躲避「雪糕刺客」，各平台讓「雪糕自由」回歸

這幾天，南京開啟了「高溫模式」，也讓冷飲商品進入旺銷季。伴隨著這段時間雪糕刺客、天價鍾薛高等話題不斷衝上熱搜，今年的雪糕市場熱鬧無比。儘管如此，平價雪糕依然是消費者採購的主流。有外賣平台數據顯示，平台上「雪糕批發」的搜索量同比上漲323%，3元以下的雪糕訂單佔比超過70%，3元至10元的平價雪糕訂單同比增長超150%。另外，口味及食材上比較特別的「網紅雪糕」也受到追捧。

反「雪糕刺客」，讓「雪糕自由」回歸

今年夏天，你有沒有遭遇過「雪糕刺客」。看似平淡無奇的雪糕卻賣出了「天價」，也讓不少消費者直呼「吃不起」。「雪糕刺客」頻頻「傷人」，各大電商及線下商超也發出連環招，讓消費者實現「雪糕自由」。記者從天貓了解到，從6月開始，天貓超市就發起「反雪糕刺客」行動，全場滿199減100，推出3元以下平價雪糕、送貨上門，同時還啟動了天貓超市浙江首個冷鏈中心，讓華東區域冷鏈配送大提速，由局部次日達到全域次日達，杭州最快能到當日達。

△京東推出的冰淇淋超級單品日活動

除了天貓超市，針對當下消費者雪糕購買需求旺盛。7月8日到7月9日，京東生鮮也推出了冰淇淋超級單品日活動，多款大牌冰淇淋不僅明碼標價，還有滿199減100的超值福利，讓你一鍵穿越回3塊5塊的平價時代，實現冰淇淋自由。對於消費者擔心的「化凍」問題，除了全面保障配送時效，京東生鮮還推出了「化凍包賠」服務，提供貼心的售後保障，全面提升消費者購物體驗的同時，讓大家都能享受無憂夏日。

另外，記者從盒馬了解到，針對盒區房用戶的調研結果顯示，冰淇淋已經從單純的夏日消暑冰品變成日常甜品之一，有95%的用戶都傾向於在盒馬app下單購買。其中，「盒馬」系列雪糕，比同等品質的頭部新消費雪糕品牌的價格便宜約30%。

平價雪糕仍是主流，銷售同比增幅大

值得關注的是，今年的平價雪糕銷量漲幅同比較為迅猛。京東生鮮相關數據顯示，平台在售的3-6元的冰淇淋銷售較去年同比增長近40%，而15-20元高價產品的銷售則降低了64.3%。另外，京東生鮮甄選的的多款價格適中、品質優良、口感細膩冰淇淋，都深受消費者歡迎。

與此同時，有外賣平台訂單價格顯示，3元以下的雪糕佔比超過70%，3元至10元區間的經典平價雪糕訂單增長最快，同比增長超150%。而一些家庭裝、大包裝的冰激凌也因性價比較高受到追捧。比如夢龍一款家庭裝的抹茶口味冰淇淋，因口味獨特成為眾多消費者的「心頭好」，在京東平台上的銷售增長率高達42.1%，一度成為平價雪糕中最暢銷單品。

「價格、配料乾淨、健康低脂等元素成為消費者選購冰品時，越來越關注的點。」據盒馬相關負責人介紹，「好吃、健康」是消費者選購冰激凌最關注的核心要素。該負責人告訴記者，除了中高端定位的盒馬雪糕系列，盒馬也連續兩年推出平價老棒冰：重赤豆棒冰、重綠豆棒冰、鹽水老棒冰，不僅在口味、用料上做了升級改良，比如人工熬煮綠豆紅豆、不添加蔗糖，售價也僅需兩三元一支。

口味趨向多樣化，網紅冰淇淋「出圈」

6月29日茅台冰淇淋南京開業，吸引了不少嘗鮮者，也讓今年的冰淇淋賽道越來越卷。除了雪糕刺客、天價雪糕等熱議話題，冰淇淋的多樣化也成為市場的熱點。比如，在每年推出的新品中，除了連續兩年打磨的「盒馬雪糕」系列、老冰棒系列，今年盒馬還推出了麻薯冰淇淋，也是行業里首個將網紅烘焙麻薯和冰淇淋做結合的創意。

△盒馬推出的麻薯冰淇淋

盒馬品牌團隊的採購朱培介紹，為了使這個創意落地，盒馬也是大費周折，最終找到了天津的大橋道食品公司，要求既能做烘焙，又能做冷飲，且要在麻薯現烤出爐之後，迅速將冰淇淋注入進去，保證麻薯的造型不變、外觀圓潤。該產品上市以來，迅速成為網紅單品，隨著氣溫升高銷售也快速增長，周環比80%。

△糖炒栗子和冰棒也跨界了

據了解，今年，盒馬又創新首推「糖炒栗子老棒冰」，把冬天能吃到的糖炒栗子穿越到夏天，採用青龍滿族自治縣的青龍板栗，果肉細膩有糯性，板栗的顆粒感豐富，就連盒馬總裁侯毅都對這款5塊錢一支的老冰棒讚不絕口。此外，盒馬還跟OATLY推出了「植物基」概念的海鹽椰椰燕麥口味雪糕，原料精選OATLY燕麥奶，清爽不膩；0乳糖、0反式脂肪酸，3D盒馬頭造型，顏值可愛。現代快報+記者 劉德傑