假期不管體重，感嘆油條太香，還有超治癒的家鄉美食

假期不管體重，放任它幾天。今天是在外面吃的早餐，我吃了一個雞蛋、一根半油條、半碗豆漿，邊吃油條邊感嘆這也太好吃了。估計隔壁桌大爺在想，這孩子之前過的都是什麼苦日子。

中午收到了我妹寄來的愛心包裹，在四川這兩天是吃竹筍的季節。一大包竹筍，這個老家叫芝麻殼，類似於芝麻燒餅。竹筍太多吃不完，用清水泡上勤換水，可以放好一陣子。今天中午必須炒一點嘗嘗鮮。

·每一根竹筍一分為四，切小段，開水下鍋煮兩分鐘。

·切一點大蒜、生薑，來幾個干辣椒，再來兩根小蔥切段。

·煮過的竹筍控一下水分。

·這是昨天晚上吃火鍋剩下的牛肉，今天還是做生川牛肉。一小把韭菜切碎，幾個小米椒切碎，用熱油潑一下，放一點生抽，少放一點醋拌勻，腌一會。

·鍋里水開下入牛肉，這個牛肉是腌制過的比較嫩，但是沒有鹹味。開鍋以後馬上給它撈出來，要不然一會該咬不動了。水分盡量控干，裝盤。

·把剛剛腌過的韭菜澆上去。這道菜雖然好吃，但是胃不好的朋友不建議嘗試。又想吃米飯，又想吃芝麻殼，於是決定兩個都吃。

·用豬油炒竹筍，先放入姜、蒜、干辣椒炒出香味，然後下入竹筍，稍微翻炒後放點鹽、生抽、蔥段，翻炒均勻出鍋。

用豬油炒的竹筍我覺得還是差點意思，明天煮一塊臘肉，用臘肉炒竹筍才是絕絕子。

隊友只放假一天，又是一個人吃飯了。這個芝麻殼也是烤出來的，有點類似於北方的芝麻燒餅，但是又不一樣，有甜的也有鹹的。甜的裡面是放了白糖，鹹的放的是椒鹽。空氣炸鍋復烤了兩三分鐘，外脆里軟，老家的味道太治癒了。

今天中午這一大堆真的是吃撐了，都是我愛吃的，也不知道明天會長多少。今天就這樣，明天再見。