番木瓜、葵花雞、圍墾青蟹、小虎麻蝦等等都是值得品嘗的美味。如果你有幸帶著家人去南沙旅遊，那麼這些美味不能錯過，別人還以為你就是本地人。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！以上均出自圖片攝影者：陳小鐵