「南甜北咸」這回事,居然讓湯圓給調過來了?

2023年01月26日19:55:07 搞笑 6648

「南甜北咸」這回事,居然讓湯圓給調過來了? - 天天要聞

新春假期度得歡

元宵佳節在眼前

湯圓是時候置辦起來啦~

或香甜或咸鮮的餡料

團進糯米皮中

搓出一顆顆可愛討喜的「圓滾滾」

將軟、糯、香集於一身

象徵團團圓圓的美好寓意

風物君尋來湯圓中的甜咸兩大代表

大黃米湯圓vs薺菜大湯圓

快來一起來吃湯圓,慶團圓啦!

全店商品通用,疊加滿減更優惠

炸排骨、紅龜粿、花饃、酥鍋、炒山貨……祖國地大物博,全國各地有數不盡的特色新春美味,其中有一種食物,是南北皆宜,人人都愛,那便是湯圓

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湯圓憑藉「團團圓圓」的美好寓意和軟糯誘人的口感,成為正月里的代表美食。它是元宵節里的儀式感,也是日常生活中方便的常規型陪伴。

風物君帶來可可愛愛的大黃米湯圓和口口鮮嫩的薺菜大湯圓,甜咸都美味,任君來挑選~

「新晉網紅」大黃米湯圓

軟糯香甜,口味多樣

胖乎乎的大黃米湯圓翻騰在沸騰的鍋里,濃郁的黃米香氣在鼻尖縈繞~湯圓色澤逐漸金黃起來,變得愈發誘人,用勺子舀起來晃一晃,軟綿綿的~

耐著性子輕吹至溫涼,咬上一口,飽滿的餡兒料流淌而出,慢慢吸食到嘴裡,滿口香甜!細膩鬆軟、香彈綿密的口感,甜度剛好不會膩,一顆接一顆吃到停不下來~

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「大黃米」又稱「軟黃米」,有著「軟黃金」的美譽,將它加入糯米粉後,湯圓外皮口感更為軟糯,也相對易消化,打破了傳統純糯米湯圓的「硬漢」形象。

大黃米湯圓雖不少,但風物君甄選的這個,「由內而外」都出類拔萃~

首先,外皮中添加的大黃米,是從上百種黃米中挑選而出,而後經過精細研磨;添加到糯米粉中的比例更是大有講究;少了口感不好,多了湯圓又容易散。為找到平衡點,經反覆研究測試後,才將大黃米的配比定在30%,看得見的金黃,聞得到的米香。

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黃米添加的大黃米種類、配比都十分講究

餡料的製作更是考究,黑芝麻餡的是將緬甸進口777黑芝麻(優質芝麻代表)細細打磨,激發出黑芝麻自帶的油脂香氣;花生的在打磨得細膩順滑的同時,又保留部分小顆粒,既留有天然醇香滋味,口感還有些許香脆。

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包好後的大黃米湯圓圓圓滾滾,十分喜人

煮熟後的大黃米湯圓,個頭大,餡料飽滿,細膩如玉。從「黃胖子」這大家給它的可愛昵稱可見其大和大家對它的喜愛。

風物君除了給大家帶來了傳統的黑芝麻、花生餡、五仁餡,還尋來了更受現代人喜歡的燕麥乳茶餡燕麥牛乳餡,不妨試試用他們解鎖味覺新體驗!

「南甜北咸」這回事,居然讓湯圓給調過來了? - 天天要聞

煮熟的大黃米湯圓,餡料飽滿,細膩如玉

黑芝麻大黃米湯圓是毋庸置疑的經典,咬一口,薄皮下藏著濃郁的「黑芝麻糊」,滿嘴留香。這款黑芝麻大黃米湯圓在糖和用油上都很克制,濃郁的香氣來自上乘的黑芝麻本身,吃起來不會齁甜,一連來上好幾個也不會膩。

「南甜北咸」這回事,居然讓湯圓給調過來了? - 天天要聞

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黑芝麻餡和花生餡兒大黃米湯圓

花生餡兒吃在嘴裡能明顯感受到花生的細膩顆粒,入口醇香,有一種吃花生酥的幸福感。金黃色的外皮搭配花生色的餡料,顏值也高,拍照發朋友圈也是收穫各種花式點贊。

qq軟軟的燕麥乳茶餡湯圓,用牙齒嚯開一個小口,呲的一下,乳茶內餡噴涌而出,在嘴巴里留下濃濃的奶茶香氣;燕麥牛乳餡的就像流心的乳酪,還配合著燕麥皮脆脆彈彈的口感;甜而不膩又充滿新奇感的他們,是治癒冬日的「軟糯盲盒」。

煮碗熱乎湯圓,喜慶團團圓圓

大黃米湯圓的另一個好處,就是煮起來特別方便!

凍在冰箱里儲存,吃的時候無需解凍,直接扔進沸水裡煮,因為外皮中大黃米的加入,幾乎不會出現露餡兒或者是黏連的情況,等到湯圓漂起來了就可以享用美味啦~

經典美味的黑芝麻餡大黃米湯圓

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「江南美味」薺菜大湯圓

個頭賊大,口口鮮香!

北方有將甜美裹進金黃外衣的甜派「黃胖子」,而江南的湯圓,包裹了一團早春的咸鮮,這美味,是當地人每年開春時節的「翹首以盼」。

2月一近,舌尖開始期待薺菜那口鮮嫩脆爽,薺菜和鮮肉調成餡兒,被糯米包裹,成為薺菜大湯圓,是薺菜一生中的高光時刻;吃上一顆,彷彿聽到了悅耳動聽的春日「號角」!

我們給大家推薦的薺菜湯圓,來自湖州百年老品牌;糯米皮q彈爽滑,包著鮮肉和薺菜,餡料鮮美有湯汁,美味非常,口水「難自持」

看似家常的配方,實則更加考驗材料的好壞和製作的工藝,畢竟越是簡單的配料,口味越騙不了人,入口的瞬間,立見高下。

吃過薺菜湯圓,春天就不遠了

在冬日陽光沐浴的清晨,煮上兩顆薺菜湯圓,咬一口,連空氣中似乎都飄起了薺菜的香味,薺菜的甘冽和鮮肉的咸香結合,很難不愛~

這款湯圓在沸水中煮熟後,能有小拳頭那麼大,它的「大湯圓」之稱,可不是浪得虛名。風物君試吃的時候,只吃了兩個,胃就已經表示出了滿足感。

「南甜北咸」這回事,居然讓湯圓給調過來了? - 天天要聞

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一口下去,只能吃掉1/3個!

若是將這款湯圓當宵夜吃,閉上眼睛的時候,滿腦子都是薺菜的清鮮甘甜混合肉丁的油脂香,在口腔中合奏,外皮勁道,咬一口會流鮮湯,好像咬了一口包心魚丸。

吃了它,夢境都會春意盎然!

個大料足的薺菜鮮肉大湯圓

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在這喜氣洋洋慶團圓的日子

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過地道中國年,來風物小館

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編輯 |  藜麥  

攝影 | 朱夢菲

本文部分圖片由供貨商提供

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