大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富
2、 今天劉嫂就來分享一下「烤牛肉」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
牛肉、生薑、小蔥、料酒、生抽、腌肉料、生抽、玉米澱粉
4、一塊新鮮的牛肉切成薄片。牛肉我們買回來稍微凍了一下，這樣比較好切。切好的牛肉放入碗中。一塊生薑切薑絲，幾根小蔥切蔥段
5、再把牛肉腌制一下，放入蔥姜、少許料酒、生抽、腌肉料，上手揉抓均勻，多抓一會，把蔥薑汁都抓出來，抓到起黏性，再放入一勺玉米澱粉，再次抓勻起黏性。上面再封上一層食用油，食用油可以鎖住水分，放入一旁腌制15分鐘備用
6、熱鍋倒油，晃動一下讓整個鍋底都粘上食用油，把腌制好的牛肉放入鍋中，一面煎的差不多熟透的時候再翻一面，這個肉片很薄，全程兩分鐘左右就可以出鍋了
7、再把煎好的牛肉裹著生菜吃，又香又過癮，包著生菜吃一點也不油膩。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效
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