250杯奶茶下肚，終於敢說南寧街頭的哪一杯奶茶值得買了

我們這個小城市已經有了一些春天的味道，現在的我，喝著奶茶吃著不健康的路邊攤，沒來由的覺得舒適極了。

在2016年，我們工作室進行了一次「專業自己嗨」的螺螄粉評測，評測結果發布在SMZDM「什麼值得買」，獲得了近2千的收藏，700多人的打賞和700多條熱烈的評論。是該平台最熱烈的一條關於螺螄粉的文章。

2017春節剛過，我們給自己定了一個小小的目標，每月進行一次「專業自己嗨」美食評測。大家可以多關注，我們會邀請同樣愛好「吃吃喝喝」的你參與我們的評測。

由於春節過後馬上就要進入飲品店的旺季，第一期我們決定從「奶茶」開始評測。

一杯奶茶，伴隨著中國年輕人的成長。只是在不同的時期，以不同的店面呈現和與時俱進的口味成為每個時代的流行。從曾經街頭巷尾到處「一元一大杯」的「快三秒」時代，再到後面以大維、菜茶茉的奶茶2.0，如今奶茶已經進入奶蓋時代。

我們邀請了六位美食達人一起，親自幫您挑選一杯好奶茶！

COME ON

跟，我，來，吧！

提到奶茶的品牌，我們隨帶談一下關於奶茶店商標的問題，市面上有各種各樣的貢茶和皇茶，到底哪一家才是正宗呢？真貢茶原來叫漾漾好貢茶，現在升級叫「四雲奶蓋貢茶」。真皇茶叫Royaltea皇茶，後更名為「Heekcaa喜茶」。其它的……你懂的了，呵呵！

邕城奶茶全名單

喜茶 | 雀聖 | 米芝蓮 | 大維 | 御可貢茶

菜茶茉 | 察理王子 | 王子拉茶 | 漾漾好貢茶

| 黑龍茶| 佳多芬 | 50嵐| 木嵐 | 嚮茶

| 舞茶鋪 | 岳小姐| 皇茶 | 爺茶 | 心水

開始之前，我們首先要弄清楚幾個關於奶茶的小問題！

► 奶茶，種類何其多

現如今大部分的奶茶店品類都超級多，看菜單已經讓人眼花繚亂了，相同的奶茶加上不同配料又是一種全新的口味，牛奶和茶底的比例不同也能產出不同的味道，奶茶千千萬，到底該喝哪一杯？

► 奶茶，不是個好東西？

很多人對奶茶店印象都停留在奶精、糖精的可怕印象上，其實奶茶已經更新換代上升到健康奶茶的時代里，現在的奶茶店很大部分都是用牛奶奶茶，相比以前更加健康和美味。

► 如何辨別一杯好奶茶？

盲品階段

►準備工作

本次盲品評測選擇了20家奶茶店的40款熱銷奶茶，但是奶茶店地域分布不均勻，為了避免購買奶茶的時長會影響奶茶口感，這次評測活動分兩次進行，最後將結果綜合起來！

準備工作有條不紊，將所有購買回來的奶茶飲品分裝到編號的試喝杯中，整整250杯！

►評測階段

每一位參與者手頭都有一份盲品打分表，每試喝一杯就按照編號打分，直至喝完所有的奶茶才能揭曉剛才喝的是哪一家的奶茶。

每一杯奶茶都經過細細品嘗，慢慢體味其中的奶味茶香是否濃淡適宜，調料品是否恰到好處。

喝到最後，簡直用生命在喝奶茶，每個參與者都撐破肚皮了，但是為了廣大吃瓜群眾，每個奶咖都在認真堅持！

Shop Time

超/級/小/迷/妹

本次評測還邀請到了奶茶界超級小迷妹，軟萌小迷妹正在認真品嘗奶茶。

►美照，大集合

評測結果

值得注意的是，因為奶茶送達的時間有所差異，可能會影響到奶茶的口感。另外，個人的口感喜好也會影響一款奶茶的評分，因此根據每個人的口味可能會出現評分相差極大的結果。

數據的處理方式是將所有參與者的評分用專業的數學公式求均值，其中將參與者的偏好和口味習慣納入了考慮範圍之內。以七顆星為標準，星星越多表示評分越高。一般來說口味在1-3星表示一般，4-5星表示推薦，6-7星表示強烈推薦。

－喜茶－

▲HEFKCHA喜茶是時尚正宗的茶飲品牌,原名皇茶Royaltea。現萃茶包,60s高壓萃取,精選來自世界各地健康正宗原料，始終堅持以「健康、天然」為品牌之本。

芝士綠研

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★★✩

整體口感 ★★★★★✩

吃貨點評:茉莉花香濃郁，咸奶蓋改好彌補了淡奶的缺點，個人喜歡攪拌再喝，不然會喝出兩種口感！

芝士金鳳茶王

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★★★✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

整體口感 ★★★★★★✩

吃貨點評:奶蓋做的很欣喜，不過個人覺得混著喝最好喝，奶蓋的鹹味可以中和底茶的苦澀味。

－雀聖－

▲雀聖冰室是內地唯一秉承手拉咖啡冰室，擁有有最正宗港式美食秘方，最地道的香港傳統味道及現煮現拉絲襪奶茶。

凍檸茶

奶味 ✩✩✩✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✰✩

甜度 ★✰✩✩✩✩✩

香氣 ★★★✩✩✩✩

整體口感 ★★★✰✩✩

吃貨點評:濃濃的茶香，紅茶的苦澀味被檸檬的清香掩蓋住了，喝下去滿口余香，回味無窮。

絲襪奶茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★✰✩✩✩✩

香氣 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評:鮮奶和紅茶混合的恰到好處，很濃郁的奶香味，但是又不會覺得很甜膩，加一點兒冰塊是點睛之筆，如果是曖的可能沒有這個效果了。

－米芝蓮－

▲米芝蓮就是堅持港人古法制茶，運用斯里蘭卡紅茶與荷蘭黑白淡奶，原料僅有茶、奶、糖，不添加三精，店內現場展示煮茶、拉茶、泡茶手藝，工序繁瑣複雜。

港式線拉絲襪奶茶

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評:喝過的奶茶中口味比較偏鹹的，這個味道還是挺獨特的，畢竟鹹味的奶茶還是比較少見，淡淡的奶香口感比較自然。

咸檸七

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★✩✩✩✩

吃貨點評:青檸適合夏天熱時喝，不管咸或淡都很不錯，運動後比較閑時感覺更好，有一點點酸味，是比較適合用來解渴的單品。

－大維 －

▲大維飲品採用進口原料、無色素，無糖精，並且現場製作、保證新鮮度，好喝更健康。大維力求全民可以喝一輩子的奶茶！

Q仔奶茶

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★★★✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評:奶味特別的濃，濃到甜膩，個人不太喜歡這個口味的奶茶，很容易膩，但是就著z珍珠喝也還好。

芒果奶綠

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評:奶茶有一點兒苦味，第一口感覺不怎麼好喝，但是越喝越有味道，奶與茶的的比例不是很協調，被芒果和椰肉的味道掩蓋了，不知道是不是還加入了果凍。

－嚮茶－

▲嚮茶創始人塗宗和對茶有著尋呼常人的著迷喜好，曾用三年時間傾盡所有到茶山遍訪各地茶莊學習制茶技術，此後他更下一番功夫，從找茶、制茶到烘茶，被茶界尊為「塗師傅」的他都能精準掌握每一個印象茶口味的細節。

招牌白珍珠奶茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香氣 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評:珍珠比較出彩，至於奶茶跟其他的品牌沒什麼太大的區別，口感不是很差也沒有很特別。

芝士茉香綠茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★✩✩✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評:茶味比較濃一點兒，奶蓋很好喝哦，不過也是攪拌一次啊才是平衡味道。

－舞茶鋪 －

▲舞茶鋪主打現泡手搖茶飲

波霸奶茶

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★✰✩✩✩✩

香氣 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★★★✩

吃貨點評:看顏色好濃郁，聞起來有一股清香味，喝下去味道剛好，就是底下的珍珠嘗不出什麼新意來，一般般。

紅糖瑪奇朵

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★★★✩

吃貨點評:底下的茶好濃，頂上的奶蓋好濃，這種兩極端點混搭方式配上口味鮮明的紅糖出乎意料的好喝，竟然默默的喝完了。

－漾漾好貢茶－

▲四雲奶蓋貢茶以現場製作手搖之外帶式茶飲料為主要產品。如今已與韓國、香港、新加坡等十四個國家和地區形成國際、時尚、尊貴茶飲料連鎖品牌，全球向1500家店邁進。

抹茶奶蓋

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★✩✩✩✩✩

香氣 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★✩✩✩✩

整體口感 ★★★✩✩✩✩

吃貨點評:嘗一口就放一邊了，反正不想繼續品嘗。都是茶味，微苦，比較適合喝茶的人，喜歡甜食的不推薦。

格雷奶茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評:好喝就是了，珍珠好有嚼勁兒！

－佳多芬－

▲佳多芬是來自台灣的自創奶茶品牌，累積多年經驗創造好喝的奶茶，堅持用有品質的茶葉、物料，保證台灣奶茶的原味。

黑糖撞奶

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★★★✩

吃貨點評:濃濃的鮮奶味道，底下黑色的塊狀軟塌塌的好吃好吃，放了冰比較鮮。

奶蓋烏龍茶

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★★★✩

吃貨點評:個人不太喜歡汽水飲料，這個就有點像，喝下去有點辣舌頭，不過因該是喜歡可樂的小夥伴們的鐘愛，其實味道是不賴哦。

－50嵐－

▲50嵐鮮茶所有的產品採用精選的茶葉，搭配優選的原料，每一杯茶飲都經過採茶、選茶、配茶、煮茶、調茶几十道工序，現場新鮮現調而成，特色的飲品豐富的品種，濃郁的茶香。

波霸奶茶

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★★✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評:味道比較經典的奶茶，既有茶香也有奶香，珍珠也挺有嚼勁兒，不粘牙。

烏龍茶瑪奇朵

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評:中等好喝，奶茶味適中，後面苦澀相融。

－岳小姐－

▲岳小姐是一家不管是店面裝修還是產品都很潮，據說老闆娘是一個超級網紅呢！

招牌鮮果汽泡

奶味 ★✩✩✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香氣 ★★★✩✩✩✩

整體口感 ★★★✩✩✩✩

吃貨點評:解渴開胃的水果茶，光看顏色就覺得甜甜的了，檸檬的清香讓人神清氣爽了，夏天喝最棒了。

草莓甜心

奶味 ★✩✩✩✩✩✩

茶味 ★★★★★★✩

甜度 ★★✩✩✩✩✩

香氣 ★★★✩✩✩✩

整體口感 ★✩✩✩✩✩✩

吃貨點評:剛喝到第一口奶蓋，裡面伴著一口草莓，我就知道是哪一家單品了，不僅顏值高，還甜炸少女心，我經常喝所以記住了這個味道。

－黑龍茶－

▲黑龍茶其靈魂是台灣傳統茶，為符合現代人的飲食習慣，通過流行元素的融合，在保留傳統風味的同時具備了青春般的繽紛多彩。

玫瑰伯爵芝士奶蓋

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評:口感比較奇葩，有一股紅薯味道，上面的奶蓋是鹹的，底下的茶很濃郁，喝起來有一種透心涼的感覺，難道加了清涼油？

香檳茉香綠茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評:有茉莉花茶的清香，如果糖放的稍微少一點兒就更好了，苦中帶甘甜，口渴的時候喝這個超級棒！

－菜茶茉－

▲菜茶茉飲品的最大賣點取材新鮮，口味靈活調配，現制現做，一杯菜茶茉奶茶在手，健康、時尚與情趣共得。

芒果果蓋

奶味 ★★★★★★✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★★★✩✩

香氣 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★★★✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評:奶蓋是香蕉味的，奶茶不甜不膩，挺爽口的，攪拌一下奶味和茶味剛好平衡適中，不會很淡也不會很濃，挺爽口的，但是好像沒嘗出芒果味？

茉香奶茶

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★★★✩

甜度 ★★✩✩✩✩✩

香氣 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★✩✩✩✩✩

整體口感 ★★★✩✩✩✩

吃貨點評:感覺調料的味道過濃了，已經把鮮奶的味道和茶香全都覆蓋住了，根本嘗不出有茉莉花的味道，不是很推薦這個單品。

－察理王子－

▲查理王子原身為台灣吳家紅茶冰，為了打造另一波新式飲品熱潮，使台灣茶飲的美味傳遞的更遠，查理王子保留了台灣傳統滋味，並結合天然美味的飲品特色，創造出更具國際新式飲品牌。

王子水果茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★★✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★✩✩✩✩

吃貨點評:顏色很鮮艷，應該是天然色素，酸甜適中，超級好喝，裡面的水果特別新鮮，量很足，一個人可以喝一大杯。

招牌奶綠

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★✩✩✩✩

整體口感 ★★★✩✩✩✩

吃貨點評:撮了兩口，感覺有點兒下不去口再喝第三口，奶味很重，適合喜歡奶味、偏重愛甜的人。

－王子拉茶－

▲王子拉茶將茶香與奶水混合在一起後，反覆倒在茶杯間，兩隻茶杯距離越遠，泡沫就越細緻，用「拉」這個動作，完美的混合奶水於茶中，從而帶出濃郁風味的奶香，即稱作「拉茶」。

芝士奶蓋抹茶

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★★✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評:顏色看著好爽，喝起來口感也不錯，奶茶味道不濃不淡，剛合適。

王子拉茶

奶味 ★★★★★★✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★★✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評：挺好喝的，很清香可口，就是不能多喝，不然甜味和奶味都很濃，容易讓人上膩！

－御可貢茶 －

▲御可貢茶收集台灣最上等的綠茶、高山烏龍茶等優質茶葉，經過御可制茶師傅承襲的嚴格制茶工藝，特製出上等好茶，並引進美國最先進的國際級飲用水處理設備，讓茶飲兩項基本的原素一水與冰塊，達到猶如天然礦泉水般的口感及純凈。

芝士奶蓋烏龍

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評：奶蓋沒啥感覺，跟冰淇淋一樣，可能是放的時間有點久了，茶味是特別的濃郁，不過兩種攪拌混合著喝，竟然有不一樣的效果，混著比較好喝！

古早珍珠奶茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評：跟傳統的珍珠奶茶妹什麼區別，珍珠比較有嚼勁，軟度適宜，和之前應該搖一搖，不然上面的口味比較淡，不搖均勻的話會有一種喝涼茶的感覺。

－心水－

▲藍色集裝箱風格的包裝，箱頂可以站人。

超級招牌水果茶

奶味 ★★✩✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評：水果蠻多的，有芒果、西瓜、草莓、菠蘿、青桔等等而且都是大塊的，吃著挺爽。就味道來說，水果茶果味並非很濃郁，只能說清爽。

－木嵐－

▲木嵐奶茶以天然粗糧為原材，應用純天然鮮奶配合製作，口感更精細，不使用奶精，血糯米奶茶特色，用良心做出美味奶茶。血糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效，紅色的血糯米滋補氣血。

奶蓋烏龍

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★✩✩✩✩✩

香氣 ★★★✩✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評：很好喝的樣子，奶蓋已經完全下沉到底茶裡面了，自然的茶奶融合口感更加沒美妙，值得推薦！

愛馬仕奶茶

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評：味道有點怪異，但是出人意料的是挺好喝的，多喝了兩口，有一種阿薩姆奶茶的感覺，難道是同一個配方？

－爺茶－

▲爺茶品牌&茶葉源自126年歷史的阿里求茶莊四代傳承著，是對茶葉的尊敬之心，以紀念祖爺爺，米其林餐廳指定用茶。

茶花芝士奶蓋

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★★★✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香氣 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★✩✩✩

吃貨點評：剛喝進去沒感覺，喝下去之後來勁了，這個奶茶有些澀口，甜中帶苦很適合愛喝茶的人，如果喜歡甜的人就不建議買這一款。

魚池奶茶

奶味 ★★★★★✰✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香氣 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整體口感 ★★★★★✩✩

吃貨點評：蠻清爽的，喝完會有奶香味的口中徘徊。

最受歡迎的六個奶茶單品

♥ 御可貢茶－－古早珍珠奶茶

♥ 黑龍茶－－香檳茉香綠茶

♥ 心水－－超級招牌水果茶

♥ 喜茶－－芝士金鳳茶王

♥ 大維－－Q仔奶茶

♥ 喜茶－－芝士綠研

相信每一個人心裡都有一個奶茶情結，牽連著許多稀鬆平常卻閃閃發光的暖心回憶，希望能和你在南寧街頭偶遇，一起慢慢品嘗這一杯奶茶。 —— 奶茶。

其餘的奶茶也各有特點，但是由於評測條件和人為因素的影響，不能做到完美無缺毫無偏頗。我們的評測不會就此結束，秉著每月自嗨的原則，在接下來的日子裡我們會繼續更多更好玩也更新奇的評測活動！關注我們，一起來自嗨！

關注我們，跟我們一起參與到評測的樂趣中！

部分圖片來自網路（原因是小牛腦殘忘記拍了 ）

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