「輕閱讀」你看！這玩意有多講究？

2022年06月27日16:33:07 熱門 1122

你覺得上圖這個物件是做什麼的？

一個精緻的盒子？一個關著窗的鳥籠？

不急，我們先把他們一一拆解開：

然後把它向著左右兩邊拉開，這是個什麼啊？

接著我們把裡邊的小盒子取出來，他們是這樣一個可以組合、拆卸的精美盒子。

揭曉答案！這是一隻食盒。

你應該在影視劇或者史書里，看到過這樣的橋段：

古時的士紳名流，出門訪友，或參加詩社、文社的活動，與至交把酒言歡，常會事先準備一些餚食果品，作為助興的下酒菜。

每當文人士大夫出門踏青郊遊，肚子餓了，就喊：「小廝，給老爺拿點吃的來！」小廝就從食盒裡頭拿出溫的酒菜給主人。

周文矩《文苑圖》中出現的食盒

文字中記載的食盒：

《金瓶梅詞話》第十四回中就有記載：「西門慶聽言大喜，即令來旺兒、玳安兒、來興、平安四個小廝，兩架食盒，把三千兩金銀先抬來家。」
《儒林外史》第一回：「正存想間，只見遠遠的一個夯漢，挑了一擔食盒來。」

很顯然，食盒很早就有了。

這就應該是上面所提到的肩挑人扛的大食盒

食盒是古代盛裝食物用的竹木結構器具，內有數層不等。用以盛放食品、食具或其他禮物的，可提可挑的大盒子，酒肆飯店以及富貴人家常用。

NO!

還NO!

這個好~

食盒作為一種特殊物件，是家族的共同財產，特別講究，一個家族地位、威望的高低，富有程度都可通過食盒反映出來。至今，還有一些地方的婚喪嫁娶中仍然保留帶食盒的傳統。

紅酸枝食盒

在古代，食盒材質多樣，有木盒、漆盒、藤盒、瓷盒、琺琅盒，不少還有把手，且做工精巧，莊重典雅，滴水不漏。不但能裝飯菜，還能放捲軸、筆墨、梳子、鏡子。

明清時期，文人雅士出遊的食盒裡，除了吃的，還會裝上筆墨紙硯、書籍手稿。有時候，甚至會裝上梳子、銅鏡。雖然古代男子甚少化妝，但蓄著長發的他們，總需要整理下頭髮和衣冠。此時，食盒大概相當於男人的「梳妝盒」，是明清文人雅士書房的必備品。

古代食盒的規格很多，大概可以分成捧盒、攢盒、提盒三類。

捧盒

捧盒是清朝鼎盛時期盛行的一種實用器制，樣式很多，在宮廷和民間都很盛行。它具有一定禮儀性。皇帝過生日，臣子送禮必須放捧盒裡呈送，一來正式，二來保護隱私。帝王嘉獎內侍小食，也是用捧盒盛出賜予。

官宦人家上菜，用的也是捧盒。可避免食物太燙導致端拿不便，又能保溫和防止落塵。作為手捧的器皿，捧盒材質要輕，但又要有隔熱保溫的作用，多為瓷、漆、木，偶有琺琅和金屬。造型則以便於捧持為主，主要有扁圓形、方形、鐘形、六角形、八角形、桃形、荷葉形、牡丹形等。

攢盒

攢盒是裝果脯、果餌的一種分格盒子。外形與捧盒區別不大，但裡面分成許多小格子，每個格子中有一個小盒子，取「攢」字的「聚攏」之意。一般是中間一格，周圍再分成多格。同樣作為手捧器皿，攢盒的材質更輕便，且不需隔熱保溫，所以多是紙胎、木胎漆盒。

提盒

提盒就是古裝劇中最常見的食盒了。它用對稱的提梁托著盒子，一隻手就可以拎著帶走。提盒出現得較早，早期是商鋪和飯館用來運送食物的。不過兩根提梁，加幾層格子，材質不是白木塗漆，就是竹編而成，都很粗糙。

直到明清，文人對它產生了興趣，參與設計，提盒才精巧起來。尤其是硬木長方形提盒，堅固有韌性，不但耐碰撞，且帶有一定自重，無論挑、提都不會亂晃。否則打翻裡面的湯湯水水，豈不糟糕。

小型提盒只需一手提著，大部分電視劇中的食盒都屬於小型提盒。到後期，小型提盒多用紫檀、黃花梨等貴重木材製成，講究的還有雕漆或百寶嵌裝飾。此時，食盒已不用作盛食物，而是作為貯藏玉石印章、小件文玩之具。

明清前，外出攜帶食盒並不盛行。尤其宋朝以前，外出帶飯菜多用囊袋，「酒囊飯袋」一詞正是源於此。

宋代人文墨客郊遊用的「游山器」大概可以算作食盒的起源。游山器，顧名思義，郊遊時用來裝諸般雅具的櫥櫃式容器。始見於北宋詩人文彥博，詩題作「因有離少之行，惠賜游山器一副，質輕而制雅，外華而中堅，匪惟便於資持，實為林下之珍玩也，輒成拙詩。」

這個游山器由竹編而成，堅固、輕巧，方便攜帶乾糧、酒水、換洗衣物，甚至是整套上好的茶具。所謂「上公遺我游嵩具，匝盥杯盂色色全。」

聽起來複雜，其實就是《倩女幽魂》中，寧采臣背的那個雙肩竹背包。

明清外出攜帶的食盒多為提盒，尺寸從大到小，材質從名貴到普通，應有盡有。

高濂的《遵生八箋》載：「余所制也。高總一尺八寸，長一尺二寸，入深一尺，式如小廚(櫥)，為外體也。下留空，方四寸二分，以板閘住，作一小倉，內裝酒杯六，酒壺一，筋( 箸 )子六，勸杯二。上窄作六格，如方合(盒)底，每格高一寸九分，以四格每格裝碟六枚，置果觳供酒觴，又二格，每格裝四大碟，置鮭萊供饌筋( 箸 )。外總一門，裝卸即可關鎖，遠宜提，甚輕便，足以供六賓之需。」高濂為明代雅士，講究生活趣味，設計食盒，不僅說襟懷，更是樂趣。